Crostata Di Zucchine E Melanzane A Spirale
Mangiamo anche con gli occhi, quindi rendi la tua crostata di verdure una piccola opera d'arte, montandola a spirale.
Le torte salate di verdure sono un'ottima opzione per servire un piatto di presentazione originale. Affinché siano anche ben colorati, di solito vengono utilizzate verdure di diversi colori per creare contrasti.
Se compri l' impasto di pasta frolla dovrai andare con la lente d'ingrandimento per vedere se ha burro e uova negli ingredienti. Realizzare la tua versione in casa, utilizzando solo ingredienti vegetali, è più facile di quanto pensi. E metti le mani nell'impasto, il più rilassante …
Come preparare la tua crostata di verdure a spirale
In questa ricetta abbiamo utilizzato zucchine, melanzane, carote e cipolle rosse, un abbinamento che crea bellissimi contrasti di colore ed è anche molto gustoso. Puoi anche scegliere altre verdure in base alla stagione.
Ingredienti per 6 persone
Per la massa:
- 125 g di farina
- 125 g di farina integrale
- 100 ml di birra analcolica
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno:
- 2 melanzane
- 2 zucchine
- 4 carote
- 2 cipolle rosse
- 180 g di tofu setoso
- 300 g di formaggio bianco vegano
- 1 cucchiaio di origano essiccato
- Sale e pepe
Preparazione
Come fare l'impasto senza burro o uova:
- Metti le farine in una ciotola. Puoi usare solo farina integrale o mescolarla con un altro tipo di farina .
- Aggiungere la birra, l'olio e il sale. Il grasso, meglio essere un olio d'oliva mite.
- Impastare fino a formare una palla non appiccicosa e conservare in frigorifero.
- Stendere la pasta con il mattarello fino ad ottenere un disco leggermente più grande dello stampo e foderarlo con esso.
Riempi e monta la torta:
- Tagliate le 4 verdure a fettine molto sottili di dimensioni simili.
- Arrotolate una carota, mettetela al centro dell'impasto e arrotolate le altre intorno, alternandole, fino al bordo.
- Preriscalda il forno a 180 ° C.
- Frullare il tofu con il formaggio vegano e l'origano o .
- Salate e pepate il composto precedente e versatelo sulla spirale di verdure, a cucchiaiate.
- Cuocere la torta per un'ora , fino a quando l'impasto non sarà dorato.
- Lascialo temperare, sformare e servire.
Trucchi
- Melanzane senza amarezza. Se aggiungi le melanzane ai tuoi piatti, dopo averle tagliate, spalmale di sale in uno scolapasta e lasciale per circa 30 minuti affinché perdano l'amaro. Vengono quindi risciacquati e asciugati.
- Il tocco del formaggio. Le lame si legano molto bene con un formaggio vegano tra di loro.
- Una volta composta la torta, puoi spennellare l'impasto con latte di soia per farlo brillare di più .
