Le cucine inquinano più delle automobili
Claudina navarro
Diverse indagini rivelano che l'atmosfera nella nostra casa potrebbe essere più inquinata dell'aria esterna. La cucina, i mobili e i prodotti per la pulizia sono alcune delle fonti di contaminazione.
Il fumo tossico non esce solo dai tubi di scappamento dei veicoli con motore a combustione. Le cucine delle case e dei ristoranti rilasciano una quantità di inquinanti che supera le emissioni delle automobili. Pertanto, siamo esposti a queste tossine sia nel mezzo di un ingorgo che a casa.
E gli inquinanti non provengono solo dalla cucina. I materiali con cui sono realizzati i mobili, il PVC dei pavimenti, l'isolamento dei materiali sintetici, i rivestimenti e le tende, i prodotti per la pulizia ed i profumi contribuiscono all'inquinamento dell'atmosfera della casa e dopo l'esterno.
Queste dichiarazioni sono state fatte dalla dott.ssa Heather Stapleton, professore alla Duke University, e Marina Vance, assistente professore di ingegneria meccanica presso l'Università del Colorado a Boulder all'incontro annuale dell'American Association for the Advancement of Science (AAAS, per la loro acronimo in inglese).
Nelle cucine l'aria può essere "malsana"
Marina Vance, da parte sua, ha presentato i risultati dello studio HOMEChem, che consisteva nell'osservare per un mese le emissioni che venivano prodotte in una casa controllata, dove venivano misurate le emissioni da attività quotidiane come cucinare e pulire.
I ricercatori americani hanno preparato la tipica cena del Ringraziamento con il tacchino arrosto, che ha salito alle stelle i livelli di particolato nell'aria a livelli "malsani" secondo gli standard dell'indice di qualità dell'aria dell'Agenzia per la protezione ambientale degli Stati Uniti. gli Stati Uniti. L'inquinamento da particolato è collegato a malattie respiratorie, infarti e ictus, secondo l'EPA.
Non sappiamo bene cosa succede nelle nostre case
"Trascorriamo circa il 90% del nostro tempo in ambienti chiusi" , ha detto Vance, osservando che "conosciamo in dettaglio la chimica dell'atmosfera esterna, le reazioni e i processi che avvengono in essa, ma ci manca lo stesso livello di conoscenza cosa succede nelle nostre case e all'interno degli edifici in genere ".
La cucina non è l'unica fonte di inquinamento nelle case. Gli inquinanti si trovano in tutta la casa. Heather Stapletom ha detto che la ricerca del suo team presso la Duke University suggerisce che "siamo esposti a migliaia di sostanze chimiche ogni giorno negli ambienti interni".
Staplelton ha rivelato, ad esempio, che i bambini che vivono in case in cui il divano contiene ritardanti di fiamma (eteri di difenile polibromurato, PBDE) sperimentano ritardi nello sviluppo neurologico e disturbi endocrini, tra gli altri effetti avversi sulla salute. In questi bambini, i livelli di PBDE sono 6 volte la media della popolazione. L'Unione Europea ha vietato questi composti nei dispositivi elettronici, ma continuano ad essere utilizzati nei mobili e in altri manufatti.
Lo studio Stapleton ha anche scoperto che i bambini che vivono in case con pavimenti in PVC mostrano livelli 15 volte più alti di metaboliti ftalati nelle loro urine rispetto ai bambini che vivono in case con pavimenti non in PVC. Gli ftalati sono usati per produrre plastiche flessibili e sono stati collegati a problemi di salute, inclusi disturbi respiratori e riproduttivi.
Puoi ridurre la tua esposizione alle tossine a casa
I ricercatori hanno formulato alcune raccomandazioni rivolte ai cittadini per ridurre al minimo l'esposizione a sostanze chimiche tossiche che si generano o si accumulano nelle case. Le cose più importanti sono usare meno prodotti per la pulizia o la cura personale, ventilare la cucina durante la cottura e lavarsi le mani prima di mangiare. Stapleton ha spiegato che alcune sostanze chimiche vengono trasferite attraverso l'aria o il contatto con la pelle e il contatto mano a bocca.
Hanno anche raccomandato ai consumatori di cercare informazioni sui prodotti di cui hanno bisogno per la loro casa. Dobbiamo interessarci agli ingredienti e scegliere i prodotti più naturali e, se possibile, che abbiano qualche certificazione.
