4 cibi che ti difendono dai virus
Martina ferrer
Sono cibi ricchi di beta-glucani, un tipo di fibra che rinforza il sistema immunitario. Prepara con loro piatti veloci e protettivi.
I beta-glucani sono polisaccaridi che potenziano le difese e facilitano la risposta del sistema immunitario del nostro corpo per ridurre l'incidenza di infezioni come raffreddore, influenza e altre infezioni respiratorie.
Hanno anche un'elevata attività antiossidante e aiutano a controllare i livelli di colesterolo.
Alimenti ricchi di beta-glucani per aumentare l'immunità
La principale fonte di beta-glucani sono i funghi, ma ci sono altri alimenti ricchi di essi che possiamo utilizzare per attivare il nostro sistema immunitario.
L'orzo è ricco di beta-glucani solubili . Può essere consumato a scaglie o integrale, lasciandolo in ammollo per qualche ora e poi cuocendolo con abbondante acqua.
Consigliato anche l' orzo perlato (chicco senza guscio esterno).
I beta-glucani nel lievito di birra sono considerati fibre insolubili come quelli dei funghi, quindi hanno più attività biologica.
Alcuni beta-glucani isolati dal lievito vengono venduti come integratori. Il dosaggio suggerito è compreso tra 40-3.000 mg al giorno, sebbene le quantità più comuni siano comprese tra 40 e 500 mg al giorno.
L'avena fornisce anche beta-glucani solubili. Sono del tipo 1,3 / 1,4 beta-D-glucani, noti soprattutto per la loro capacità di diminuire l'assorbimento intestinale di colesterolo e zucchero .
Si può essere certi che la farina d'avena aiuta a ridurre al minimo il rischio di soffrire di una malattia coronarica associata a livelli elevati di colesterolo o diabete.
Questa alga contiene beta-glucani in proporzioni significative. Nello specifico, è il beta-glucano chiamato laminarina, presente in tutte le alghe brune.
Ha anche un altro polisaccaride, chiamato fucoidano, con proprietà antitumorali in laboratorio.
