Perché è consigliabile mangiare verdure crude?
Dr. Pedro Ródenas
I naturisti raccomandano che due terzi della dieta siano costituiti da verdure crude, che dovrebbero essere consumate prima dei piatti cucinati.
Il processo di cottura distrugge le vitamine (vitamina C, provitamina A, acido folico …) e importanti fermenti digestivi presenti nei cibi crudi ed evapora oligoelementi come lo iodio, essenziale per molte funzioni organiche, tra cui spiccano lo sviluppo del feto e la crescita del bambino. ragazzo.
Il premio Nobel Dr. Edwin Schrödinger ha riaffermato le idee del "valore vitale" del cibo sperimentate all'inizio del secolo scorso dal Dr. Bircher-Benner, quando ha parlato dei "potenziali di luce solare" richiesti dal corpo.
Sono necessari non solo per soddisfare il tuo fabbisogno di energia motoria e calorica (che potrebbe essere ottenuta da qualsiasi tipo di alimento che apporta calorie), ma anche per mantenere un livello energetico adeguato attraverso un assorbimento continuo di energia altamente ordinata, organizzata, che ti protegge da la malattia.
Prendi verdure crude, cibi più vivaci
Si può quindi dedurre che il luogo in cui possiamo trovare l'energia più ordinata, con maggiore potenziale energetico e curativo, con maggiore capacità di trasmettere messaggi di vitalità ad un organismo con sistemi regolatori interni sani o alterati, è dove l'energia solare si trasforma. nel cibo: nelle alghe crude e nelle verdure che non hanno subito interferenze nella loro produzione.
D'altronde tutti conoscono già l'esperienza di provare a far germogliare un cereale crudo o un chicco di legumi e un altro cotto. Un grano crudo contiene più dei suoi nutrienti, qualcosa che non è ancora facile da misurare (qualità ordinale, informazioni strutturali, vitalità …) che gli consente di germogliare e generare una nuova pianta, cosa impossibile per il grano cotto.
Per tutti questi motivi, i naturopati consigliano diete crude per purificare e rigenerare il nostro corpo e consigliano che più della metà della dieta abituale (idealmente due terzi) sia composta da cibi crudi .
La dieta consisterà in frutta fresca e noci, insalate di verdure (preferibilmente prima dei piatti cucinati), cibi germogliati (semi, cereali e legumi), succhi naturali …
Nelle diete crudivore rientrano anche gli alimenti che sono stati riscaldati ad una temperatura non superiore a quella prodotta dal sole di circa 40 ° C e 50 ° C.
Esistono in commercio disidratatori che utilizzano queste temperature che permettono di preservare al massimo la vitalità degli alimenti.
