Perché le monoculture sono una minaccia per tutti?
Claudina navarro
Le monoculture industriali illimitate sono diventate una minaccia per il pianeta e per le persone. Lo spiegano i giornalisti Nazaret Castro, Aurora Moreno e Laura Villadiego in "Le monoculture che hanno conquistato il mondo" (Ed. Akal).
Le grandi aziende agroalimentari del pianeta promuovono le monocolture senza preoccuparsi troppo di ciò che accade alle economie regionali, ai piccoli e medi agricoltori o alle comunità indigene. La cosa peggiore è che i frutti di queste monocolture scivolano nel nostro carrello della spesa e ci rendono corresponsabili.
Nazaret Castro, Aurora Moreno e Laura Villadiego spiegano in Le monoculture che hanno conquistato il mondo (Ed. Akal) i casi specifici di canna da zucchero, palma da olio e soia transgenica nelle aree dell'America Latina, dell'Africa e dell'Asia.
Queste monocolture producono enormi vantaggi economici per le multinazionali alimentari e una lunga lista di danni:
- Land grabbing in poche mani.
- Inquinamento da pesticidi, fertilizzanti e OGM.
- Annientamento della biodiversità e degli ecosistemi.
- Deforestazione.
- Aumento delle emissioni di gas serra.
- Spostamento delle popolazioni.
Le monocolture non sono cibo, sono prodotti.
Per migliaia di anni l'agricoltura ha nutrito l'umanità, ma le monocolture diventano prodotti ultra-lavorati associati all'epidemia di obesità ea una serie di malattie.
olio di palma
Quando entri in un supermercato trovi un'enorme varietà di prodotti. Ma uno su due contiene olio di palma. Se chiudi gli occhi e immagini 20 milioni di ettari (un ettaro equivale a un campo da calcio) ricoperti di palme da olio, vedrai la realtà dietro il supermercato. La multinazionale Unilever acquista ogni anno 1,5 milioni di tonnellate di olio di palma, che vende in prodotti con 400 marchi diversi.
zucchero
I dati per lo zucchero sono simili. Nel 2022-2023 sono state prodotte 192 milioni di tonnellate, che rappresentano un consumo medio di 27 kg di zucchero all'anno per persona. Non si tratta solo dello zucchero aggiunto al caffè. Si nasconde negli alimenti ultra lavorati, dagli gnocchi e bibite, ai salumi, al ketchup. Conosciamo le conseguenze sulla salute (obesità, diabete, malattie cardiovascolari, infiammazioni …), ma non siamo consapevoli che molte piantagioni lavorano in condizioni simili alla schiavitù, che i canneti invadono la foresta o che le fabbriche emettono Per l'ambiente sostanze tossiche come l'ammoniaca.
Nonostante il numero enorme di "agricoltura senza agricoltori" che sostiene le monocolture, il 70% del cibo proviene ancora dalla rete contadina, che possiede ancora solo il 25% della terra. Questa rete contadina è in declino, ma abbiamo ancora tempo per salvarla con le nostre decisioni: acquistare cibi integrali naturali, di provenienza locale, possibilmente biologici e prodotti da piccoli agricoltori.
Palma e soia: rischi ambientali e sanitari
Ogni monocoltura ha i suoi problemi peculiari. Nel caso della palma da olio, gli effetti sulla salute dei grassi raffinati si combinano con gravi conseguenze ambientali.
Sulle monocolture dell'olio di palma, la rivista The Economist, che non ha nulla contro l'economia di mercato, ha affermato che "è diventata un simbolo dei peggiori eccessi nel mondo dell'agricoltura". La povertà, le foreste rase al suolo (comprese le riserve di oranghi) e i rischi per la salute sono i principali effetti collaterali di questa monocoltura.
La soia combina i rischi della transgenicità con il suo utilizzo come mangime per la produzione di carne o biocarburanti (entrambi gli usi non sono sostenibili). La monocoltura della soia transgenica ha trasformato le economie di Argentina, Brasile e Paraguay. Da questa pianta vengono prodotti mangimi per bestiame, ingredienti alimentari e biocarburanti.
Occupa più di 100 milioni di ettari e nel 2050 sarà di 140 milioni. Con l'estensione delle colture si moltiplicheranno i rischi ambientali e per la salute umana associati ai transgenici, così come i problemi economici e sociali.
E ci sono altre monocolture, come il mais, il grano e il riso, alimenti di base per gran parte dell'umanità che vengono lasciate nelle mani di poche aziende.
Crediamo in una bugia
Siamo tutti soggetti ad un'egemonia di valori che può farci credere che queste monoculture siano l'espressione moderna ed efficiente dell'agricoltura, fornendoci così prodotti relativamente economici. Ma questo è un errore, perché le conseguenze negative ci sono nascoste e non le paghiamo con i soldi.
