L'olio d'oliva previene il cancro al seno
Claudina navarro
Il ricercatore Eduard Escrich svela le proprietà dell'olio d'oliva nella prevenzione del cancro al seno. Difendi l'olio d'oliva dagli oli di semi.
Le ricerche condotte presso l'Università Autonoma di Barcellona negli ultimi 30 anni ci permettono di affermare che l'olio extravergine di oliva è in grado di prevenire il cancro al seno.
Il professore e ricercatore di fisiologia Eduard Escrich ha affermato in un corso tenuto a Vélez-Málaga dall'Università di Malaga che l'olio d'oliva è preferibile all'olio di semi, come il girasole o il mais, perché innesca meccanismi vari e complessi. benefico nell'organismo che inibisce la proliferazione delle cellule tumorali.
L'olio d'oliva favorisce il suicidio delle cellule tumorali
Escrich ha spiegato che l'olio d'oliva è in grado di promuovere l'apoptosi, cioè la "morte genetica programmata naturale delle cellule tumorali". Ha specificato che questa proprietà anti-cancro è stata testata in modelli sperimentali, ma nelle persone è stato dimostrato che coloro che hanno l'olio d'oliva come grasso alimentare principale hanno maggiori probabilità di soffrire di tumori di basso grado, mentre le persone che consumano più olio di semi hanno a più alto rischio di tumori di alto grado.
Nella sua ricerca, Escrich è stato in grado di verificare come le cellule a contatto con l'olio d'oliva modificano la struttura della loro membrana in modo tale da rallentare la divisione cellulare e ridurre il rischio di generazione di cellule tumorali.
Consiglia i grassi monoinsaturi
Come raccomandazione generale, consiglia il consumo di grassi monoinsaturi come l'olio d'oliva, in contrasto con i grassi polinsaturi dei semi o dei grassi saturi, come quelli forniti dai latticini o dalle carni.
D'altra parte, Escrich è stata a favore della riduzione del consumo di calorie come misura preventiva contro il cancro. Nei paesi sviluppati "si mangia troppo", ha detto.
