Lucho Iglesias: "Possiamo creare paradisi sulla terra"
Montse Cano
Per questo appassionato sostenitore della permacultura, coltivare bene la terra è la base per prendersi cura di tutto il resto. Su questo si basa lo stile di vita integrato con la natura a cui dedica il suo nuovo documentario.
Utopia, parola magica che ci fa andare avanti, è stata scelta da Lucho Iglesias come titolo del suo primo documentario (2008). Ora ha appena pubblicato Permanent Change , in cui ci racconta i miracoli che la permacultura opera sulla terra e sulle persone.
Lucho Iglesias si è laureato all'Accademia di Permacultura della Gran Bretagna, ha scoperto la permacultura negli anni Novanta e da allora pratica e studia l'igienismo. Dal 2004 insegna corsi introduttivi avanzati di permacultura e corsi certificati dall'Accademia inglese.
Il suo nuovo documentario Permanent Change raccoglie la sua testimonianza e quella della sua compagna Matricia Lana, insieme a quella di altre persone coinvolte nel cambio di paradigma che la permacultura implica.
La permacultura vista da Lucho Iglesias
Nel 2000 Lucho Iglesias e Matricia Lana hanno acquistato una fattoria abbandonata sulle rive del Rio Grande, tra Coín e Malaga. Lì hanno fondato Caña Dulce , una scuola di permacultura, con il desiderio di poter sperimentare e insegnare uno stile di vita sostenibile.
A Caña Dulce ci sono 6 o 7 persone che lavorano quotidianamente nei campi e in modo autosufficiente. Lì si vive la permacultura creando tutto dove prima non c'era niente : alberi, edifici, frutteti, energia …
"Un sogno per tante persone come noi, che sono state aiutate da volontari, famiglie, collaboratori, vicini, tirocinanti …", commenta Lucho a proposito del progetto. "Vedere il cambiamento è totalmente gratificante."
-Nel tuo nuovo documentario, mostri una terra quasi arida trasformata in un frutteto in pochi anni. Cosa deve avere la permacultura per ottenere questa trasformazione?
-L'obiettivo è diffondere questo sogno che si avvera. Volevamo mostrare questa scienza olistica, che ha cambiato la mia vita e che copre aree diverse, perché cerca di unire, creare mutualismo, sinergie …
È meraviglioso perché consiste nel creare una cultura di pace, di nutrimento, perché se abbiamo esseri umani sani avremo società sane …
-Pensavo avresti parlato solo di raccolti. Ma tu parli di educazione, salute, biodiversità, autogestione …
-Sì, è essenziale la permacultura, che è prendersi cura della terra, perché senza di essa non c'è cura delle persone e di tutto il resto.
Ci mettiamo molta enfasi, perché crediamo che il cambio di paradigma inizi con il cibo, ma da lì vogliamo generare una cultura che possa durare. Da qui la contrazione di "permanente" e "cultura".
"Il cambio di paradigma inizia con il cibo, ma da lì vogliamo creare una cultura che possa durare".
-Altre persone appaiono oltre a te. Hai cercato altri che avevano sperimentato un cambiamento simile?
-Sono molto impegnati in questo cambiamento di paradigma. Alcune persone, non si sa perché, abbiamo una devozione genitoriale alla natura e ai nostri simili, e passiamo molto tempo cercando di migliorare le cose e di uscire da questa inerzia distruttiva con l'ambiente e le società.
Per me sono esempi e li ammiro molto, come Sonia Rubio, che è un'ecoeroina che dà tutto per quella trasformazione. Pedro (Burruezo), Ángeles (Parra), il mio partner, Matricia, Karmelo Bizkarra …
-Penso che ciò che dice il dottor Bizkarra sia notevole: che la salute è possibile solo se mangiamo cibo vivo. Qual è il miglior cibo che coltivi a Caña Dulce?
-Ho 25 anni sperimentando l'igienismo e il cibo biologico, e la mia esperienza mi dice che mangiare cibo fresco e buono ti dà una migliore qualità della vita. E lo senti nei tuoi pensieri, nel tuo umore, nel tuo corpo …
"La mia esperienza mi dice che mangiare cibo fresco e buono ti dà una migliore qualità della vita".
-A un certo punto si è visto sperimentare con estratti vegetali e si è capito che non è necessario avvelenare la terra o il cibo…
-Ci sono molte linee di ricerca nella produzione alimentare: agricoltura biologica, biodinamica, permacultura… E l'agricoltura biologica è una scienza sofisticata con un formulato impressionante. Abbiamo soluzioni per tutto senza la necessità di avvelenarci con fungicidi, insetticidi e altro.
-Puoi farci un esempio del tuo modo di sperimentare?
-Una pianta che ci fa innamorare è l'ortica, perché è multifunzionale: impedisci agli insetti di arrivare, ma non li uccidi né uccidi la fauna ausiliaria che preda di quegli insetti. Ma soprattutto, quello che cerchiamo è ristabilire l'equilibrio attraverso la biodiversità funzionale.
La natura ha un principio di omeostasi, come il nostro corpo: se gli dai la possibilità, è in grado di rigenerarsi e guarirsi. Ad esempio, se hai un eccesso di lumache in un giardino, un semplice laghetto, come il nostro, con 20 rane. Ogni notte mangiano innumerevoli lumache.
"La natura ha un principio di omeostasi, come il nostro corpo: se gli dai la possibilità, è in grado di rigenerarsi e guarire se stesso".
Ci piace in permacultura: creare rifugi per predatori, posatoi, cassette nido …
-Cosa sta succedendo ai pavimenti?
-Abbiamo un problema molto serio e riassume il cosiddetto processo di regressione: ogni giorno abbiamo più persone, più nascite e meno terra coltivabile a causa di un processo di erosione, di maltrattamento del suolo.
Abbiamo sciolto l'oca che depone le uova d'oro sfruttandola al meglio. Quando arriva l'agrobusiness, per alcuni anni prende una resa importante da queste terre fertili, ma questa degrada, erode e alla fine manda il terreno fertile sul fondo del mare. E questo ci porterà ad una situazione molto delicata, perché se perdiamo terreno perdiamo la partita.
"Ogni giorno abbiamo meno terra coltivabile. Abbiamo sciolto l'oca che depone le uova d'oro sfruttandola al meglio".
Questo è ben noto a popolazioni come Haiti, che a causa delle colture coloniali (cacao, caffè, tè o canna da zucchero) hanno perso i loro terreni fertili. E le persone senza suolo sono le più povere sulla faccia della terra.
-Al contrario, dici che la permacultura è una cultura di pace, perché?
-Perché viviamo in una cultura molto bellicosa, con noi stessi, i bambini, gli anziani … non li vogliamo a casa. Con il cibo lo stesso. Sembra che abbiamo tutto, ma le mele, ad esempio, hanno più di 30 trattamenti chimici.
È essenziale sperimentare i modi per raggiungere la pace. E la permacultura può essere molto utile.
"Viviamo in una cultura molto bellicosa, con noi stessi, i bambini, gli anziani … non li vogliamo a casa".
-Il Cambiamento Permanente è un invito a mettere in discussione il nostro modo di vivere?
-Sono consapevole che la permacultura è per un settore molto piccolo della società. Ma ci sono molte persone che vorrebbero poter fare qualcosa del genere. Soprattutto, ho pensato che il messaggio raggiunga quella percentuale che possono fare qualcosa di simile.
Come è successo a me ai suoi tempi, questa informazione mi è venuta e mi sono detta: "Questo è quello che vorrei, creare un paradiso sulla Terra", un luogo di grande bellezza. Perché questi spazi hanno quella magia, ma allo stesso tempo quella funzionalità. Sono una fonte di ispirazione permanente.
Come dico nel documentario, per me è l'arte di tutte le arti, perché è il modo in cui mi relaziono alla terra e ai miei simili senza attaccarli e migliorare la vita il più possibile. Ecco perché il mio obiettivo principale è far conoscere la permacultura.
