Buone digestioni in primavera con questi 6 alimenti
Questi alimenti ti aiuteranno a prenderti cura del tuo microbiota e regolare il tuo sistema digestivo per assimilare i nutrienti con la massima efficienza.
Includere frutta e verdura di stagione nei tuoi menù giornalieri darà molto più sapore a tutti i tuoi piatti e ti aiuterà a risparmiare nel carrello. I cibi stagionali sono generalmente più economici di quelli non tipici del periodo dell'anno o della zona geografica.
Quando il cibo viene coltivato in stagione e raccolto nel suo punto ottimale di maturazione, conserva meglio le sue proprietà nutritive, il sapore e gli aromi.
Se queste non fossero ragioni sufficienti, importare prodotti che provengono da paesi lontani ha un maggiore impatto ambientale , dovuto alla sua maggiore impronta ecologica.
Approfitta di tutti i cibi primaverili per nutrire il tuo microbiota, migliorare la tua digestione e ricaricarti di energia. Inoltre, proteggerai il pianeta.
1. L'aglio più morbido e prebiotico
L'aglio o l'aglio giovane viene raccolto prima del tempo, quando il bulbo si è appena formato. Il suo sapore è più delicato ma è più ricco di inulina rispetto all'aglio essiccato .
L'inulina è un fantastico prebiotico , una fibra che supporta la crescita di batteri digestivi benefici e inibisce quelli indesiderati. Nella sua composizione spiccano composti di zolfo con proprietà antinfiammatorie e antibiotiche che rafforzano l'immunità.
È stato anche dimostrato che migliorano il metabolismo del ferro .
In cucina : sono adatte per le frittate, saltate con altre verdure e tritate nell'insalata.
2. Pomodoro Raf: sapore incredibile
Se pensi che i pomodori non abbiano più il sapore dei pomodori, prova il pomodoro raf . Coltivato nella pianura di Almeria, in particolare nella zona di La Cañada-Níjar, ha una dolcezza squisita che gli è valsa il soprannome di pomodoro "gamba nera".
Contiene abbondante licopene , un pigmento antiossidante che protegge il colon dal cancro e dall'infiammazione .
Inoltre, raf è molto ricco di vitamina C (200 g forniscono l'80% della vitamina C necessaria al giorno), vitamina A (30%) e vitamina E (13%).
3. Prendi i fagioli senza disagio
Il fagiolo dipinto di La Bañeza (León) si distingue per il suo sapore delicato e la consistenza burrosa. Inoltre, la sua pelle sottile e morbida lo rende molto digestivo . È adatto per realizzare puree vegetali facilmente digeribili.
È un ingrediente proteico ed energetico : una porzione di 150 g di fagioli cotti fornisce 15 g di proteine, 30 g di carboidrati e circa 12 g di fibre.
Le vitamine del gruppo B si distinguono per la loro composizione di micronutrienti. B1, B6 o acido folico contribuiscono in particolare al corretto funzionamento del sistema nervoso e al corretto sviluppo muscolare .
Il ferro è il minerale più abbondante , con quasi 4 mg in una porzione da 150 g. È anche una buona fonte di magnesio, manganese, fosforo e rame, tra gli altri sali minerali.
4. L'indivia stimola il fegato
L' indivia viene coltivata al riparo dalla luce lasciando ben visibili le punte: assumono quindi una tonalità verdastra. Le foglie tenere sono leggere come la lattuga (11 cal / 100 g) e le loro componenti leggermente amare stimolano il fegato e facilitano la digestione .
Un paio di gemme forniscono un terzo dell'acido folico necessario al giorno e il 20% della vitamina A.
5. Le nespole riducono l'infiammazione
I cachi sono un frutto delicato, che matura da aprile e rimane nel mercato unico fino a giugno. È molto diffuso nel bacino del Mediterraneo. Ha uno squisito sapore dolce e acido allo stesso tempo.
È ricco di tannini , composti antiossidanti leggermente astringenti (indicati nella diarrea) e riducono l'infiammazione della mucosa intestinale . Tieni presente che gli esemplari maturi sono più digestivi .
Circa cinque nespolo (200 g) la copertura della metà del fabbisogno giornaliero di vitamina A . Inoltre fornisce una buona dose di vitamina C .
Per la sua ricchezza in potassio è diuretico ed è indicato per il controllo della pressione sanguigna.
6. Carota, regolatore digestivo
La carota è un balsamo contro i problemi digestivi : serve sia in caso di diarrea che costipazione o flatulenza.
Il colore arancione della carota rivela la sua ricchezza in beta-carotene , il pigmento antiossidante che il fegato è responsabile della trasformazione in vitamina A secondo necessità. Due carote (150 g) offrono tutto ciò che serve al giorno. La vitamina A previene l'invecchiamento cellulare e protegge soprattutto gli occhi e la pelle .
In cucina : tieni presente che il beta-carotene si assimila meglio con la cottura, ma gran parte della vitamina C si perde . Assumendolo con olio d'oliva migliora anche l'assorbimento.
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