Zuppa verde con rejuvelac
Javier Medvedovsky
Una zuppa enzimatica super nutriente con rejuvelac, avocado e spinaci.
Ingredienti per 4 persone
- 1 avocado
- 1 manciata di spinaci o altra foglia verde
- 2 coste di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- Il succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di sale
- 600 ml di rejuvelac
- Olio d'oliva
- Germinato
Preparazione
- Frulla tutti gli ingredienti abbastanza a lungo fino ad ottenere una consistenza molto cremosa.
- Servire in ciotole individuali e decorare con una manciata di germogli e un semplice filo di olio extravergine di oliva.
Più opzioni
Oltre ad aggiungerlo a una zuppa, come in questo caso, rejuvelac ha più possibilità: può essere un ingrediente in frullati di ogni tipo, fare formaggi o yogurt …
