4 dessert vegani per feste

Quest'anno, salva il marzapane per un'altra volta e cucina dei deliziosi dolci. Soprattutto, sono sani e leggeri.

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A Natale i dolci non mancano mai. È l'ora del torrone, del marzapane, del gelato e di tutti i dolci a tema. Se sei già stanco di tanto zucchero e vuoi cambiare, fai qualcosa di originale ma senza investire troppo tempo e senza la necessità di apprendere tecniche avanzate, dai un'occhiata alle ricette che ti propongo.

Sono comodi perché tutti possono essere conservati una volta fatti in bicchierini per servire in seguito, gli ingredienti sono facili da trovare e si preparano in poco tempo. Oltre a servire frutta fresca per dessert, puoi sbizzarrirti con una di queste idee:

Crema pasticcera per biscotti

Ingredienti per 4 tazze

• 500 ml di bevanda vegetale (quello che vuoi)
• 100 g di biscotti (che sono vegani, preferibilmente di tipo Maria o napoletani)
• 1 cucchiaio di amido di mais (amido di mais) o tapioca

preparazione:

1. In una casseruola, portare a ebollizione 400 ml di bevanda vegetale a fuoco medio-alto.
2. Tritate i biscotti e aggiungeteli. Mescola molto bene in modo che non abbia grumi (man mano che i pezzi di biscotto si bagnano si ammorbidiranno).
3. Quando inizia a bollire, mettilo a fuoco basso. In un bicchiere a parte mescolare la maizena con i 100 ml di bevanda vegetale che avevamo riservato.
4. Versalo nella casseruola e mescola velocemente. Quando si sarà addensato un po ', trasferite il composto nei singoli bicchieri da portata e conservatelo in frigorifero a raffreddare. Puoi servirlo con mezzo biscotto sopra o con qualche spicchio di mandarino.

Crema di formaggio vegano e bicchieri di uva

Ingredienti per 4 tazze

• 6 yogurt vegetali (non zuccherati e aromatizzati)
• 100 ml di panna vegetale da cucina (panna o riso)
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1 grappolo d'uva (circa 20 chicchi d'uva)

preparazione:

1. Versate gli yogurt in una mussola o in un canovaccio sottile, sigillatelo e lasciatelo scolare per almeno 12 ore (potete aiutarlo strizzandolo con cura con le mani) fino ad ottenere una crema liscia.
2. Pelare gli acini , privarli dei semi e schiacciarli con la planetaria. Non è necessario che rimanga una purea fine.
3. Trasferite in una ciotola lo yogurt sgocciolato e unite il succo di limone, la panna da cucina e l'uva schiacciata.
4. Amalgamate molto bene, mettetela nei bicchieri da portata e lasciatela in frigo. Servire con qualche chicco d'uva sopra.

Coppe di crema al cacao

Ingredienti per 4 tazze

• 3 avocado maturi grandi
• 1 banana molto matura
• 100 ml di bevanda vegetale (quello che vuoi)
• 2 cucchiai di cacao puro
• Un pizzico di cannella
• Un pizzico di vaniglia
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia.

preparazione:

1. Togli la carne dagli avocado e mettila nel frullatore. Aggiungere la banana a pezzi e il resto degli ingredienti e sbattere il tutto fino a formare una crema liscia senza pezzi.
2. Servire in bicchieri o bicchierini con sopra un po 'di scorza d'arancia .

Salsa di mele di Natale

Ingredienti per 4 tazze:

• 4 mele (Golden per esempio)
• 500 ml di acqua
• 100 g di zucchero
• 2 anice stellato
• 1 stecca di cannella
• 1 noce moscata
• 2 chiodi di garofano
• La buccia di ½ arancia
• La buccia di ½ limone
• Una manciata di uvetta

preparazione:

1. Mettere l'acqua e lo zucchero in una casseruola dal fondo pesante o in una casseruola a fuoco alto , mescolando di tanto in tanto. Quando lo zucchero si sarà sciolto, metterlo a fuoco basso.
2. Mentre l'acqua si scalda, lavate e sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti.
3. Aggiungili alla casseruola insieme al resto degli ingredienti. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi. Deve essere mescolato solo occasionalmente. Se per qualsiasi motivo finisci l'acqua, puoi aggiungerne un po 'di più.
4. Quando la mela sarà molto tenera , toglietela dal fuoco, eliminate l'anice, la cannella, la noce, i chiodi di garofano e la buccia. Aggiungere l'uvetta e mescolare bene.
5. Mettetela nei bicchieri e lasciatela in frigo fino al momento di servire. Puoi servirlo con mandorle tostate o pinoli sopra.