La spirulina o spirulina , più un'alga superfood è un nutriente concentrato di cui beneficia il nostro corpo. Nonostante questo, è ancora un alimento sconosciuto per molte persone. Successivamente riveleremo tutto ciò che devi sapere sulla spirulina per amarla come me.
Cos'è la spirulina e a cosa serve?
La Spirulina è una microalga d'acqua dolce che appartiene alla famiglia dei cianobatteri o alghe blu-verdi. Arthrospira platensis è il suo nome latino ed è un microrganismo che esiste da 3,5 miliardi di anni. Cresce naturalmente nelle calde acque dei laghi dell'India, del Ciad e del Messico.
La spirulina fu consumata dagli Aztechi nel loro periodo di massimo splendore, ma divenne di nuovo popolare quando la NASA propose alla fine degli anni '80 che potesse essere coltivata nello spazio e utilizzata dagli astronauti come alimento molto potente e nutriente.
Perché la spirulina o spirulina è un super alimento?
La spirulina è un superfood concentrato di nutrienti , poiché un singolo cucchiaio (circa 7 grammi) di polvere di spirulina essiccata contiene grandi quantità di sostanze nutritive:
- Proteine: 4 grammi
- Vitamina B1 (tiamina): 11% della dose giornaliera raccomandata.
- Vitamina B2 (riboflavina): 15% della dose giornaliera raccomandata.
- Vitamina B3 (niacina): 4% della dose giornaliera raccomandata.
- Rame: 21% della RDA.
- Ferro: 11% della RDA.
Contiene anche quantità decenti di altri minerali come magnesio, potassio e manganese e piccole quantità di quasi tutti gli altri nutrienti di cui abbiamo bisogno per vivere.
Questo viene fornito con solo 20 calorie e 1,7 grammi di carboidrati digeribili.
Grammo per grammo, questo significa che la spirulina può essere letteralmente il cibo più nutriente del pianeta ed è per questo motivo che la NASA e altre organizzazioni stanno studiando intensamente la spirulina e le sue possibilità.
Un cucchiaio di spirulina contiene una piccola quantità di grasso (circa 1 grammo), inclusi gli acidi grassi omega-6 e omega-3 in un rapporto di circa 1,5: 1.
La qualità delle proteine presenti nella spirulina è considerata ottima ed è paragonabile alle uova. Contiene tutti gli amminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno per vivere.
Si dice spesso che la spirulina contenga vitamina B12, ma questo è falso. Contiene pseudo vitamina B12, che non ha dimostrato di essere efficace o assorbibile dall'uomo.
La spirulina ti aiuta a perdere peso?
Nonostante alcuni grandi esperti di marketing colleghino la spirulina alla perdita di peso, questa alga non ha quella proprietà. Potrebbe avere un effetto saziante per il suo alto contenuto proteico, visto che ne contiene tra il 50 e il 70%, ma è falso che la spirulina sia usata per dimagrire.
Benefici e proprietà della spirulina per la nostra salute
Antiossidante e antinfiammatorio
Sappiamo che la spirulina contiene un gran numero di antiossidanti che combattono i radicali liberi, danni ossidativi che possono danneggiare il nostro DNA e le cellule, che possono guidare l'infiammazione cronica, che contribuisce al cancro e ad altre malattie.
Il principale componente attivo della spirulina è chiamato ficocianina o ficocianina. Questa sostanza antiossidante dà anche alla spirulina quel colore blu-verde unico. La ficocianina può combattere i radicali liberi e inibire la produzione di molecole di segnalazione infiammatoria, fornendo straordinari effetti antiossidanti e antinfiammatori.
Le strutture adipose nel corpo sono anche suscettibili al danno ossidativo, questo è noto come perossidazione lipidica, che è noto per essere un fattore chiave in molte malattie gravi.Ad esempio, uno dei passaggi chiave sul percorso verso le malattie cardiache è Lipoproteina LDL nel sangue che viene ossidata.
Gli antiossidanti nelle proprietà della spirulina sembrano essere particolarmente efficaci nel ridurre la perossidazione lipidica. Questi benefici della spirulina sono stati dimostrati numerose volte, sia in studi sull'uomo che su animali.
Abbassa i livelli di LDL e trigliceridi
Le malattie cardiache sono attualmente la principale causa di morte nel mondo. Molti fattori misurabili, chiamati fattori di rischio, sono noti per essere collegati a un aumento del rischio di malattie cardiache. Le proprietà della spirulina hanno dimostrato di avere effetti positivi su molti di essi.
Ad esempio, può abbassare il colesterolo totale, il colesterolo LDL e i trigliceridi, mentre aumenta il colesterolo HDL (il "colesterolo buono").
In uno studio su 25 persone con diabete di tipo 2, si è concluso che 2 grammi di spirulina al giorno hanno migliorato significativamente questi marcatori. Un altro studio su persone con colesterolo alto ha rilevato che 1 grammo di spirulina al giorno era sufficiente per abbassare i trigliceridi del 16,3% e le LDL del 10,1%
Altri studi hanno mostrato effetti favorevoli, ma con dosi più elevate di 4,5-8 grammi di spirulina al giorno.
Abbassa la pressione sanguigna
L'ipertensione è un fattore importante in molte malattie mortali. Questi includono attacchi di cuore, ictus e malattie renali croniche. Mentre 1 grammo di spirulina è inefficace, è stato dimostrato che una dose di 4,5 grammi al giorno abbassa la pressione sanguigna in individui con livelli normali di pressione sanguigna.
Si ritiene che ciò sia dovuto alla maggiore produzione di ossido nitrico, una molecola di segnalazione che aiuta i vasi sanguigni a rilassarsi e dilatarsi.
Migliora i sintomi della rinite allergica
La rinite allergica è caratterizzata da infiammazione delle vie aeree nasali ed è innescata da allergeni ambientali, come polline, peli di animali o persino polvere. La spirulina è un trattamento alternativo popolare per i sintomi della rinite allergica e ci sono prove che possa essere efficace.
In uno studio su 127 persone con rinite allergica, 2 grammi al giorno hanno ridotto drasticamente i sintomi come secrezione nasale, starnuti, congestione nasale e prurito.
Riduce il danno neuronale
In uno studio pubblicato dal Journal of Experimental Neurology, è stato dimostrato che la spirulina riduce i danni cerebrali e aiuta il recupero dei neuroni dopo l'ictus nei ratti. Una dose di spirulina di 180 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo ha ridotto i deficit neurologici e i cambiamenti istologici nei ratti testati. Tuttavia, sono necessari studi simili sull'uomo prima che i benefici della spirulina sulla funzione cerebrale possano essere confermati.
Migliora la funzionalità epatica
Studi preliminari hanno mostrato risultati promettenti per l'uso della spirulina nelle persone con epatite cronica per proteggere il fegato da ulteriori danni e cirrosi. Tre pazienti che hanno assunto 4,5 grammi di spirulina al giorno per tre mesi hanno migliorato i test di funzionalità epatica e i profili lipidici. In un altro studio, somministrare spirulina ai topi prima di una dose di paracetamolo li ha aiutati a proteggerli dai danni al fegato.
Aiuta a combattere l'anemia
Esistono molti tipi di anemia, la più comune è caratterizzata da una riduzione dell'emoglobina o dei globuli rossi nel sangue.
L'anemia è abbastanza comune negli anziani e porta a prolungati sentimenti di debolezza e affaticamento. In uno studio su 40 persone anziane con una storia di anemia, l'integrazione di spirulina ha aumentato il contenuto di emoglobina dei globuli rossi. Anche la funzione immunitaria è migliorata.
Migliora la resistenza e la forza muscolare
Il danno ossidativo indotto dall'esercizio fisico aumenta l'affaticamento muscolare. Alcuni alimenti vegetali hanno proprietà antiossidanti che possono aiutare gli atleti e le persone fisicamente attive a ridurre al minimo questo danno. La spirulina sembra essere benefica, poiché vari studi mostrano una migliore forza e resistenza muscolare, aumentando significativamente il tempo necessario alle persone per affaticarsi
Aiuta a regolare il livello di zucchero nel sangue
Studi su animali hanno dimostrato che la spirulina può abbassare significativamente i livelli di zucchero nel sangue. In alcuni casi, questo alimento ha sovraperformato i farmaci per il diabete popolari, inclusa la metformina. Ci sono anche alcune prove che la spirulina può essere efficace negli esseri umani poiché in uno studio su 25 pazienti con diabete di tipo 2, solo 2 grammi di spirulina hanno portato a una riduzione impressionante dei livelli di zucchero nel sangue. L'HbA1c, un marker dei livelli di zucchero nel sangue a lungo termine, è sceso dal 9% all'8%, il che è sostanziale. Gli studi stimano che una riduzione dell'1% di questo marker possa ridurre il rischio di morte correlata al diabete nel 21% dei casi.
La Spirulina è sicura?
La spirulina selvatica cresce bene in grandi specchi d'acqua nei climi tropicali o subtropicali, ma la maggior parte della spirulina commercialmente consumata viene coltivata in laboratorio a causa del rischio di contaminanti in natura. Ecco perché ne consigliamo il consumo da fonti di coltivazione responsabili (organiche o biologiche) poiché possono contenere alte dosi di metalli pesanti a causa della loro origine o ti incoraggiamo anche a coltivare la tua spirulina nel video qui sotto hanno un buon tutorial.
La spirulina è disponibile per il consumo sicuro in forma secca, come polvere o fiocchi, o come integratore come compresse e capsule.
Chi non dovrebbe prendere la spirulina?
Le donne in gravidanza e in allattamento dovranno seguire il consiglio del proprio medico o un consiglio professionale, ma le persone con gotta non dovrebbero consumarlo. Inoltre, non è raccomandato per l'uso nelle persone con fenilchetonuria.
4 semplici ricette con spirulina
guacamole
Macinare 2 avocado sbucciati (e senza osso) con l'aiuto di una forchetta, aggiungere il succo di 1 limone, 1 pomodoro a pezzetti, sale, pepe e aglio in polvere a piacere. Aggiungi 1 o 2 cucchiai di spirulina in polvere al tuo guacamole e mescola bene.
stagionatura
Unisci 2 cucchiaini di cumino, paprika, peperoncino o polvere di Caienna. Aggiungere 2 cucchiai di spirulina e cospargere con alcune patate al forno.
Smoothie
Batti o mescola 1 cucchiaio di spirulina in 2 tazze di succo o il succo delle tue verdure preferite. Versare in un bicchiere alto, guarnire con erbe fresche e bere subito. Puoi anche aggiungere la spirulina ai tuoi frullati di frutta o mescolare, poiché il sapore è delicato!
Popcorn salato
Cospargere 1 cucchiaio di spirulina in polvere sui popcorn appena spuntati. Fare attenzione a evitare di versare la polvere su se stessi o sulle superfici adiacenti.
