Succhi naturali, quale frutta e verdura posso usare?
Josep Lluis Berdonces
Assumere frutta e verdura nel succo è un ottimo modo per prenderti cura di te stesso. Scopriamo le sue qualità e i diversi estrattori.
I succhi di verdura sono una delle opzioni proposte dal naturismo per aiutare a combattere, in modo dolce, i diversi squilibri del nostro corpo .
Assumere verdure fresche sotto forma di succo o succo ha anche altri vantaggi : sono facili da preparare in casa, hanno un gusto gradevole, possiamo adattarle ai nostri gusti e alle nostre esigenze, non hanno praticamente controindicazioni.
Il diabetico dovrebbe limitare la frutta, ma quasi nessuna verdura. Le persone con problemi al fegato o ai reni devono consultare il proprio medico circa la quantità di potassio che possono consumare, poiché è molto presente nelle verdure.
Gli 8 frutti che non possono mancare nei tuoi succhi naturali
Tutti i frutti contengono sostanze benefiche, ma qui evidenziamo quelle che vengono spesso utilizzate nella terapia del succo . Scegli in base ai tuoi gusti e alla stagionalità.
Mela
È la regina dei succhi , grazie alla sua dolcezza e al contenuto di pectina, che regola la stitichezza e la diarrea, abbassa colesterolo e trigliceridi. Contiene l'antibiotico floretina e quercetina, che possono prevenire il cancro ai polmoni.
Uva
I suoi antociani, flavanoli, coenzimi e cinnamati sono benefici per il sistema cardiovascolare . Tutti questi composti prevengono l'ossidazione delle lipoproteine a bassa densità del colesterolo (riducono la loro nocività).
ananas
È ricco di vitamine del gruppo B e C, acido citrico e malico, magnesio, ferro e zolfo. Per il suo contenuto di bromelina, che degrada le proteine, è indicato dopo pasti abbondanti e nei disturbi del fegato o del pancreas .
Mango
È uno dei frutti più ricchi di provitamina A e quindi è stato utilizzato in condizioni della pelle e per prevenire la degenerazione maculare della retina. Inoltre riduce il colesterolo. Il suo magnifico sapore si abbina a qualsiasi ingrediente.
Kiwi
È un campione della vitamina C e anche dell'actinidina, un enzima che migliora la digestione delle proteine in modo simile alla papaina nella papaia. I suoi antiossidanti prevengono malattie degenerative e cancro.
arancia
Ottimo al mattino , piacevole e ricco di esperidina e vitamina C. Stimola il sistema immunitario, protegge i vasi sanguigni e previene il cancro. Le persone con un deficit della cistifellea possono digerirlo male.
Limone
È stato usato classicamente come fonte di vitamina C e per prevenire il raffreddore . È antinfiammatorio, diuretico e migliora la circolazione. Diluito in acqua, è un ottimo rinfrescante detergente, vitaminico e antiartritico.
Mirtillo
È molto efficace contro le carenze del sistema venoso . Consigliato in caso di artrite, disturbi gastrointestinali, renali e urinari. Migliora l'acuità visiva e previene la degenerazione maculare. I diabetici possono bere il succo.
Osa le verdure nei succhi!
I prodotti dell'orto, oltre ad offrire nutraceutici unici , aiutano i succhi a non fornire zuccheri in eccesso che fanno aumentare la glicemia.
Le verdure sono a basso contenuto di calorie e forniscono capacità disintossicanti .
Carota
È il jolly che si abbina perfettamente a frutta e verdura. È antidegenerativo e preventivo del cancro, in particolare del cancro ai polmoni. Secondo me, il succo di base è la mela e la carota.
Cetriolo
Oltre all'acqua (95% del suo peso) contiene un alcaloide chiamato fisetina che migliora la memoria e la prontezza mentale . È un alimento rinfrescante a tutti gli effetti, con una certa attività antinfiammatoria.
Barbabietola
Il colore viola è dovuto al suo contenuto di betaina con proprietà antinfiammatorie . Migliora anche il metabolismo dei grassi. A causa della sua ricchezza di azoto, le donne incinte e i bambini non dovrebbero abusarne.
Cipolla
È consigliato in caso di tosse e disturbi bronchiali , artrite, ipertensione, diabete e come stimolante dell'appetito. Usalo in quantità minore rispetto ad altri succhi in modo che il loro sapore non domini troppo.
Ravanelli
Contengono vitamina C, calcio, ferro e soprattutto composti di zolfo che stimolano il fegato . Previene il cancro, il diabete, la stitichezza e soprattutto problemi respiratori come l'asma o la bronchite.
Sedano
È consigliato come diuretico e nel trattamento dei calcoli renali e dell'ipertensione. Regola le mestruazioni e migliora la ritenzione di liquidi. Ma la cosa più curiosa e poco conosciuta è che ha un discreto effetto afrodisiaco.
Prezzemolo
Ha una grande quantità di vitamina C -50 g fornisce tutto ciò di cui hai bisogno al giorno e beta-carotene. È ottimo per aprire l'appetito e regolare la digestione. Previene l'anemia, allevia le infezioni urinarie e stimola il sistema immunitario.
aglio
Protegge il cuore , riduce i livelli di ipertensione, colesterolo e zucchero. Un dente per persona è più che sufficiente. Puoi mescolarlo con il resto degli ingredienti o schiacciarlo e aggiungerlo.
Come scegliere il miglior produttore di succhi?
Per estrarre il succo di frutta e verdura c'è una varietà di macchine con diverse tecnologie e diversi prezzi.
Spremitura a freddo, estrattori lenti
Estrattori lenti o spremitura a freddo (pressione a freddo) si limitano a "masticare" il prodotto in una vite a pressione e offrono un succo più fresco e nutriente .
La qualità di un estrattore a freddo dipende, tra gli altri fattori, dalle dimensioni, dal fatto che abbia una o due eliche (queste estraggono più succo), dalla facilità di pulizia e da funzioni come la possibilità di invertire (per risolvere gli inceppamenti) oppure regolare la produzione della polpa (per includerla nel succo).
I materiali devono essere resistenti e privi di tossine che possono contaminare il succo. Cerca macchine prive di bisfenolo (BPA) come quelle con plastica Tritan . Ci sono macchine in cui tutte le parti sono in acciaio.
Frullatori in vetro
I frullatori in vetro consentono di sfruttare tutte le fibre di frutta e verdura. Quelli con una potenza maggiore (da 700 watt) offrono una consistenza più fine. Sceglilo con un bicchiere di cristallo.
Miscelatori centrifughi
Le centrifughe sono i classici frullatori che separano il succo dalla fibra attraverso un filtro che ruota ad alta velocità, ma l'attrito provoca un aumento della temperatura che altera le proprietà e il sapore del succo.
