Il tuo menu vegano settimanale per il mese di aprile

Questo menu ti aiuterà a organizzare e mangiare sano per tutta la settimana. Include colazione, pranzo e cena con frutta e verdura di stagione. Scaricalo!

Kristina Petrick, di Unsplash

Con l'arrivo del bel tempo primaverile e le giornate più lunghe, potremmo desiderare preparazioni più leggere, fresche e semplici , anche se nei giorni di pioggia possiamo recuperare stufati di legumi o stufati.

Organizzarsi ogni settimana con un menù è un'ottima idea in termini di sostenibilità: compreremo quelli di cui abbiamo bisogno e ne trarremo il massimo. Ma ci aiuterà anche a mangiare ogni giorno sano e delizioso.

Scarica qui il menu di aprile.

Un sano menù settimanale con cibi di stagione

Il mese di aprile, in piena primavera, ci porta un gran numero di meravigliose verdure da aggiungere ai nostri piatti. È il momento ideale per gustare piselli freschi, fave e taccole , senza dimenticare i fagiolini e tante altre verdure e frutta che riempiranno di colore la tavola. Li troverai tutti nel tuo menù settimanale.

In questo menu non troverai ripetizioni , quindi sarebbe difficile usarlo così come fare cotture discontinue. Tuttavia, se vuoi approfittarne, puoi ripetere alcuni giorni della settimana e organizzarti per cucinare per tutto il mese.

Puoi anche dare il tuo tocco al menu e sostituire un'opzione per uno dei tuoi cibi preferiti.

Inoltre, a pranzo oa cena puoi aggiungere un'insalatiera a base di verdure di stagione. Una parte della nostra assunzione di verdure deve essere cruda, quotidianamente ogni volta che possiamo.

Ricorda che durante la giornata la nostra bevanda principale deve essere l'acqua , oltre alle tisane, il tè o il caffè.

Nelle diete a base vegetale è molto importante riuscire a fissare l'apporto di ferro non eme che otteniamo da legumi e verdure, quindi scegli cibi ricchi di vitamina C come acetosa, peperoni rossi o agrumi come il limone.

Tra le ore , la nostra migliore opzione sarà sempre la frutta di stagione, essendo in un momento in cui possiamo scegliere tra molte opzioni come fragole, albicocche, nespole o banane .

La crema di noci o arachidi ci danno grassi e proteine salutari, oltre che energia, e sono ottimi alleati nei panini da mangiare entrehoras, abbinandosi bene alla frutta.

Se dobbiamo fare uno spuntino, possiamo prendere bastoncini di carote o pomodorini , due semplici opzioni che stanno perfettamente in un contenitore e sono un modo semplice e gustoso per includere più crudo nella nostra dieta.

Il fine settimana è un buon momento per uscire dalla routine e condividere con la famiglia e gli amici una ricetta speciale, come la paella.

Oppure a colazione con l'horchata , una delle bevande vegetali più nutrienti. In questo momento puoi prendere le tigernuts e preparare l'horchata senza zucchero a casa. Può anche essere il momento ideale per organizzare la tua settimana, cucinare e preparare tanti pasti.

Lunedi

Colazione: toast di pane con pomodoro e patè di olive, porridge di avena con fragole fresche e caffè con una bevanda vegetale o un infuso
Cibo: Pasta integrale con frutta secca e pesto di funghi. Opzione 2: fajitas con foglie verdi, guacamole e tofu
Cena: tofu strapazzato con asparagi verdi grigliati

martedì

Colazione: toast di pane con pomodoro e patè di olive, porridge di avena con fragole fresche e caffè con una bevanda vegetale o un infuso
Cibo: lenticchie in umido con verdure e insalata di patate, cipolla, finocchi e olive. Opzione 2: curry di lenticchie con riso integrale
Cena: fagiolini saltati con tofu marinato e pomodoro secco

mercoledì

Colazione: toast di pane con pomodoro e patè di olive, porridge di avena con fragole fresche e caffè con una bevanda vegetale o un infuso
Cibo: purea di cavolfiore e tempeh saltato (puoi anche prepararlo con tofu o seitan)
Cena: crema di verdure di stagione con germogli di barbabietola. Opzione 2: zuppa di miso di verdure al vapore con vinaigrette alla senape e germogli di barbabietola

giovedi

Colazione: toast di pane con pomodoro e patè di olive, porridge di avena con fragole fresche e caffè con una bevanda vegetale o un infuso
Pranzo: insalata di rucola con erba cipollina sottaceto e semi di canapa sbucciati
Cena: hummus al pepe piquillo con crudité

Venerdì

Colazione: toast di pane con pomodoro e patè di olive, porridge di avena con fragole fresche e caffè con una bevanda vegetale o un infuso
Cibo: acetosa e spinaci con pinoli (spinaci alla catalana), riso integrale e tofu a scaglie. Opzione 2: insalata di pasta di legumi con foglie di acetosa e spinaci e ravanelli, con vinaigrette agli agrumi.
Cena: pizza vegetariana e formaggio di anacardi (o qualsiasi pizza sul web)

Sabato

Colazione: frittelle di avena con puro cacao in polvere e banana, caffè con bevanda vegetale o infuso. Con l'arrivo del tigernut, è tempo di fare l'horchata fatta in casa, una bevanda vegetale molto ricca e ricca di proprietà.
Pranzo: Tempeh al vino bianco con patate e piselli, insalata a foglia verde con arancia. Opzione 2: hamburger di ceci con pane, pomodoro e cipolla e patate dolci al forno.
Cena: zucchine ripiene di ceci con verdure, come cipolla e carote. Opzione 2: crema di zucchine e altre verdure al vapore con tofu integrato.

Domenica

Colazione: frittelle di avena con puro cacao in polvere e banana, caffè con bevanda vegetale o infuso. Con l'arrivo del tigernut, è tempo di fare l'horchata fatta in casa, una bevanda vegetale molto ricca e ricca di proprietà.
Cibo: Paella di verdure con piselli, brocca e carciofi e filetto di seitan al pepe. Opzione 2: carciofi grigliati (verdure grigliate) e fagioli bianchi in padella
Cena: crema di zucchine, patate, lenticchie e tahin