Detox con una settimana di dieta biologica al 100%
Claudina navarro
Una dieta composta interamente da alimenti biologici è in grado di ridurre del 60% la presenza di metaboliti dei pesticidi nelle urine in una sola settimana.
Recenti studi condotti in Francia hanno descritto gli effetti benefici del consumo di alimenti biologici: possono ridurre i casi di cancro fino al 25%, prevenire malattie come la sindrome metabolica e promuovere la salute e il benessere generale.
In una settimana, la dieta ecologica riduce del 60% l'escrezione di residui di pesticidi
Ora, uno studio condotto presso l'Università della California a San Francisco (UCSF) ha dimostrato che consumare una dieta interamente composta da cibi biologici è in grado di ridurre la presenza di metaboliti di pesticidi sintetici nelle urine del 60% in una sola settimana.
Lo studio, condotto dalla dott.ssa Kendra Klein e pubblicato sulla rivista Environmental Research, è stato condotto con quattro famiglie americane di razze diverse, che vivono ad Atlanta, Baltimora, Minneapolis e Oakland. La ricerca è stata ideata dalla dottoranda Carly Hyland.
Pesticidi negli alimenti comuni
La scoperta più importante è stata una riduzione radicale dei livelli di residui di neonicotinoidi e organofosfati, una classe di insetticidi comunemente usati in agricoltura, giardinaggio e persino in prodotti per la casa come gli insetticidi per scarafaggi.
In agricoltura, gli organosfosrati vengono utilizzati su mele, pesche, fragole, spinaci e altre colture alimentari comuni.
La riduzione media dei residui di pesticidi è stata del 60% dopo una settimana, ma la percentuale variava tra il 37 e l'83% a seconda del pesticida. Ad esempio, i livelli di malathion sono diminuiti del 95%. Questo pesticida è un probabile cancerogeno e un distruttore endocrino che danneggia in particolare la tiroide.
"Il cibo biologico funziona"
Lo studio dimostra che "il cibo biologico funziona", nelle parole del co-direttore dello studio, Kendra Chain, uno scienziato che lavora anche per l'organizzazione ambientale Friends of the Earth.
"Abbiamo tutti il diritto a un cibo privo di pesticidi tossici. Gli agricoltori che coltivano il nostro cibo nelle comunità rurali hanno anche il diritto di non essere esposti a sostanze chimiche legate al cancro, all'autismo e alla sterilità. Il modo in cui cresciamo. il cibo deve proteggere, non danneggiare, il nostro ambiente. Abbiamo bisogno che i nostri leader eletti sostengano i nostri agricoltori rendendo il cibo biologico accessibile a tutti ", spiega Chain.
Riferimenti
Kendra Chein et al. L'intervento di dieta biologica riduce significativamente i livelli di pesticidi urinari nei bambini e negli adulti statunitensi. Ricerca ambientale. 2022-2023 (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0013935119300246)
