La produzione biologica può morire di successo?
Claudina navarro
Gli agricoltori biologici temono che le grandi industrie danneggino la qualità della produzione certificata.
La produzione biologica è uno dei settori economici in più rapida crescita in Europa. Ha attirato l'attenzione di grandi aziende del settore alimentare e produttori biologici tradizionali, che da decenni si battono contro ogni tipo di ostacolo, temono ora che la certificazione venga falsata.
Gli spagnoli hanno speso 1.686 milioni di euro in prodotti biologici nel 2022-2023 (ultimo anno con dati disponibili). Ciò significa quasi 200 milioni di euro in più rispetto al 2022-2023, un aumento del 13%, in un momento in cui l'economia generale cresceva al 3%.
Le grandi aziende si concentrano sulla produzione biologica
I giganti dell'industria alimentare vedono un modo per crescere nel settore biologico. Ci sono delle normative che devono essere rispettate, ma la qualità dell'attuale produzione biologica dipende in gran parte dalla passione dei piccoli e medi produttori convinti di quello che fanno. Le grandi aziende sapranno come fare lo stesso?
"Il panorama sta cambiando con l'arrivo di attori che non condividono gli stessi valori. I supermercati stanno facendo pressione sui loro fornitori", afferma Charles Pernin, delegato generale di Synabio, un sindacato francese che riunisce produttori e distributori biologici.
"Il rischio è quello di perdere la fiducia dei consumatori se la realtà dell'agricoltura biologica non soddisfa più le loro aspettative", avverte David Léger, leader della FNAB, la Federazione nazionale francese dell'agricoltura biologica, in dichiarazioni al quotidiano Le Monde. Il presidente di questa organizzazione, Guillaume Riou, ha chiesto agli europei di "bloccare la strada verso l'industrializzazione delle fattorie biologiche".
I regolamenti devono ancora essere approvati
Da maggio 2022-2023 è in vigore un nuovo regolamento europeo di produzione biologica che entrerà in vigore nel 2022-2023 (Regolamento UE 2022-2023/848). La Commissione Europea difende che il nuovo regolamento è più severo del precedente. Ma restano da sviluppare regolamenti - i cosiddetti "atti delegati", da parte della Commissione, e gli "atti di esecuzione", da parte dei paesi membri - con dettagli che possono essere decisivi.
I produttori biologici tradizionali sono molto speciali. Contrariamente a quanto accade in altri settori, vogliono rispettare standard rigorosi, perché garantiscono la qualità del cibo e la fiducia dei consumatori in esso. E temono che le normative abbassino pericolosamente il livello della certificazione delle foglie verdi.
Ad esempio, il regolamento generale non ha fissato il numero di galline ovaiole che possono vivere in un'azienda agricola biologica. La FNAB avverte che in Francia ci sono già allevamenti con 15.000 galline ovaiole e in Italia sono 100.000. La FNAB vuole che il regolamento metta un tetto a 9.000, anche se questo danneggia alcuni agricoltori che si sono già lanciati nella grande produzione.
Le serre ecologiche possono essere riscaldate?
Un altro dettaglio è se le serre ecologiche possono essere dotate di riscaldamento oppure no. I prodotti biologici più rigorosi dell'Europa meridionale non lo vogliono, perché la produzione stagionale verrebbe distorta. Tuttavia, nel nord Europa i produttori vogliono che migliori la redditività delle loro aziende agricole.
D'altra parte, alcune delle modifiche della nuova legge europea possono giocare a favore di una maggiore qualità. Ad esempio, i prodotti importati non saranno in grado di esibire alcuna certificazione ecologica se non soddisfano esattamente i requisiti dell'UE e le equivalenze che consentivano le importazioni da altri paesi che soddisfano standard simili saranno eliminate.
