Il neurone e la dieta anti-Alzheimer
Dr. Dale E. Bredesen
Alcuni alimenti e piante forniscono sostanze nutritive che aumentano la resistenza del cervello all'infiammazione e ad altre minacce per la salute.
Ci sono test metabolici eseguiti in laboratorio che possono dirti quali fattori potrebbero essere inclini al declino cognitivo . Tramite analisi specifiche puoi sapere se hai:
- Livelli elevati di omocisteina (che funge da marker per l'infiammazione).
- Livelli sufficienti di vitamine B6, B12 e folati .
- Resistenza all'insulina .
- Proteina C reattiva (prodotta dal fegato in risposta a qualsiasi tipo di infiammazione).
- Livelli di vitamina D3 .
- Lo stato ormonale (quando è basso, la cognizione si deteriora).
- La rilevazione di metalli pesanti (mercurio, arsenico, piombo, cadmio).
Ogni problema scoperto può richiedere un trattamento specifico , ma ci sono misure generali a beneficio di tutti.
Le 14 chiavi per una dieta che protegge i neuroni
La dieta è una parte molto importante del programma per invertire il declino cognitivo . Successivamente, ti presenterò i dettagli che costituiscono una dieta ottimale , che chiamiamo Ketoflex 12/3.
1. La base è una dieta chetogenica
Questa dieta si basa sulla chetosi . L'obiettivo è raggiungere uno stato di chetosi, in cui il fegato produce alcune sostanze chimiche chiamate corpi chetonici (acetoacetato, beta-idrossibutirrato e acetone) abbattendo i grassi.
Ciò si verifica quando non ci sono tanti carboidrati da bruciare come principale fonte di energia. Per promuovere la chetosi, devi combinare una dieta a basso contenuto di carboidrati , ovvero ridurre al minimo i carboidrati semplici come:
- Zuccheri
- Pane
- Patata
- riso bianco
- Rinfreschi
- Alcol
- Dolci
- Pasticcini
- Alimenti trasformati
2. Segui lo schema di una dieta flessibile
La parte "flessibile" di Ketoflex 12/3 si riferisce alla dieta flessibile a base vegetale che:
- Enfatizza le verdure non amidacee.
- Includere verdure sia crude che cotte .
- E queste verdure hanno quanti più colori possibili ; dal verde scuro al giallo intenso e arancio.
3. Applicare la regola d'oro delle proteine
La regola d'oro è consumare:
- Un grammo di proteine per ogni chilogrammo di peso. Ad esempio, se pesi 70 chilogrammi, dovresti consumare circa 70 grammi di proteine (considera che 200 grammi di ceci cotti contengono 20 grammi di proteine).
4. Include il semi-veloce
Esegue a digiuno per almeno 12 ore tra l'ultimo pasto della giornata e il primo della mattina successiva. La parte "12/3" si riferisce al periodo di digiuno . È una strategia molto efficace per indurre la chetosi, migliorare la sensibilità all'insulina e migliorare la cognizione.
- Il "12" si riferisce alle ore tra la fine della cena e il primo pasto o spuntino del giorno successivo.
- Il "3" si riferisce al tempo minimo tra la cena e l'ora di andare a dormire .
Questa dieta aiuta a prevenire il problema della permeabilità intestinale e ad ottimizzare il microbioma intestinale . Per la maggior parte questo significa evitare glutine, latticini e altri alimenti a cui sono intolleranti e che contribuiscono alla permeabilità intestinale, favorendo l'infiammazione.
5. Pratica l'esercizio quotidiano
Eseguire un esercizio moderato (almeno 150 minuti a settimana di camminata).
6. Monitorare l'indice glicemico
Gli alimenti con un indice glicemico inferiore a 35 dovrebbero essere la base della tua dieta. Questi alimenti non aumentano i livelli di glucosio e non richiedono una maggiore produzione di insulina. Su Internet è possibile trovare elenchi degli indici glicemici di vari alimenti.
- La parte sostanziale della tua dieta dovrebbe essere composta da verdure biologiche di stagione e di produzione locale.
- Evita i succhi di frutta. Dai la priorità ai frutti interi (perché contengono fibre). Va bene fare frullati di frutta, ma soprattutto non renderli troppo dolci (in quanto ciò contribuisce alla resistenza all'insulina).
- Per abbassare lo zucchero puoi aggiungere verdure come cavoli o spinaci.
7. Evita i tre grandi nemici
C'è una triade particolarmente dannosa:
- Carboidrati semplici.
- Grassi saturi.
- Mancanza di fibre (sia solubili che insolubili).
Pensa a un hamburger con patatine fritte e soda. Se hai intenzione di mangiare carboidrati, mangia prima il cavolo nero (o un'altra fonte di fibre)!
8. Mangia cibi senza glutine
Il glutine può danneggiare il rivestimento intestinale della maggior parte delle persone, causando permeabilità intestinale e infiammazione cronica, tra gli altri problemi. Fare attenzione a non scegliere prodotti realizzati con farina di riso o altri ingredienti ad alto indice glicemico.
9. Diminuire le tossine
Siamo esposti quotidianamente ad agenti tossici, dai metalli pesanti agli agenti che alterano il sistema endocrino come bisfenoli e biotossine. Cibi e piante disintossicanti sono utili a questo proposito. Questi includono:
- Coriandolo
- Crucifers (cavolfiori, broccoli, vari tipi di cavoli, cavoli, ravanelli, ecc.)
- Avocado
- Carciofo
- Barbabietola
- Dente di leone
- aglio
- Zenzero
- Pompelmo
- Limone
- Olio d'oliva
- Alga marina
10. Include grassi benefici
Grassi sani come:
- Avocado
- Noccioline
- Semi
- Olio d'oliva
- Olio MCT (trigliceridi a catena media) da cocco
11. Evita gli alimenti trasformati
Dai la priorità a cibi integrali e naturali ,
Segui questa semplice regola: se ha un elenco di ingredienti, viene elaborato.
12. Include probiotici e prebiotici
Dopo la guarigione dell'intestino è necessario ottimizzare i batteri che vi abitano, il che implica:
- Potenzia i batteri benefici con cibi vivi (probiotici ). Sono presenti in cibi fermentati come kimchi, crauti, zuppa di miso e kombucha.
- Alimenti che promuovono la crescita (prebiotici ). Includono cipolla, aglio, porro crudo, topinambur crudo e foglia di tarassaco.
13. Eseguire una cottura adeguata
Riduce al minimo la perdita di nutrienti e la generazione di glicotossine, creata da una reazione tra zuccheri e proteine o lipidi. Metodi per diminuire la formazione di glicotossine:
- Calore umido.
- La riduzione dei tempi di cottura .
- Basse temperature.
- Aggiungi ingredienti acidi (limone, lime o aceto).
- Scegli verdure crude invece di prodotti animali.
14. Guarda il tuo peso corporeo
L' indice di massa corporea (BMI ) è un altro aspetto da considerare. Per conoscerlo:
- BMI = Dividi il tuo peso in chili per il quadrato della tua altezza in metri Ad esempio : se sei alto 1,75 metri e pesi 65 kg, dividi 65 per 1,752 (3,06), che risulta in 21,24.
Per interpretare questo risultato:
- L'IMC dovrebbe essere compreso tra 18 e 25.
- Oltre i 26 anni , e soprattutto i 30, aumenta il rischio di soffrire di diabete di tipo 2 e Alzheimer.
