Un menù settimanale per bambini sano, vegano e conveniente

Offrendo ai bambini cibi sani, li aiutiamo a crescere sani ea sviluppare buone abitudini alimentari. Con questo esempio di menu completamente vegetale, sarà molto semplice.

I menù per bambini sono uno dei cavalli di battaglia di tutte le famiglie, ma anche delle mense scolastiche e delle amministrazioni. Forse perché per molto tempo sono stati i grandi dimenticati , anche perché la nostra educazione alimentare è piuttosto scarsa.

Tuttavia, ora abbiamo molte informazioni e strumenti per creare menu nutrienti e gustosi per i bambini che aiutano anche a risparmiare sul carrello della spesa.

Di seguito vi racconto come comporre un menù per bambini salutare molto economico e, inoltre, 100% vegetale, con idee per colazione, merenda e cena, oltre a idee specifiche per pranzi e cene durante la settimana .

• Puoi scaricare il menu per bambini qui.

Le chiavi per un menu per bambini sano e conveniente

Tenendo conto che le proteine ​​vegetali hanno un costo decisamente inferiore rispetto alla carne o al pesce , infatti con un menù di verdure è molto più facile raggiungere un carrello della spesa stretto. Le proteine ​​possono essere fornite, ad esempio, dai legumi.

Uno dei principali consigli per questo tipo di menu è quello di evitare sempre quelli ultra elaborati . Senza entrare in quanto sono malsani, ricorda che sono i colpevoli di sostituire altri cibi molto più nutrienti e interessanti.

Dobbiamo puntare sulla varietà e sfruttare i cibi di stagione, adattando il menù a frutta e verdura che vengono raccolte in modo naturale in ogni momento e che, in questo modo, troveremo in saldo o ad un prezzo migliore.

E alcune considerazioni su altre fonti di proteine:

• Alcuni prodotti come il tofu, il seitan o il tempeh sono passati dall'essere difficili da trovare a essere sugli scaffali dei principali supermercati. Sia il tempeh che il tofu sono più convenienti da acquistare in grande formato . Anche se una volta aperti devono essere consumati in pochi giorni, se facciamo 3 o 4 porzioni di ogni piatto li finiremo presto.
• Il seitan è il più simile a quello che si intende per carne vegetale ed è ottimo negli stufati, nei piatti di riso o nelle ricette al forno, alla bistecca o con la salsa. Troveremo una grande differenza di prezzo tra l'acquisto del seitan o il farlo in casa , dal glutine di frumento.
• Tutti e tre possono essere congelati , anche se il tofu cambia la sua consistenza e lo troveremo più soffice.

Un menu per bambini sano e 100% vegetale

Cominciamo con le opzioni di colazione, spuntino e dessert che abbiamo. Poi vedremo possibili pranzi e cene per ogni giorno della settimana:

Colazioni salutari

Alcuni esempi di colazioni salutari potrebbero essere:

• Muesli o muesli fatti in casa con bevanda vegetale di soia arricchita di calcio o yogurt vegetale non zuccherato.
• Porridge di mele vegano.
• Yogurt vegetale senza zucchero con fiocchi d'avena sottili e frutta tagliata.
• Pane integrale con pomodoro a fette.
• Frullato di banana e fragola (o mango o pesca).
• Pane integrale con banana e burro di arachidi (puoi fare il burro di arachidi fatto in casa).
• Hummus con pane pita integrale.
• Budino di grano saraceno con frutta.

Da bere: un buon accompagnamento ad alcune di queste opzioni è un bicchiere di bevanda vegetale di soia arricchita di calcio montata con cacao puro .

Spuntini e spuntini

• Il frutto che segue è un'ottima opzione al di fuori dei pasti principali, così come i bastoncini di carote oi pomodorini .
• Anche i panini aprono molte possibilità: hummus, paté di olive o funghi, burro di arachidi con fette di mela, tofu con pomodoro e basilico o crema di tofu con cacao.
• Anche le barrette di cereali fatte in casa , a cui possiamo aggiungere la frutta secca, sono un'ottima opzione da portare via. Ci sono tante possibilità.

Dolci

Il frutto dovrebbe essere il dessert predefinito:

• La razione appropriata , come per altri alimenti, sarà in base all'età.
• Anche i frutti arrostiti , come la pera o la mela, sono buone opzioni .
• Nel caso in cui la frutta sia comune negli spuntini, nelle colazioni o nel pasto stesso, anche uno yogurt vegetale senza zucchero è una buona opzione.

Pasti e cene per un'intera settimana

Lunedi

• Cibo: Gazpacho e cuscus con verdure di stagione e ceci
• Cena: insalata verde con mele e noci e frittata di patate vegane

martedì

• Pranzo: insalata di pomodori e lenticchie con verdure e riso integrale
• Cena: piselli con tofu, cipolla e paprika

mercoledì

• Cibo: broccoli saltati nel wok e fajitas al pepe, mais, riso integrale e fagioli neri o fagioli borlotti
• Cena: purea di zucchine o altre verdure con tofu e semi di zucca

giovedi

• Pranzo: insalata di spinaci con funghi e noci e spaghetti alla bolognese con soia strutturata
• Cena: lenticchie al forno e melanzane alla milanese

Venerdì

• Cibo: Escalivada o verdure grigliate e seitan o tempeh con patate al forno
• Cena: hummus con pane pita e bastoncini di verdure

Sabato

• Pranzo: zucchine al forno e chips di carote e hamburger di ceci con pane, lattuga e pomodoro. O invece dell'hamburger, lasagne vegetali con proteine ​​vegetali strutturate
• Cena: pizza di verdure a piacere e insalata verde assortita

Domenica

• Cibo: melanzane e zucchine al forno in pastella e paella di verdure con seitan o tempeh. Per dessert: gelato artigianale alla banana
• Cena: insalata verde assortita e tofu al forno e crocchette di funghi