Se sai cosa succede, sceglierai anacardi del commercio equo e solidale
Claudina navarro
Le donne che lavorano per grandi aziende che estraggono gli anacardi dal guscio si bruciano le mani e soffrono di dolori terribili. Per non contribuire a questa situazione, puoi acquistare anacardi del commercio equo e solidale.
Ogni volta che scegliamo un alimento, ne sosteniamo in qualche modo l'intera filiera produttiva con i nostri soldi. Il consumo responsabile consiste nel conoscere gli effetti sulla salute del cibo, sapere da dove proviene e come viene prodotto. Nel caso degli anacardi, questa conoscenza dovrebbe portarci a scegliere solo anacardi del commercio equo e solidale o di produzione biologica.
Nel 2022-2023, la produzione globale di anacardi è stata di quasi 4 milioni di tonnellate, con Vietnam (22%), India (19%) e Costa d'Avorio (18%) in testa. Quasi tutti gli anacardi mangiati in Europa provengono dall'India o dal Vietnam. In India migliaia di donne si rompono letteralmente la pelle quando rimuovono gli anacardi dal guscio, rilasciando cardol, un acido grasso marrone scuro altamente caustico che brucia le mani.
Nessun contratto e nessuna assistenza medica
Questo lavoro è svolto dalle donne in cambio di un misero salario, senza contratto, senza previdenza sociale, senza ferie o cure mediche. Quando si verificano le ferite, invece di ricevere cure, queste donne mettono la cenere sulle ferite e continuano a lavorare con un dolore tremendo che peggiora durante la notte.
La giornalista Emily Clark, di filosofia vegana, ha descritto questa dura realtà in un articolo del quotidiano Daily Mail. Dice che l'ascesa del veganismo ha aggravato il problema, perché ha aumentato la necessità di manodopera a basso costo per esportare un alimento molto richiesto come materia prima per realizzare barrette proteiche e alternative a formaggio, latte o crema di latte. Eppure, gli anacardi non sono esattamente economici.
8 euro al giorno per lasciare la pelle
Si stima che circa 500.000 donne e 13enni lavorino in India in queste condizioni disastrose. Potrebbero mettersi i guanti, ma poi la loro velocità di produzione si ridurrebbe e non guadagnerebbero entrate sufficienti per sopravvivere (fanno pagare circa 0,80 euro al chilo e guadagnano circa 8 euro al giorno). Inoltre, nella fretta, non solo le loro mani vengono bruciate, ma spesso le loro dita vengono tagliate con le lame che usano.
L'organizzazione non governativa Traidcraft Exchange attribuisce le condizioni di lavoro alla concorrenza tra le aziende per abbassare il prezzo degli anacardi al consumatore finale. Una confezione di anarcardo da 200 g costa in una vasta area spagnola 2,20 euro, di cui il lavoratore in India addebita circa 17 centesimi.
Società in outsourcing
Traidcraft Exchange afferma che anche se i distributori europei sottoscrivono iniziative di codice etico del business, hanno molto difficile controllare l'outsourcing nei paesi di origine. È facile per le aziende di produzione non rispettare gli accordi sulle condizioni di lavoro.
Un altro importante produttore mondiale è il Vietnam, dove tutta la produzione è stata automatizzata. Ciò ha peggiorato la situazione delle lavoratrici in India, perché i salari loro pagati sono diminuiti. E riducendo il reddito, gli imprenditori non accumulano abbastanza capitale da investire in macchine (che lascerebbero i lavoratori senza reddito …).
Cosa può fare il consumatore per consumare "anacardi equi"?
Puoi contattare il marchio che consumi abitualmente per posta, posta o attraverso i loro social network per fornirti informazioni sull'origine degli anacardi. Chiedete loro specificatamente quale azienda gestisce la mondatura e se hanno un protocollo in atto per evitare l'outsourcing.
L'opzione più semplice e sicura è scegliere anacardi biologici e del commercio equo e solidale, come quelli che arrivano in Spagna attraverso organizzazioni di solidarietà non governative.
Ad esempio, Ideas importa anacardi da El Salvador. Lì vengono prodotti nella cooperativa Aprainores, che riunisce 150 produttori agricoli e 80 lavoratori in una fabbrica. Altre organizzazioni non governative del commercio equo e solidale sono Setem e Oxfam .
