3 minerali vitali per il tuo metabolismo
Jordina Casademunt
Sono essenziali perché molti altri nutrienti possano svolgere le loro funzioni. Assicurati che non manchino nella tua dieta!
1. Il magnesio essenziale
Il magnesio partecipa a 300 reazioni biochimiche, come la formazione ossea e la remineralizzazione, le buone condizioni della parete arteriosa e il controllo glicemico. Aumenta la produzione di GABA , un neurotransimore che modula l'attività del cervello.
Ne servono 300 mg al giorno e lo trovi in banane, mandorle, noci, semi di girasole, broccoli, cacao, spinaci, bietole, legumi …
2. L'energia del selenio
Il selenio partecipa alla produzione di energia cellulare e riduce lo stress ossidativo . Il suo deficit produce stanchezza e mancanza di concentrazione.
Si consigliano 55 mcg al giorno e si trovano in funghi, noci, legumi …
3. Regolatore di zinco
Lo zinco partecipa , tra l'altro, alla stabilità della membrana cellulare e alla produzione di insulina .
Abbiamo bisogno di circa 8-12 mg al giorno. L' assunzione combinata con vitamina C aumenta l'assorbimento.
Lo trovi nei semi di zucca, nel tofu, nelle noci …
E anche … se soffri di stress
Lo stress aumenta il fabbisogno nutritivo: per affrontare occorre mangiare cibi concentrati in nutrienti. Dovrebbero fornire proteine, acidi grassi omega-3, vitamine C e gruppo B e minerali extra. Devi anche evitare zuccheri, alcol e caffeina .
- Migliora l'assunzione di vitamine del gruppo B: con verdure a foglia verde scuro, cereali integrali, germe di grano, legumi e noci.
- Vitamina A: le verdure offrono vitamina A sotto forma di beta-carotene, come nelle carote, nelle cime di rapa, negli spinaci, nella patata dolce e nella zucca.
- Piante adattogene: regolano e migliorano l'immunità e la risposta allo stress. Piante come ginseng, maca, Rhodiola rosea e reishi favoriscono la riduzione dell'ansia e della stanchezza che normalmente accompagnano situazioni di stress sostenuto. Molte di queste piante adattogene possono essere aggiunte ai piatti come ingredienti o spezie, migliorandone le qualità nutrizionali.
