Il giardino ti insegna a fluire con la vita
Montse Cano
Nel suo orto sociale a Benicarló, Mariano Bueno vede ogni giorno come toccare e coltivare la terra trasforma la vita delle persone
È uno dei pionieri nella diffusione dei benefici dell'agricoltura biologica e autore di L'orto ecologico di famiglia (Ed. RBA). Grazie alla sua frizzante irrequietezza intellettuale, è anche un esperto di geobiologia, bioedilizia e tutti i tipi di alternative di vita sana. Compensa tutto quel trambusto vitale togliendosi le scarpe e lavorando la terra. Con questo, dice, "tutto è guarito".
Prendersi cura di un giardino si prende cura anche della salute?
Oltre a fornirci alimenti freschi di elevata qualità nutritiva e sani, cinque minuti di contatto con il "verde" al giorno possono migliorare la salute fisica e mentale. Infatti, uno studio del 2011 dell'Università dell'Essex indica che attività come il giardinaggio o il giardinaggio hanno effetti benefici sulla pressione sanguigna e sul sistema cardiovascolare, oltre a migliorare l'autostima e l'umore e promuovere la buona salute. salute mentale.
Aiuta a bilanciare la mente e le emozioni?
I giardini sono spazi vitali in cui si producono continuamente interrelazioni tra esseri umani, animali, piante e una miriade di microrganismi essenziali per la vita. Se ci prendiamo il tempo per scavare più a fondo, potremmo scoprire di essere esseri biologici strettamente legati alla terra e all'ambiente naturale in cui ci siamo sviluppati nel corso dei millenni. Quando ci allontaniamo dalla natura verde e vivente, entriamo in processi di squilibrio fisico ed emotivo e anche spirituale. Forse è per questo che è così positivo, terapeutico e curativo toccare la terra, vedere il verde o coltivare piante con le nostre mani. Dopotutto, la natura è al centro della nostra esistenza.
Cosa ci insegna il giardino che ci serve come apprendimento vitale?
Quella vita è un flusso costante, tutto è mutazione e cambiamento continuo. Niente dura nel tempo. Anche se, allo stesso tempo, scopri che la vita si perpetua all'infinito e che lo fa sempre in modo positivo e abbondante. Impari anche ad essere paziente. La maggior parte delle piante si sente male se cerchi di forzarle con sostanze chimiche solubili o di sopraffarle con la tua assurda fretta. L'insegnamento più chiaro ha a che fare con la placida accettazione di ciò che la vita ti porta ogni giorno, poiché non importa quanto sia duro e freddo l'inverno, è sempre seguito da una primavera morbida e luminosa. E anche se la tempesta o la grandine devastano i tuoi raccolti, semini di nuovo e presto tutto diventa verde e ti riempie di frutti e gioie.
È vero che valorizza anche la creatività?
Se lavori su compiti ripetitivi, come in una fabbrica o in un ufficio, hai poche opzioni per sviluppare la tua creatività; Ma quando si coltiva un giardino in cui convivono da 15 a 30 tipi diversi di piante orticole, alcune molto vitali e con cicli rapidi, come i ravanelli, e altre che si sviluppano molto lentamente, come le carote, o quelle che vogliono molto sole e quelli che non lo tollerano … non hai altra scelta che sviluppare una serie di strategie. Senza cercarlo, sviluppi dinamiche creative che mantengono la tua mente molto sveglia e creativa, risultando in un'ottima terapia preventiva per malattie neurodegenerative come l'Alzheimer.
Qual è stata la tua esperienza nell'insegnamento di orticoltura e giardinaggio a L'Hort de les Flors?
Godermi la coltivazione di ortaggi era qualcosa di insito nella mia vita. Non ero veramente consapevole del suo significato e degli effetti positivi e curativi fino a quando non sono stato coinvolto nel giardino sociale L'Hort de les Flors. Le facce felici che vedete lì o le testimonianze di chi ha migliorato la propria salute mangiando i cibi sani e biologici che coltivano loro stessi sono molto gratificanti. Affinché le persone anziane ti dicano che è l'esperienza più meravigliosa della loro vita, o quando vedi il volto della soddisfazione nei giovani con disabilità fisiche o mentali, puoi intravedere l'ampiezza degli effetti terapeutici che si verificano ogni giorno.
Qualche caso specifico che puoi spiegarci?
Abbiamo un anziano giardiniere che aveva lavorato in banca per tutta la vita. Il pensionamento anticipato lo fece precipitare in una depressione. Oggi è forse il giardiniere più vitale e felice de L'Hort de les Flors. Lo trovi sempre con un sorriso sulle labbra ed esprimendo gratitudine per la fortuna di poter avere il suo piccolo appezzamento, toccare la terra e mangiare il cibo che coltiva. A proposito, la migliore lattuga e pomodori di L'Hort de les Flors provengono dalla sua trama.
Alcuni studi attestano che aumentano anche le endorfine …
Che ci porti molti momenti di felicità è così evidente che non richiederebbe studi per dimostrarlo. E la cosa buona di coltivare le nostre piante orticole, aromatiche o medicinali è che la soddisfazione che genera induce la secrezione di endorfine e dopamine che aumentano la felicità. Ciò è confermato dagli ultimi studi sul microbiota digestivo: hanno scoperto che l'aumento del consumo di fibre prebiotiche (nella maggior parte delle verdure coltivate all'aria aperta) stimola alcuni batteri dell'intestino crasso ad aumentare la loro produzione di triptofano, serotonina e dopamina (ormoni della felicità).
I medici dovrebbero prescrivere alcune ore di giardino alla settimana invece degli ansiolitici?
In Giappone già prescrivono ore di contatto con il verde delle piante. Le aziende regalano anche "bonus" ai loro dipendenti per fare passeggiate terapeutiche nei giardini e nei boschi.
Se dovessi sempre vivere in un appartamento in città, cosa faresti per mantenere il legame con la terra?
Prima che nascesse mio figlio, ho vissuto per alcuni anni a Castellón, all'undicesimo piano, ed era pieno di piante. Coltivava verdure come rucola, lattuga di agnello, carote, ravanelli, lattuga o cipolle (a parte basilico e menta) in vaso in un mini-terrazzo di due metri quadrati, e alla finestra della cucina aveva germogli con semi di erba medica, fieno greco o broccoli . Anche se la verità è che subito dopo un amico mi ha prestato un piccolo giardino in periferia e ho potuto continuare a toccare la terra a piedi nudi.
Il giardinaggio e la coltivazione sono equiparati alla meditazione. Hai avuto momenti spirituali?
Ci sono momenti della giornata, specialmente all'alba e poco prima del tramonto, che esistono come una quiete e una luce molto speciali, e questi sono momenti che inducono uno stato di pace interiore in cui è facile sentire che siamo tutti stessa energia che si manifesta in modi diversi.
