6 cibi autunnali che aumentano la tua immunità
I cibi autunnali ti forniscono le sostanze di cui il tuo corpo ha bisogno per prevenire il raffreddore e rimanere in salute quando inizia il freddo.
Con temperature più basse, il nostro corpo diventa più vulnerabile a raffreddori e infezioni. Essere ben nutriti, garantire un buon apporto di vitamine e composti antiossidanti, è un modo per preparare il corpo ad affrontarli.
La frutta e la verdura di stagione , in quanto autunnali che vi presentiamo, sono generalmente un'ottima scelta. Quando maturano nella loro stagione naturale, hanno una maggiore ricchezza di antiossidanti che li rende particolarmente adatti.
Non dimenticare di includerli nel tuo carrello !
Il melograno, il grande combattente contro i radicali liberi
Succose come pochi frutti, le melagrane maturano in autunno, offrendo un nuovo sapore e colore ai piatti.
Le antocianine che conferiscono ai chicchi il loro colore intenso, insieme ai loro polifenoli, conferiscono loro un effetto protettivo generale sulla salute grazie al loro potere antiossidante . Dosi abbondanti di vitamina C moltiplicano la sua capacità di combattere i radicali liberi.
È delizioso per dessert , in succo, in torte e come ingrediente nelle insalate.
Nuts, cinque al giorno saranno il tuo grande alleato
Un gesto semplice come assumere 5 noci al giorno fornisce all'organismo il 30% della vitamina E di cui necessita al giorno, oltre a vitamine del gruppo B, fosforo e magnesio .
La vitamina E prolunga la vita delle cellule e le protegge dagli attacchi dei radicali liberi che si verificano a seguito del normale metabolismo.
La stessa quantità di noci fornisce la metà degli omega-3 di cui il corpo ha bisogno ogni giorno. Questi acidi grassi sono antinfiammatori e favoriscono lo sviluppo del microbiota che collabora con il sistema immunitario.
I polifenoli che possiedono anche proprietà antiossidanti, sono ottimi alleati del cuore e del sistema circolatorio perché aiutano ad abbassare il colesterolo e fluidificare il sangue. Inoltre proteggono i neuroni e, quindi, prevengono le malattie neurologiche degenerative.
Difenditi con i gírgolas
Questi funghi che crescono intorno ai pioppi sono apprezzati per il loro sapore delicato, che risalta quando saltati in padella con olio d'oliva e cipolle.
I beta-glucani e le glicoproteine presenti nei giroscopi aumentano l'efficacia delle cellule difensive nella loro lotta contro virus, batteri e cellule precancerose.
Contengono l' ergot , che è un ottimo antiossidante, così come il selenio . Questi composti aumentano il suo effetto immunitario.
Per sfruttare tutte le sue qualità, ricorda che devi cuocerli sopra i 60 ° C finché non saranno teneri.
Gli Azukis rigenerano il tuo corpo
La medicina orientale afferma che gli azuki hanno proprietà depurative e soprattutto proteggono i reni. Ma sono anche una fonte di amminoacidi che vengono utilizzati per rigenerare i tessuti.
Sono una grande fonte di vitalità perché forniscono anche carboidrati complessi insieme alle vitamine del gruppo B che consentono al corpo di estrarre la sua energia. Inoltre contengono ferro, fosforo e calcio in abbondanza.
Il loro sapore è dolce e difficilmente producono gas come gli altri legumi . Per prepararli vanno messi a bagno per una notte e cotti con poco sale. Di solito si mangiano in piatti a base di riso, con alghe e anche il gelato è fatto con loro.
Patata dolce, ricca di beta-carotene
I carotenoidi sono presenti nell'igname nella stessa proporzione delle carote. È un pigmento che il corpo trasforma in vitamina A.
Contiene inoltre vitamina C e vitamine del gruppo B in proporzione maggiore rispetto alle patate ed è ricca di carboidrati.
Per questo diventa un alimento molto antiossidante ed energetico , ideale per le persone sottoposte a grandi sforzi fisici e mentali.
Approfitta dell'autunno per prepararlo al forno e immergere il cucchiaio nella sua carne calda
Torna al farro
"Non importa come si mangia, come il pane o con altri cibi, perché è buono e facile da digerire ", così diceva di questo meraviglioso cereale la suora e dottoressa tedesca del XII secolo Hildegard Von Bingen.
Questo grano antico è meglio tollerato dall'organismo rispetto a quello moderno ed è inoltre più ricco di aminoacidi (14,5% di proteine). Contiene meno glutine , anche se non è adatto ai celiaci
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