I prodotti a base di soia sono transgenici?
I prodotti a base di soia hanno una cattiva reputazione immeritata per essere associati a cibi GM.
Leggo molto spesso sui social network commenti del tipo "Non consumo prodotti a base di soia perché sono transgenici" riferiti a tofus, bevande a base di soia, tempeh, yogurt di soia … come se fosse qualcosa di casuale o fuori dal nostro controllo. Non è così. Questa paura è semplicemente dovuta alla disinformazione (o all'ascolto di informazioni sbagliate) e in Europa non è affatto giustificata.
Quindi i prodotti a base di soia non sono transgenici?
La risposta è semplice: se la confezione non lo indica, no. Nell'Unione Europea, la legislazione richiede l'etichettatura degli OGM per il consumo umano diretto . Cioè, se una bevanda a base di soia, un tofu o una farina di mais contiene OGM, lo mette in etichetta. Il regolamento è chiaro:
L'imballaggio per il consumatore finale o i prodotti preconfezionati contenenti OGM devono essere etichettati come segue: "Questo prodotto contiene organismi geneticamente modificati (o i nomi degli organismi)".
Quindi, in Europa, se non lo mette in etichetta, non porta OGM . Al massimo può contenere tracce, sempre al di sotto dello 0,9%.
Gli alimenti e i mangimi geneticamente modificati sono etichettati?
La Commissione Europea lo spiega inequivocabilmente nella sua scheda informativa:
"La legislazione dell'UE richiede che tutti gli alimenti e i mangimi GM che sono composti da un OGM, lo contengono o sono stati prodotti da esso, siano etichettati come geneticamente modificati, tranne nei casi in cui la sua presenza è inferiore allo 0,9% del cibo, mangime o ingrediente ed è accidentale o tecnicamente inevitabile. "
La legislazione negli Stati Uniti è diversa , ecco perché molti documentari o testi americani riguardano questo problema, ed è normale che vedendo queste informazioni, facciamo nostra la preoccupazione. Ma la verità è che nell'Unione europea smettere di consumare prodotti a base di soia per evitare gli OGM non ha senso .
In realtà, è raro trovare prodotti a base di soia a base di soia transgenica nei supermercati, poiché la cattiva immagine che ha impedirebbe a molti consumatori di acquistare un alimento che indica sulla confezione che è fatto con transgenici. L'industria alimentare non è stupida e non vuole dover mettere sulle sue confezioni una leggenda che non ha una buona stampa. Ciò non significa che non esistano , ma sono francamente aneddotici.
Altri prodotti transgenici
Lo stesso si può dire dei prodotti che contengono mais , che è un altro degli OGM autorizzati. Infatti, una nota farina di mais di origine sudamericana indica chiaramente sulla sua confezione che è prodotta con mais transgenico. Guardalo la prossima volta che vai al supermercato.
Altri OGM autorizzati in Europa sono il cotone, la colza e la barbabietola da zucchero . Ovviamente per loro si applicano le stesse regole di etichettatura.
Ciò che la normativa non obbliga è indicare che "questo filetto proviene da una vacca nutrita con mangimi transgenici", perché il mangime degli animali allevati in modo intensivo contiene quasi sempre transgenici , e deve essere indicato sull'etichetta, ma ovviamente, il consumatore non ha accesso all'etichettatura del mangime . In quel caso, per evitarlo, devi andare al prodotto biologico.
Pertanto, una persona che segue una dieta tradizionale, con un consumo abituale di carne e pesce d'allevamento intensivo, consuma OGM in misura maggiore di una persona vegetariana che assume regolarmente prodotti a base di soia e legge l'etichetta.
Vorrei anche sottolineare che le ragioni più potenti per evitare gli OGM non sono ragioni di salute, che sono forse anche le meno chiare. Il mio collega Alejandro Moruno lo spiega meravigliosamente nel suo articolo "Criminali per aver criticato gli OGM?" per El Diario, a seguito di quella famosa lettera dei premi Nobel a Greenpeace.
La difesa della sovranità alimentare , la conservazione degli ecosistemi e della diversità o sostenibilità sono argomenti abbastanza potenti per evitarli, senza la necessità di cadere in messaggi di salute giallastri o direttamente falsi.
Insisto, la scelta del cibo è una scelta politica ed etica. Non solo salute . Non supportare modalità di produzione con cui non sei d'accordo.
E ricordati di leggere le etichette, se sei preoccupato per gli OGM, hai già un motivo in più per farlo.
