Le 6 super spezie essenziali per la tua salute
Un pizzico di questi cibi delicati può trasformare radicalmente qualsiasi piatto, per il suo sapore e anche per le sue grandi proprietà medicinali
Le spezie di solito non hanno il posto che meritano nella nostra cucina . Possono essere utilizzati in innumerevoli piatti, sia dolci che salati, e ci forniscono proprietà salutari di cui dovremmo approfittare.
6 spezie che si prendono cura della tua salute e dei tuoi piatti
Alcune spezie non possono mancare nelle nostre ricette per le loro proprietà medicinali e il loro incredibile sapore.
1. Zafferano, i fili che illuminano la tua vita
Questa spezia di origine orientale è anche chiamata " oro rosso" . Ecco quanto sono apprezzati gli stimmi di questa pianta. Favorisce la digestione, elimina l'alitosi ed è un ottimo antidepressivo naturale .
Basta pochissimo per insaporire qualsiasi piatto e beneficiare delle proprietà dello zafferano.
Mettilo in infusione : a meno che la ricetta non preveda già il brodo, infondi lo zafferano prima di aggiungerlo in modo che sprigioni tutto il suo sapore.
2. Chiodi di garofano, il profumo che conforta
Questo piccolo fiore, che viene raccolto non aperto, profuma di inverno e di Natale. Dona ai piatti un tocco piccante, un tocco piccante , che ti trasporta in paesi lontani e allo stesso tempo ti fa sentire a casa. Stimola il fuoco interno che migliora la digestione.
Alla frutta: provalo con mele al forno, pere o cotogne o arance candite.
3. Cannella, esotica e riequilibrante
Esistono diversi tipi di cannella, ma quella vera, quella di Ceylon, si distingue per i suoi rami sottili e multistrato e per il suo colore pallido. Il suo aroma, più dolce di quello della falsa cannella, è molto apprezzato in molti dolci tradizionali, cous cous o tè natalizi.
La cannella ha un effetto regolatore . Cospargere la cannella su frutta, dolci o piatti ricchi di carboidrati non solo aggiunge un tocco caldo ed esotico. Inoltre modera il passaggio degli zuccheri nel sangue ed è saziante più a lungo. È digestivo, antisettico e un buon rimedio contro l'alitosi.
4. Curcuma, il segreto dell'Ayurveda
La curcuma, ingrediente del curry, è chiamata "zafferano indiano", poiché tinge verdure, riso e creme con l'arancia. È spesso combinato con pepe e olio. Ed è che la tradizione è saggia: entrambi gli ingredienti ne migliorano l'assimilazione. Dal sapore delicato, è ideale per il suo potere antinfiammatorio per alleviare i disturbi digestivi e le problematiche reumatiche.
Latte di mandorle alla curcuma: cuocere a fuoco lento il latte di mandorle con cannella e cardamomo e aggiungere olio di cocco con curcuma e pepe. Rimuovere la cannella e il cardamomo e addolcire a piacere.
5. Ginger, il grande digestivo
Piccante e fragrante, lo zenzero può sorprenderti sin dall'inizio, ma è così buono che ti invita a ripeterlo ed è difficile non finire per ammaliare. Allevia vertigini, nausea e gas. È un ottimo digestivo e combatte anche le infiammazioni .
Fresco o in polvere: puoi grattugiarlo su insalate, stufati e zuppe, oppure prenderlo come infuso. Aiuta a riscaldare il corpo ed è utile per affrontare il raffreddore.
6. Vaniglia, con potere tonificante
Questa preziosa spezia è ottenuta da un'orchidea di origine centroamericana che solo un'ape sa impollinare. In creme dolci, cupcakes, frullati e tutti i tipi di dessert, è il protagonista. Ha il vantaggio che il suo aroma dolce ti invita a usare meno zucchero nelle ricette.
È tradizionalmente considerato un tonico per il corpo e lo spirito. Inoltre, supporta il benessere digestivo e protegge il fegato.
Evita i sostituti: le "false" vaniglia non hanno questa spezia e hanno sostanze artificiali indesiderabili. Scegli vaniglia autentica ed equo e solidale.
