Insalata di riso integrale in stile giapponese
Carla zaplana
Goditi le tue gite con questa insalata di riso integrale. Ha tutti gli ingredienti: sani, facili, veloci e originali.
Quando partiamo per un'escursione, il cibo che portiamo deve soddisfare determinati requisiti. Deve essere sano, nutriente, facilmente trasportabile, facile e veloce da realizzare.
Questa insalata di riso integrale in stile giapponese riunisce tutto. Ma ha anche un tocco orientale.
Ingredienti per 2 persone
- 250 g di riso integrale cotto e sfuso
- 2 fogli di alga nori
- 1 manciata di semi germogliati
- mezza manciata di germogli di erba medica o semi di girasole
- mezzo avocado grande
- 1 carota piccola
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
Per la vinaigrette
- 50 ml di succo di mela
- 1 cucchiaio di tamari
- 1 pezzo di zenzero
- 1 dattero snocciolato, varietà medjool se possibile
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Preparazione
- Preparare la vinaigrette frullando tutti gli ingredienti in un mixer individuale.
- Metti il riso cotto e sciolto in una grande ciotola.
- Tagliare i fogli di nori a strisce lunghe e metterli da parte.
- Tagliare la carota a julienne e l'avocado a cubetti.
- Successivamente, mescola accuratamente il riso con la carota, l'avocado, i germogli e il sesamo.
- Aggiungere la vinaigrette preparata all'insalata e lasciarla in ammollo per qualche minuto prima di servirla in tavola.
- Per finire cospargere l'insalata con l'alga nori, mescolare accuratamente gli ingredienti e servire in ciotole individuali.
È importante aggiungere l' alga nori all'ultimo momento , in modo che non ammorbidisca il riso.
