Per dimagrire, è una buona idea sostituire un avocado per uno spuntino?
Claudina navarro
Un alimento grasso come l'avocado invece di uno raffinato come il pane bianco aiuta a controllare i livelli di glucosio nel sangue e di insulina.
L'avocado è un frutto molto ricco di grassi. Pertanto, potresti pensare che non sia l'alimento più adatto per ridurre le calorie e perdere peso. Tuttavia, uno studio condotto dal Nutrition Research Center dell'Illinois Institute of Technology, negli Stati Uniti, mostra che è una buona idea.
Gli adulti in sovrappeso possono sostituire un avocado con una porzione di carboidrati raffinati a colazione - pane bianco, pasticcini o fiocchi di cereali, per esempio - per ridurre significativamente la fame e aumentare la soddisfazione e il senso di pienezza, secondo il ricerca guidata dalla dottoressa Britt Burton-Freeman, pubblicata sulla rivista Nutrients.
L'avocado è più saziante e aiuta a controllare lo zucchero nel sangue
Allo stesso modo, il lavoro scientifico ha dimostrato che l'introduzione di un alimento grasso come l'avocado al posto dei carboidrati raffinati riduce la concentrazione di glucosio e insulina nel sangue. L'apporto di grassi e fibre sani riduce il rischio di sviluppare diabete o malattie cardiovascolari.
Lo studio è stato condotto su 31 adulti in sovrappeso o obesi con un indice di massa corporea superiore a 25. I partecipanti hanno consumato tre tipi di colazione con un apporto calorico simile (poco più di 600). Una delle colazioni, quella di controllo, prevedeva 76 g di carboidrati, di cui 60 g di zuccheri, e 14 g di grassi. Le altre due colazioni prevedevano meno zucchero (26,5 e 25,5) e più grassi (39,8 e 43), grazie all'aggiunta di metà o di un intero avocado.
Le analisi effettuate sei ore dopo la colazione hanno mostrato effetti positivi sul metabolismo e sensazioni di soddisfazione e pienezza.
Per perdere peso, è conveniente controllare i carboidrati
Gli autori dello studio spiegano che per anni i grassi sono stati l'obiettivo principale delle diete anti-obesità. Tuttavia, attualmente gli occhi sono puntati sui carboidrati per la loro influenza sul metabolismo e sulla regolazione dell'appetito.
"Non esiste una soluzione valida per tutti quando si tratta di offrire la composizione ottimale del pasto per controllare l'appetito", afferma Burton-Freeman. Ma comprendere la relazione tra la composizione chimica del cibo ei suoi effetti fisiologici può rivelare nuove opportunità per gestire con successo il controllo dell'appetito e ridurre i tassi di obesità.
Riferimento:
Britt Burton-Freeman et al. Usare l'avocado per testare gli effetti di sazietà di una combinazione di fibre grasse al posto dell'energia dei carboidrati in un pasto a colazione in uomini e donne in sovrappeso e obesi: uno studio clinico randomizzato. Nutrienti.
