7 colazioni salutari che renderanno felice la tua estate
Nei mesi caldi a volte non hai voglia di fare colazione. Ti diamo idee per preparare colazioni leggere, fresche e complete che amerai e ti faranno stare bene.
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Di recente ti stavo dando un sacco di idee salate per la colazione. Ora che il caldo sta arrivando, vi propongo alcune colazioni diverse e più fresche, per non cadere nella routine e iniziare bene la giornata.
Scegli bene il tuo primo pasto della giornata
Ogni scelta conta quando si prepara una colazione sana, sia quello che si beve che quello che si mangia. Vi propongo alcune linee guida affinché possiate migliorare le vostre colazioni e godere di abbinamenti vari, completi e molto appetitosi quando il caldo è acceso.
1. Un bel bicchiere di sano piacere
Se normalmente bevi caffè o tè con il latte, usa una bevanda vegetale . Ad esempio soia, mandorle, riso o avena. Il più simile nutrizionalmente è il latte di soia non zuccherato e aromatizzato, fortificato con calcio.
Addolcire il latte?
Se, inoltre, di solito aggiungi zucchero, sciroppo d'acero o altri dolcificanti, riduci gradualmente la quantità fino a quando non lo bevi senza aggiungere zucchero . Ad esempio, se bevi il tuo caffè con un cucchiaino di zucchero, aggiungi ¾ di un cucchiaino per i prossimi giorni. Dopo la metà. Poi un quarto e finalmente niente. Ti sarai abituato al gusto senza quasi accorgertene.
Se lo vuoi con il cacao …
Se hai "cacao" a colazione (sai, con o senza "grumi"), meglio che lo scambi con un vero cacao. In qualsiasi supermercato hai del cacao puro sgrassato a buon prezzo e con un autentico sapore di cioccolato.
Se non l'hai mai preso in questo modo, all'inizio non dovresti usarne troppo . Ricorda che il cacao della "colazione" è composto per l'85% da zucchero, il che significa che per ogni cucchiaino stai effettivamente aggiungendo solo un pizzico di cacao. All'inizio prova ¼ di cucchiaino. E se vuoi, accompagnalo con un pezzo di cioccolato puro (più dell'85% di cacao).
Sostituisci il succo con un frullato (o il frutto intero)
Se fai colazione con del succo, sostituiscilo con un frullato di frutta (con o senza bevande vegetali) o un pezzo di frutta intera. So che non è la stessa cosa, ma proprio per questo.
Cambiare una routine non deve essere un dramma. Ad esempio, provate a sbattere una pera (sbucciata, senza semi) con latte di riso e un pizzico di cannella. Molto meglio del succo e sfruttando il frutto intero.
Ebbene, come con la pera puoi fare con fragole, ciliegie, banana, mela, ananas, uva … Usa i frutti che ti piacciono e se necessario sbucciali e privali dei semi prima di sbatterli .
Prova anche altre bevande vegetali come la soia o il latte di cocco.
2. Cereali migliori dei biscotti
I cookie non sono essenziali o l'opzione migliore, né per la colazione né in qualsiasi altro momento della giornata. È preferibile lasciarli come alimento specifico. Se ti piace immergere i biscotti nel latte, usa la bevanda vegetale e al posto dei biscotti metti farina d'avena o muesli .
Usa il muesli che desideri. Se non ti piace l'uvetta, un muesli senza uvetta. Se ti piace con le noci, allora con le noci. Scegliete preferibilmente preparazioni di muesli senza zucchero e se volete che sia più dolce aggiungete pezzi di frutta, noci, cannella, cacao, ecc.
3. Se ti piacciono i toast …
Fai una combo e prepara un toast di pane integrale con frutta . Ad esempio, una fetta di grano intero con banana a fette e un pizzico di cannella in cima. Questa combinazione tende ad essere molto apprezzata da tutti, ma se non ti piace, prova fragole, lamponi, mela o pera.
Se non ti piace la frutta o il dolce con il pane, un'altra opzione è mettere l'avocado (è anche un frutto, ma non è dolce).
E se volete innovare, tagliate delle fette di nettarina, grigliate per un paio di minuti e mettetele sul pane tostato. Il gusto è ottimo. Se ti piacciono le cose croccanti e calde, prepara delle barrette di pane integrale con olio d'oliva e pomodoro .
Quando acquisti il pane integrale, congela le fette rimanenti in un sacchetto per congelatore per evitare scottature da freddo. Al mattino non vi resta che cuocerlo nel tostapane, nel forno o nella padella per pochi minuti in modo che sia scongelato, tostato all'esterno e tenero all'interno allo stesso tempo.
Ci sono pomodori migliori e peggiori per il pane al pomodoro. Non usare quelli di colore chiaro, sapori acidi o pomodori rotondi regolari. Se puoi, usa pomodori maturi di varietà molto gustose , come il pomodoro appeso e il pomodoro mazzolino (maiorchino), ma ci servono anche il pomodoro pera e il pomodoro rosa (sebbene quest'ultimo abbia molta acqua).
Non sbatterlo, strofinalo sul pane. Non usate pomodoro schiacciato in scatola, è molto utile per fare salse, ma non per questo. Se quello che succede è che di solito ti dimentichi di comprare i pomodori, quello che puoi fare è grattugiarli e congelare le porzioni che puoi togliere al mattino e scongelare in un attimo.
4. Uno yogurt sano e completo
Se ti piace bere lo yogurt, scegli uno yogurt di soia senza zucchero e senza aromi e metti le cose che ti piacciono e che hai a portata di mano: frutta, semi, noci, frutta secca …
Il mio preferito è lo yogurt con noci, nocciole, mandorle e mango a cubetti.
5. Legumi freddi, perché no?
Fa caldo non significa che non puoi mangiare legumi a colazione. Pensa ad esempio ai ceci in insalata. Sono cotti e scolati, ma freddi. Possiamo fare lo stesso a colazione: ceci con la rucola, con il mais o con i semi di zucca .
Puoi anche preparare l' hummus e mangiarlo con bastoncini di carote o spalmarlo sul pane tostato integrale.
Le lenticchie sono ottime anche nelle insalate, quindi penso che puoi incorporare la tua colazione allo stesso modo, o in un involucro con lattuga o paté.
I fagioli bianchi solitamente accompagnano la colazione forte salata e calda. Se al mattino volete evitare il calore dei fornelli, conditele semplicemente con olio d'oliva, limone e sale e mettetele sui toast.
6. Stile giapponese: una ciotola di riso
È una colazione che pensiamo sia la più stravagante, ma non deve esserlo se ti piace.
Preparate il riso integrale il giorno prima e conservatelo bene in frigorifero.
Puoi mettere una piccola ciotola di riso freddo o caldo e accompagnarla con legumi, un po 'di noci o quello che vuoi . E se questa non è la vostra attenzione, mettetela in un involucro intero con germogli freschi, senape e pomodoro.
7. Sandwich o sandwich, funziona anche
Per renderlo più facile, usa un buon pane integrale e includi questi tre tipi di ingredienti:
- qualcosa di verde, fresco e croccante: lattuga di agnello, rucola, germogli freschi, cavolo nero, lattuga, spinaci …
- qualcosa di caldo: alcune fette di seitan, alcune cimette di broccoli grigliate, zucchine a fette …
- qualcosa di cremoso: fagioli bianchi, maionese di verdure, hummus, qualsiasi patè di verdure che hai, alcune verdure arrostite …
