Origano, che delizia, un dono della natura. Indispensabile nella pizza, anche se come spezia serve quasi tutto. Questa erba aromatica ha, oltre al sapore, molte proprietà nutritive e benefici per la salute, ecco perché oggi vedremo come piantarla e coltivarla in casa per avere l'origano ogni volta che ne abbiamo bisogno.
Origano: proprietà e benefici di una spezia che guarisce
L'origano è un condimento molto utilizzato nella cucina mediterranea. Le foglie di origano fresche o essiccate conferiscono al cibo un sapore e un aroma gradevoli. Le foglie essiccate hanno un aroma e un sapore più profondi.
Diverse specie del genere provengono dal Mediterraneo. La pianta dell'origano è originaria principalmente delle regioni montuose dell'Europa meridionale, della Gran Bretagna e dell'Asia occidentale.
Oltre alla sua utilità come condimento nelle salse, soprattutto nei sughi di pomodoro, l'origano ha proprietà antiossidanti dovute alla presenza di acido fenolico e flavonoidi.
Questa erba ha anche proprietà antimicrobiche contro batteri come Listeria monocytogenes e altri patogeni che possono avere negli alimenti, quindi si conservano più a lungo, ben conservati.
Secondo l'etnofarmacologia, questa pianta ha azione analgesica e proprietà stimolanti del sistema nervoso e digerente.
Informazioni sull'origano (genere e caratteristiche)
L'origano, scientificamente noto come Origanum vulgare L., appartiene alla famiglia delle Lamiaceae (Labiatae), di cui fa anche parte:
- Basilico (Ocimum basilicum L.)
- Basilico chiodi di garofano (Ocimum gratissimum L.)
- Menta piperita (Mentha arvensis L.)
- Lavanda (Lavandula angustifolia Mill.)
- Rosmarino (Rosmarinus officinalis L.)
- Salvia (Salvia officinalis L.)
Le specie Origanum majorana L e Origanum vulgare sono le più importanti tra le 205 specie esistenti del genere Origanum.
Altri nomi per origano
Furiégano, maggiorana selvatica, origano, origano, origano comune, origano nano, origano intrecciato, origano turco, orenga, organo, origano, perigüel, uregano, uriégano, uriéganu
Paesi produttori di origano
I principali paesi produttori di origano sono:
Spagna
Grecia
Francia
Turchia
Cile
Messico
Perù
Come piantare l'origano
L'origano è una pianta perenne (di lunga durata) che cresce tra i 20 e gli 80 cm.
Per coltivare l'origano è necessario un terreno drenato e fertile.
L'origano può essere coltivato in terreni poveri. Il pH del terreno consigliato per la piantagione di origano è compreso tra 6 e 8.
Il terreno calcareo favorisce la migliore crescita della pianta dell'origano.
Il clima più favorevole per la pianta dell'origano è mite o moderatamente caldo.
La temperatura ideale per la coltivazione dell'origano è compresa tra 21 e 25 ° C, ma è possibile coltivare l'origano anche a una temperatura compresa tra 4 e 32 ° C.
La pianta dell'origano dovrebbe ricevere la luce solare diretta ogni giorno.
Le foglie di origano sono più aromatiche se ricevono più luce solare.
Si consiglia di irrigare frequentemente il terreno per mantenerlo leggermente umido.
Modi per piantare l'origano
Per divisione della boscaglia
Se abbiamo già un cespuglio di origano quando arriva la primavera possiamo separare e dividere il cespuglio e separare le diverse piante, così cresceranno più frondose e otterremo rese più elevate e piante più grandi.
Piantare con i semi
La semina del seme è più lenta e non così comune ma può anche essere eseguita.
I semi possono essere piantati in casa.
I semi di solito germinano in due settimane. I semi sono molto piccoli. Circa 12.000 semi pesano 1 grammo.
La semina dell'origano va fatta preferibilmente in primavera in aiuole (aiuole, vasi, tuberi, ecc.) Tenute in vivai ombreggiati.
Il terreno per l'impianto può essere costituito da una miscela di 1/3 di terreno argilloso, 1/3 di sabbia media e 1/3 di concime organico, ben miscelato.
Per piantare il seme, deve essere piantato in una buca a una profondità di 5 cm.
Preparare talee all'origano
La piantina si traduce in piante identiche alla pianta madre e di solito crescono rapidamente.
Per effettuare il taglio è necessario tagliare rami di circa 15 cm di lunghezza, togliendo le foglie dalla parte centrale e inferiore, lasciando solo quelle più vicine all'estremità del ramo (lasciare 3 o 4 paia di foglie).
Quindi immergere la metà inferiore del ramo in un contenitore d'acqua finché non compaiono le radici. Quando compaiono le radici, pianta in un luogo con terra o in vaso. La distanza tra le piante nel raccolto di origano è solitamente di 30 cm, ma la misura varia con le dimensioni del raccolto o della specie.
È necessario mantenere lo spazio in cui è stato piantato l'origano, solo per la sua coltivazione, non collocare più piante nello stesso luogo, poiché questo può nuocere al suo sviluppo.
Raccolto
Le foglie possono essere raccolte quando la pianta ha un'altezza minima di 20 cm.
I fiori, che servono anche come condimento, devono essere raccolti quando si aprono.
Le foglie hanno un sapore migliore quando vengono raccolte nel momento in cui i fiori iniziano a comparire.
Se coltivato in condizioni favorevoli, l'origano produce bene per 4-5 anni.
La pianta dell'origano si secca in inverno e germoglia di nuovo in estate.
I rami sono annuali e se non vengono raccolti si seccano.
Origano essiccato da utilizzare come thè e condimento.
Per disidratare le foglie di origano e lasciarle asciugare, riporle in un luogo buio, caldo, asciutto e ben ventilato.
L'essiccazione può essere fatta in modo misto, cioè permettendo alle piante di disidratarsi all'ombra e poi al sole.
Le foglie essiccate e intere contengono circa l'1,8% di olio essenziale e l'1,5% schiacciato.
L'origano disidratato deve essere confezionato in un barattolo di vetro ben pulito e asciutto e conservato in un ambiente asciutto, buio e ben ventilato con basse variazioni di temperatura.
Cura delle piante
La coltivazione dell'origano, essendo una pianta officinale e aromatica, deve essere piantata in terreni privi di metalli pesanti e residui chimici.
È necessario che la zona di coltivazione dell'origano sia lontana da strade (almeno 2 km), zone industriali, evitando il contatto con inquinanti e contaminazioni chimiche.
Fare un mucchio di terriccio attorno alla pianta protegge l'origano, favorendo la moltiplicazione dei suoi rami ed evitando l'attacco di funghi e il marciume delle sue radici.
Mantenere la superficie coperta è importante per la conservazione e la conservazione del suolo. L'origano ha uno sviluppo migliore nelle regioni con un clima subtropicale con elevata luminosità.
La pianta dell'origano non si adatta bene all'umidità relativa elevata (ideale tra il 60% e il 65%), né all'azione di venti forti e freddi, né agli effetti di forti gelate. L'origano ha tolleranza a forti variazioni di altitudine (da 50 a 3400 m) e di temperatura.
Le altezze elevate, circa 2.000 m, sono le più favorevoli al buon sviluppo dell'origano. Gli inverni asciutti e soleggiati sono più adatti per questa pianta. Temperature inferiori a 5 ºC danneggiano la crescita di questa pianta, bruciandone le foglie.
Si consiglia di mantenere il terreno umido e annaffiarlo quando si sta asciugando.
Come piantare l'origano in una pentola
Per coltivare l'origano, in una pentola si usano piantine con radici, la pentola va sempre preparata con un buon drenaggio ponendo dei sassolini o qualche altro materiale che permetta il drenaggio nella parte inferiore e riempiendo di terriccio fertile nel resto.
Con il tempo e le dovute cure, già spiegato in precedenza in questo articolo, l'origano si diffonderà nella pentola.
Questo tipo di coltivazione è una buona opzione per chi vive in piccoli spazi, come gli appartamenti, e non vuole smettere di avere il proprio orto in casa.
Vantaggi della coltivazione dell'origano a casa
Ora che sappiamo come piantare e prenderci cura dell'origano, che ne dici di coltivarlo a casa?
Il vantaggio di coltivare questa pianta in casa è avere e consumare origano biologico e più naturale, oltre alla questione economica, perché l'origano ben curato cresce bene e si moltiplica e germina per anni.
