Gli 8 alimenti più ricchi di acido folico
Montse Tàpia
Una dieta variata ricca di frutta e verdura fresca, cibi integrali e legumi fornisce di per sé buone dosi di vitamina B9.
La vitamina B9 , meglio conosciuta come acido folico, non è solo per le donne incinte. È anche una vitamina necessaria per prevenire l' anemia e per garantire il buon funzionamento delle difese e del sistema nervoso , quindi non deve mancare in una dieta sana ed equilibrata.
Qui spieghiamo quali alimenti vegetali dovresti includere nella tua dieta per consumarli in maggiore quantità.
1. Foglie verdi
Le verdure a foglia come rucola, spinaci, indivia, lattuga, crescione, cavoli o spinaci, sono alcuni degli alimenti più ricchi di folato .
Preparare insalate verdi con lattuga di diverse foglie e spinaci, ad esempio, è un trucco sicuro per ottenere l'acido folico.
Il prezzemolo è anche ricco di acido folico , anche se viene consumato in misura minore. Puoi aggiungerlo tritato a verdure e zuppe.
2. Altre verdure
L'acido folico è presente anche in altre verdure come broccoli , cavoletti di Bruxelles , asparagi , porri o carciofi .
La cottura a vapore è una buona opzione, perché è veloce ed evita il contatto dell'acqua con il cibo.
3. Legumi
I fagioli , i ceci , i fagioli di soia e piselli sono alcune delle verdure che sono la pena compresi nella vostra dieta, se desiderato, tra le altre cose, aumentare l'assunzione di acido folico .
4. Medicazioni e medicazioni
Ti offrono una buona opportunità per aumentare l'assunzione di acido folico. Ad esempio, puoi cospargere le tue insalate e verdure con lievito di birra o germe di grano , oppure guarnirle con salsa di soia o miso (patè di soia fermentato).
Puoi anche aggiungere gomasio (semi di sesamo salati ) o altri semi tritati, in particolare semi di girasole e zucca, al condimento .
5. Frutta fresca
Avocado , arancia , banana e melone si distinguono per il loro acido folico .
6. Noci
La noce , la noce , la nocciola e la mandorla forniscono anche quantità significative di acido folico . Oltre ad essere consumati come spuntino, possono essere aggiunti schiacciati a insalate o zuppe e creme.
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7. Cereali integrali
Ci sono molte ragioni per consumare cereali integrali e uno di questi è che hanno più acido folico di quelli raffinati .
Spiccano i fiocchi di grano soffiato , ma anche la segale .
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8. Riempitivi
Gli snack possono essere spalmati con burro di arachidi o di sesamo o riempiti con foglie di lattuga, rucola o spinaci.
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