Food Coop: la rivoluzione parte dal supermercato
Mayra paterson
Si dice che questo supermercato cooperativo sia il più grande esperimento sociale di New York. Ora un documentario mostra come funziona e ci invita a unirci in altre città per rivoluzionare il modo in cui facciamo acquisti.
Un bell'esperimento sociale, ma una pessima notizia per le grandi catene alimentari: così Tom Boothe presenta nel suo documentario Food Coop uno dei progetti cooperativi che in questi anni ha fatto più fortuna a New York City.
Questo è Food Coop, un supermercato cooperativo creato a Brooklyn nel 1973 da una coppia di amici idealisti che un bel giorno decisero di unirsi per poter mangiare cibo più pulito a un prezzo migliore, a parte le grandi catene di distribuzione.
Più di quattro decenni dopo, la cooperativa conta già 17.000 soci. Il suo potere di trasformazione è tale che il documentario, intitolato semplicemente Food Coop, incoraggia i cittadini di altre parti del mondo a creare progetti simili nelle loro città.
The Food Coop si trova a Park Slope, un quartiere di Brooklyn che da anni per alcuni residenti accusa i problemi di gentrification. Il documentario ci mostra con umorismo e realismo la vita quotidiana della cooperativa e si addentra direttamente nelle difficoltà insite in un progetto collettivo di queste dimensioni.
Ed è che ogni giorno, quando le sue porte si aprono, la Food Coop diventa un alveare di attività . Nei corridoi molta gente va da qui a là assicurandosi che tutto funzioni. Persone di diversa provenienza e livello economico e con le più diverse motivazioni, ma con un obiettivo comune: rendere possibile il progetto.
Né in questo quartiere né in altri intorno è facile trovare cibo sano di qualità, anche meno biologico a buon prezzo. Oppure ci sono stabilimenti la cui offerta e condizioni igieniche lasciano molto a desiderare , oppure negozi costosi con prodotti esclusivi che solo alcuni possono permettersi.
Nella Food Coop, però, non solo puoi trovare ogni tipo di cibo, prevalentemente biologico e locale, ma anche altri tipi di igiene e prodotti per la casa che ti permettono di fare tutta la spesa nello stesso luogo e in buone condizioni. prezzo . Tuttavia, l'offerta e il risparmio non spiegano tutto.
La Food Coop non è una tipica cooperativa: è riuscita a crescere come nessun'altra attraverso un sistema di democrazia partecipativa che rappresenta una vera esperienza di empowering per i suoi soci, ma si è anche dimostrato straordinariamente efficiente e redditizio. Ciò consente di offrire servizi e supporto disponibili solo per progetti di grandi dimensioni.
E soprattutto: è diventato un punto di riferimento per un'intera comunità che sta dimostrando che l'autogestione è possibile anche su larga scala e presenta molti vantaggi.
2 ore e 45 minuti di lavoro al mese presso la cooperativa
Entrare e diventare socio proprietario non è diverso dalle altre cooperative. È necessario pagare un'unica quota di iscrizione, che viene recuperata quando si annulla l'iscrizione.
La Food Coop tiene però conto del livello economico di chi vuole farne parte e, per fare in modo che nessuno venga escluso perché non può pagare la quota, ne propone una ridotta per le persone con redditi inferiori .
Una volta dentro deve essere rispettato l'impegno minimo di dedicare 2 ore e 45 minuti di lavoro al mese alla cooperativa . I turni sono flessibili, anche intercambiabili, ma devono essere rispettati. In cambio hai libero accesso per acquistare lì e per partecipare alle assemblee e al processo decisionale.
Con questo si copre quasi tutte le esigenze lavorative (c'è solo un piccolo gruppo di persone assunte per svolgere un lavoro di coordinamento) e si riduce la spesa della cooperativa in una delle voci più gravose dei supermercati: la forza lavoro.
E il fatto è che alla Coop c'è lavoro per tutti : alla cassa, pulizie, ricevimento merce, rifornimento scorte, contabilità, controllo turni, compostaggio con scarti vegetali in un piccolo orto, nella cameretta dove lasciare i bambini quando il turno è adempiuto o l'acquisto è stato effettuato …
Ci sono anche persone che ti accompagnano per un paio di isolati fino alla porta principale o alla stazione della metropolitana. Una delle scene più impressionanti del documentario è vedere il lungo viaggio che una donna può compiere per fare i suoi acquisti in cooperativa!
Risparmio di $ 3.000 all'anno nel carrello
Il sistema è diventato così efficiente che il supermercato rinnova l'intero stock circa 70 volte l'anno, molto più delle attività convenzionali. Tutti i profitti vengono reinvestiti nella cooperativa , a tal punto che nel corso della sua storia hanno permesso di attuare diverse riduzioni di prezzo.
Il risparmio che ciò comporta per i soci e le loro famiglie non è banale: i prezzi possono essere inferiori dal 20 al 40% . Una coppia mostra i risultati del loro esperimento davanti alla telecamera: lo stesso acquisto settimanale fatto in cooperativa o in un ipermercato permette loro di calcolare che acquistando in cooperativa si risparmiano circa 3.000 dollari all'anno.
Il risparmio ha un vantaggio ancora più prezioso: la cooperativa esce con un carrello della spesa più sano . Questo sia per la varietà dei cibi freschi che per la loro qualità, dal momento che sono prodotti locali e per lo più ecologici o, almeno, a basso contenuto di pesticidi.
Un modello inclusivo e partecipativo con molti vantaggi
Ci sono tanti motivi per entrare a far parte della cooperativa e tutti sono validi. Alcune persone si iscrivono proprio per i risparmi che la cooperativa mette in tasca. Altri lo fanno pensando alla propria salute, perché vogliono evitare pesticidi e cibi lavorati e lì trovano tutto quello che vogliono.
C'è anche chi lo fa convinto che vada difeso un modello di consumo che favorisca il piccolo produttore , oppure chi cerca l'esperienza di un progetto collettivo alternativo in cui prevale non il beneficio economico ma il beneficio per la collettività .
Il risultato è un universo poliedrico in cui nessuno si sente escluso ed è vivo, che si sta trasformando e stabilendo le proprie regole nel corso degli anni e basato su tentativi ed errori.
Ed è che le decisioni vengono prese tra tutti , sebbene siano controverse: nella Food Coop si può comprare quasi tutto alla rinfusa, ma alcuni partner vogliono eliminare completamente i sacchetti di plastica, ad esempio, ma non sono ancora riusciti a convincere la maggioranza.
"L'idea di Food Coop è che l'offerta, il prezzo e la diversità dei prodotti possano coprire l'intero paniere della spesa di famiglie di diverse condizioni sociali ed economiche , offrendo anche una piccola quantità di prodotti non biologici, ma comunque vicini al filosofia del progetto, e questo facilita l'accesso alla cooperativa per le persone con minore potere d'acquisto ”, riflette Maria Folch.
Maria Folch, educatrice e creatrice del blog Ebeca.org, è stata socia della cooperativa durante la stagione che ha vissuto a New York e ha conosciuto da vicino molti altri progetti cooperativi.
Per lei la differenza tra la Food Coop e le cooperative di quartiere che qui conosciamo non è solo questione di misura , ma di focalizzazione e di vantaggi che il modello ha ottenuto per tutti coloro che lo formano.
"I vantaggi sono molti", afferma Maria Folch. "Il miglioramento della salute delle persone attraverso il consumo di alimenti di qualità , il sostegno e la conoscenza approfondita di piccole iniziative di agricoltura biologica e zootecnica in alternativa alle grandi catene di distribuzione, la riduzione dei prezzi grazie all'eliminazione di intermediari e lavoro cooperativo, o la creazione di una rete personale più ampia e soprattutto diversificata nel quartiere o nella città ".
E perché non una grande cooperativa nella tua zona?
Anche il regista Tom Boothe, americano di base a Parigi, ha conosciuto in prima persona la Food Coop . Era così impressionato da ciò che vedeva che non si accontentava di rifletterlo semplicemente sul grande schermo.
Nel 2022-2023, il regista del documentario è riuscito ad avviare uno stabilimento a Parigi chiamato La Louve, ispirato allo stesso modello cooperativo . Anche collettivi di altre città francesi e di altri paesi europei si sono interessati a questo modello e stanno studiando come implementarlo nella loro località.
In Spagna puoi organizzare le proiezioni del film attraverso screen.ly , una piattaforma di proiezione collaborativa. Qualsiasi associazione o gruppo può proporlo in accordo con la sala e convocarlo attraverso un sistema di crowdticketing. Gli abbonamenti vengono confermati non appena si iscrive un numero sufficiente di persone interessate alla proiezione per coprire le spese della sala.
