"Non far soffrire gli animali è una priorità assoluta"
Ana Montes
Il filosofo francese Frédéric Lenoir si unisce alla lotta per la difesa degli animali da un punto di vista etico e giuridico: il riconoscimento dei loro diritti è urgente.
I video sul sovrasfruttamento degli animali negli allevamenti intensivi hanno causato disgusto e dolore a Frédéric Lenoir quando li ha visti e lo hanno portato a scrivere una Lettera aperta agli animali (Ariel, 2022-2023).
"Gandhi ci ha detto che il valore di una civiltà è il suo modo di prendersi cura dei più deboli e questi sono gli animali, completamente in balia degli uomini perché non hanno voce per difendersi. Quindi dobbiamo farlo per loro", dice Lenoir, sfidandoci a dimostrare la nostra superiorità morale.
Frédéric Lenoir, per i diritti degli animali
L'interesse di Frédéric Lenoir per il benessere degli animali non è nuovo. Come attivista per i diritti degli animali, ha anche fondato l'associazione Ensemble pour les animaux e in seguito ha co-fondato SEVE, Savoir Être et Vivre Ensemble.
Oltre ad essere filosofo, sociologo e storico delle religioni, autore di oltre 50 opere, tra saggi, romanzi e racconti. Abbiamo parlato con lui della sua comprensione della difesa dei diritti degli animali.
-L'espansione dei diritti degli animali rimarrà un'utopia o forgerà un'altra coscienza?
- Sono tremendamente ottimista. Penso che tutto possa cambiare molto, anche se le abitudini alimentari sono profondamente radicate.
Sempre più persone denunciano il modo in cui gli animali vengono trattati nell'allevamento intensivo e sempre più persone sono interessate alle loro caratteristiche, sensibilità e intelligenza. Ad esempio i bambini, che avranno un comportamento diverso dalle nostre generazioni.
Ecco perché la Legge si evolverà, come già vediamo nelle considerazioni prese a livello europeo, in cui gli animali hanno uno status che si è evoluto. Ora molti paesi li riconoscono come esseri senzienti che dobbiamo proteggere.
-Qual è il diritto più importante e urgente che gli animali dovrebbero già acquisire?
-Non farli soffrire è la priorità assoluta. Tutte le sofferenze inutili devono essere proibite.
In caso di macellazione al macello, dovremmo effettuare lo stordimento in anticipo. E nella vivisezione ci sono molti metodi alternativi per evitare la morte.
-Nemmeno gli animali biologici sono risparmiati dalla macellazione sanguinosa oggi … Perché agli allevatori viene impedito di utilizzare i macelli mobili se risparmiano sofferenze?
-Perché i macelli fissi, con condizioni igieniche molto rigorose, fanno pressione perché la legge proibisca i telefoni cellulari.
Ecco perché una serie di associazioni si stanno battendo per consentire la macellazione in azienda. La soluzione è stata trovata da paesi dell'Europa settentrionale come la Norvegia; Hanno creato camion molto moderni dove gli animali vengono macellati senza provare stress o angoscia, senza nemmeno rendersene conto, e dove vengono congelati al momento del taglio.
Compra meno carne
-Abbiamo sempre più animali domestici ma si consuma più carne. È una contraddizione?
-È il risultato della schizofrenia in cui viviamo. Abbiamo i nostri animali nelle vicinanze ed è per questo che li capiamo.
Ma devi conoscere la realtà perché ciò che non vediamo e non sappiamo non ci commuove né genera senso di colpa. Questo è ciò che accade quando scopriamo la sofferenza dietro la carne che consumiamo. Vedendo come vivono questi animali da fattoria non possiamo più sopportarlo.
Ecco perché negli ultimi tre anni molte persone in Francia sono diventate vegetariane, perché hanno visto video insopportabili sulla sofferenza degli animali nel bestiame che non immaginavano.
-Dietro c'è un emporio commerciale che non è così facile da smantellare…
-La cosa migliore è che i consumatori acquistano meno carne. E una volta che l'industria vedrà questa riduzione dei consumi, dovrà cambiare le sue pratiche se vuole sopravvivere. Non è impossibile.
Sempre più persone acquistano uova biologiche e ruspanti e sempre più ristoranti propongono menù vegani o indicano l'origine dei propri animali. Inoltre, c'è un'intera educazione che dobbiamo svolgere sull'alimentazione vegetariana, che, sebbene sia salutare, è percepita come poco gustosa e triste.
Scegli esseri viventi meno sensibili
-Al momento del consumo animale, si segnala una gerarchia o si distingue tra specie …
-Dobbiamo partire dal fatto che la nostra legge della vita è nutrirci di un altro essere vivente, sia esso un vegetale o un animale, perché anche una carota ha una sensibilità .
Ma devi scegliere, e la scelta è quella di mangiare animali o verdure meno intelligenti, consapevoli e sensibili alla sofferenza. Allora sarà meglio uccidere un insetto, una proteina raccomandata dall'Organizzazione mondiale della sanità, che una mucca.
Tutti gli animali possono provare sentimenti, ma è necessario vedere qual è il grado di evoluzione delle emozioni, della sofferenza e dell'intelligenza di ciascuno.
-Il cambiamento climatico e la mancanza di risorse naturali costringeranno un cambiamento nel cibo verso il veganismo o il flessitarismo. La vedi come un'opportunità?
-Poiché un ettaro consente di nutrire tre carnivori o cinquanta vegetariani, dobbiamo accettare che l'umanità è costretta a ridurre notevolmente il consumo di carne perché, inoltre, l'acqua scarseggia e il bestiame è la seconda causa del riscaldamento globale.
La cosa terribile è che, mentre ne prendiamo coscienza, i paesi emergenti come la Cina o l'India vogliono mangiare come gli occidentali e aumentare il loro consumo di carne.
Diventa vegetariano
-Come puoi arrivare al vegetarianismo a cui aspiri?
-Diventare vegano da un giorno all'altro sembra perfetto, ma la verità è che poche persone possono farlo.
Non compro più carne, solo pesce, perché penso che sia bello mangiare un po 'di proteine animali, ma con il tempo spero di diventare un vegetariano rigoroso. Quindi è meglio farlo passo dopo passo, per diminuire il consumo di carne o, comunque, acquistare solo quella che proviene da allevamenti estensivi.
-In che misura l'uomo si è dissociato oggi dagli animali?
-Quando ero piccolo, nel paese dove passavo l'estate tutti avevano maiali, pecore, galline e si sentivano molto più rispettati per loro.
Ogni due o tre anni un maiale veniva ucciso e questo faceva parte delle fasi della sua vita. Ma oggi non ci sono quasi allevatori che hanno contatti con animali perché il 90% della carne che mangiamo proviene da allevamenti intensivi.
-Una realtà come quella qui …
-Se vivessimo a contatto con gli animali, diventeremmo consapevoli della loro sofferenza, delle loro diverse qualità e forme di intelligenza. Conoscerli è il modo migliore per rispettarli perché non sono così diversi da noi.
-Il libro include grandi sfide come il fatto che nessun essere umano avrà il diritto di possedere un animale, comprarlo o venderlo, o che ci saranno avvocati che lo difendono …
-Quando riconosciamo i diritti degli animali, potrebbero esserci avvocati che appaiono come parte civile per difenderli dal loro proprietari quando non ricevono un buon trattamento.
Ma non credo che tutti gli animali debbano essere restituiti allo stato selvatico. Per gli animali domestici abbiamo bisogno della figura del proprietario perché dipendono da lui per cibo e cure.
Inoltre, molti hanno trovato un legame con l'uomo e deve essere utilizzato in modo positivo; per esempio, per aiutare i bambini con autismo… Anche questi giovano agli animali perché hanno anche empatia per gli esseri umani.
