3 benefici del kefir d'acqua per la tua salute
Santi Ávalos
È un buon probiotico adatto a vegani o persone con intolleranza al latte. Il suo consumo regolare ti aiuterà a riequilibrare il microbiota intestinale.
I noduli del kefir tradizionale o al latte sono di consistenza elastica e di colore leggermente giallastro, mentre quelli del kefir d'acqua hanno un colore traslucido e una consistenza fragile, che si rompe facilmente se premuto con le dita.
Sebbene abbiano un aspetto diverso e si adattino a diversi ambienti, i due contengono praticamente la stessa microflora, un insieme di batteri e lieviti vivi benefici . I granuli di Kefir si chiamano SCOBY, acronimo di colonia simbiotica di batteri e lieviti.
Un bicchiere al giorno ti aiuterà a migliorare la tua salute digestiva
Il vantaggio del kefir d'acqua è che può essere assunto da persone che non vogliono includere latticini nella loro dieta o sono intolleranti al latte.
Alcune delle sue proprietà sono:
1. Migliora la digestione
Il kefir d'acqua aiuta a migliorare la digestione, riduce l'infiammazione e combatte la putrefazione intestinale .
2. Purificare il sangue
È anche un ottimo purificatore del sangue , che migliora le condizioni della pelle e il benessere in generale.
3. Rafforza il sistema immunitario
Il kefir d'acqua è un alimento probiotico , il che significa che fornisce microrganismi vivi che rimangono attivi nell'intestino, riequilibrando la flora intestinale e rafforzando il sistema immunitario.
Acqua leggermente gassata
Quando si prepara il kefir d'acqua , l'azione di questi lieviti e microrganismi sugli zuccheri (sono inclusi nell'acqua della ricetta) dà luogo ad una fermentazione che produce acido lattico, anidride carbonica, acido acetico e anche etanolo ( alcol etilico).
Come nel caso del kefir di latte, la quantità di alcol che si produce è molto ridotta , e dipende soprattutto dal tempo che abbiamo in fermentazione. Ci sono alcuni granuli che hanno una proporzione maggiore di lievito, il che può dare come risultato una bevanda un po 'più ricca di etanolo.
