Questa è la strategia nutrizionale per combattere il coronavirus
Claudina navarro
Gli esperti in immunonutrizione propongono una formula di 4 nutrienti per rafforzare le nostre difese contro il rischio di infezione con il virus Covid19 o SARS-CoV-2.
Nadine Primeau-Unsplash
Il comitato scientifico della International Society for Immunonutrition (ISIN) ha pubblicato una strategia nutrizionale per affrontare il virus Covid-19 (SARS-CoV-2). Il sistema immunitario, la forza del corpo e pochi farmaci sono le uniche cose che abbiamo al momento contro la malattia.
Lo stato nutrizionale è fondamentale in questo momento. Esistono prove scientifiche, da studi su animali e umani, degli effetti benefici dei nutrienti antiossidanti sul funzionamento del sistema immunitario.
La dieta abituale dovrebbe essere varia, equilibrata e con un'abbondanza di cibi vegetali dai colori intensi, che di solito sono carichi di antiossidanti. Questa guida può essere sufficiente per la maggior parte della popolazione sana, ma è nel migliore interesse delle persone vulnerabili a rischio più elevato integrare alcuni micronutrienti (minerali e vitamine).
4 nutrienti essenziali per combattere il Covid19
Di seguito elencheremo i nutrienti indicati e le dosi che producono un effetto significativo sull'immunità, secondo l'ISIN. Tieni presente che ciascuno dei nutrienti può essere ottenuto attraverso il cibo, non solo gli integratori. Spiegheremo quali li contengono in abbondanza.
Zinco: 30-220 mg al giorno
Lo zinco è un minerale essenziale con proprietà antivirali. Un'assunzione sufficiente può ridurre il rischio di polmonite e le sue complicanze.
Gli alimenti vegetali che forniscono più zinco sono i semi di zucca e sesamo, seguiti da lenticchie, ceci e anacardi.
Vitamina E: 134 mg-800 mg al giorno
La vitamina E nella sua forma naturale (alfa-tocoferolo) migliora specificamente l'attività delle cellule immunitarie di tipo T, che tendono a diminuire con l'avanzare dell'età.
La supplementazione con 200 mg / giorno migliora l'attività delle "cellule natural killer" che eliminano i virus e la produzione di interleuchina-2 e anticorpi.
Questo nutriente essenziale si trova nelle noci intere e nei semi o nei loro oli extra vergini. Buone fonti di vitamina E sono l' olio di girasole, le noci pecan o il burro di arachidi (qui potete controllare la ricetta per prepararlo a casa).
Vitamina C: 200 mg-2 g al giorno
È la vitamina antiossidante per eccellenza e più facilmente accessibile attraverso il cibo fresco. La vitamina C stimola la produzione di citochine e interferoni, le proteine che servono al sistema immunitario per combattere i virus. Migliora anche la capacità dei neutrofili (un tipo di globuli bianchi) di uccidere i virus patogeni.
Una di medie dimensioni arancione fornisce circa 65 mg di vitamina C, che è la dose giornaliera raccomandata, ma per raggiungere i 200 mg al giorno, senza ricorrere a un supplemento, è possibile prendere altri alimenti. I kiwi, il peperone rosso, le fragole e il prezzemolo fresco sono particolarmente buoni .
Vitamina D: 10 mcg-100 mcg / giorno
Questo nutriente agisce come un regolatore del sistema immunitario e un protettore specifico contro le infezioni che colpiscono il sistema respiratorio. Un'analisi condotta negli Stati Uniti su un campione di quasi 20.000 persone ha dimostrato che esiste una relazione inversa tra la concentrazione di vitamina D nel sangue e il rischio di contrarre un virus respiratorio.
La principale fonte di vitamina D è il sole, poiché lo sintetizziamo nella pelle quando è esposta alla sua luce. È praticamente impossibile calcolare la dose di vitamina D che si produce in questo modo perché dipende dall'ora del giorno, dal tipo di pelle di ogni persona, dalla stagione dell'anno e dalla posizione geografica.
In generale si stima che in inverno siano necessari 15 minuti di esposizione al sole del viso e delle braccia nelle ore centrali della giornata. Nella situazione di reclusione in cui ci troviamo, dobbiamo pensarci e uscire in giardino, balcone o terrazza, o stare davanti alla finestra, per ricevere la luce del sole. È un dovere.
Prima di assumere un integratore di vitamina D, è consigliabile fare un esame del sangue per determinarne il livello, ma se sospettiamo che non stiamo ottenendo una dose sufficiente, possiamo assumere un integratore sicuro fino a 5.000 UI al giorno. Si consiglia di assumere questo integratore al mattino insieme a una colazione che contenga un po 'di olio di oliva o di cocco.
Una formula preventiva
È stato osservato che questo gruppo di 4 micronutrienti è in grado di migliorare l'immunità specifica, proprio quella incaricata di generare più anticorpi, secondo gli scienziati dell'ISIN, organizzazione presieduta dalla spagnola Ascensión Marcos, direttore del Gruppo di ricerca sull'immunonutrizione del Dipartimento. of Metabolism and Nutrition presso il Consiglio superiore per la ricerca scientifica.
Non c'è stato tempo per effettuare le ricerche necessarie per dimostrare la protezione o il sollievo che i suddetti nutrienti possono esercitare contro l'infezione da Covid19. Tuttavia, ci sono prove sufficienti perché queste raccomandazioni abbiano senso con l'obiettivo di rafforzare il sistema immunitario e la salute della popolazione prima, durante e dopo l'infezione da coronavirus.
Riferimenti scientifici:
- Dichiarazione di posizione ISIN su nutrizione, immunità e COVID-19.
