Famiglie vegane, sane e felici: un'opzione che cresce
Cristina Rodrigo
Sempre più genitori scelgono di allevare i propri figli con una dieta 100% vegetale.
Forse una delle questioni più controverse sul cibo vegetale è la sua idoneità per l'infanzia . Sebbene sempre più organizzazioni nutrizionali (la Canadian Association of Dietitians o l'American Academy of Nutrition and Dietetics) affermino che una dieta a base vegetale è salutare in qualsiasi fase della vita, questo è ancora in discussione.
Formare una famiglia vegana sta cessando di essere una rarità
Pertanto, educare all'empatia in un mondo in cui il consumo di animali è normalizzato, può essere una sfida per le famiglie. Tre di loro condividono qui la loro esperienza.
Ognuno di loro è un esempio vivente non solo che una dieta a base vegetale è adatta per crescere i bambini, ma anche che formare una famiglia vegana è possibile ed è sempre più accettata.
- Lili e Igor sono la madre e il padre di Iris, che ha un anno e mezzo. Vivono con Ringo, India e George, i loro tre cani salvati. Per loro, "è molto importante che Iris capisca perché non mangia certi cibi e ne sia orgogliosa, dal momento che gli animali sono i suoi amici ".
- Antu, 5 anni, e Jara, 2, sono i piccoli di Estela e Iván. Vivono con i loro gatti Lluvia e Flora. Credono che la parte più difficile della formazione di una famiglia vegana sia "evitare di giudicare gli altri". Per spiegare le loro scelte ai più piccoli, approfittano delle situazioni quotidiane "in modo che si rendano conto loro stessi perché siamo vegani".
- Einar, 2 anni, è il figlio di Juan Carlos e Cristina. Il suo cane Nira completa la famiglia. Credono che la cosa più complicata sia "il pregiudizio di mangiare 'diversamente' da come si è sempre fatto". Credono che si debba capire che non si tratta solo di cibo, ma "di principi morali che fanno parte dell'educazione".
Promuovi l'empatia
L'ambiente più vicino alla famiglia sostiene pienamente il loro stile di vita. Il fatto che le coppie siano vegane da molto tempo le ha aiutate a rispettare questa decisione.
"Le nostre famiglie erano già molto chiare sul fatto che nostra figlia sarebbe stata vegana " , dice Lili. "Inoltre, vedono la sua crescita e il suo sviluppo sani, ed è molto chiaro per loro che Iris è una bambina normale e felice".
Tutti e tre concordano sull'importanza di crescere in compagnia di altri animali . Vivono tutti con cani e gatti salvati che considerano membri della famiglia. "A casa facciamo partecipare Einar alla cura quotidiana di Nira", affermano Juan Carlos e Cristina. "È sempre consapevole che non gli manca l'acqua, la prende molto sul serio".
Considerano gli animali i perfetti insegnanti di empatia . La famiglia di Iris dice che "crescendo con i suoi tre fratelli pelosi, ha già iniziato a sviluppare empatia, amore e rispetto per gli animali ".
La dieta vegana a casa
Quando si parla del menù, tutti affermano che i più piccoli mangiano già la stessa cosa che fanno , insieme al latte materno quelli che stanno ancora allattando.
Inoltre, sottolineano che è necessaria l' integrazione di B12 , oltre a consultare un professionista specializzato in nutrizione delle piante .
Alcuni esempi di menù vegani
Colazione:
- Porridge di farina d'avena con semi, burro di arachidi e frutta
- Toast con tahini , hummus, pomodoro e avocado
- Frullato verde con farina d'avena e semi di chia e canapa
Cibo:
- Legumi due giorni a settimana . Un altro giorno, tofu e un altro, seitan
- Riso con verdure , ceci e tofu
Spuntini:
- frutta
- Noccioline
- Frullato di frutta fatto in casa e bevanda vegetale
- Panini all'hummus
- Yogurt vegetale
Cena:
- Crema di verdure con legumi
- Zuppe
- Si diffonde
