Puoi fermare il cambiamento climatico con il tuo piatto!
Cristina Rodrigo
La nostra dieta influenza il riscaldamento globale: dobbiamo mettere in discussione il consumo di prodotti animali se non vogliamo distruggere il pianeta.
Sicuramente a casa hai diversi bidoni della spazzatura da riciclare: plastica, rifiuti organici, carta e cartone, vetro … Puoi anche fare la doccia invece del bagno, per ridurre il consumo di acqua. Puoi persino utilizzare i mezzi pubblici per spostarti ogni giorno per ridurre i livelli di inquinamento nella tua città. Tuttavia, ti sei chiesto in che modo ciò che mangi influisce sull'ambiente?
Il bestiame è una delle principali cause del riscaldamento globale
Di tutte le industrie del mondo, l'attività zootecnica è una delle principali cause del riscaldamento globale, della deforestazione, del consumo di acqua, della perdita di habitat e dell'estinzione delle specie di cui soffre il nostro pianeta.
Secondo la FAO, l'agricoltura intensiva è responsabile del 14,5% delle emissioni di gas serra nel mondo, più gas inquinanti dell'intero settore dei trasporti. In Europa, dimezzando il nostro consumo di carne ridurremmo l'emissione di questi gas tra il 25% e il 40%.
La produzione di alimenti di origine animale spreca acqua e suolo
Il bestiame è responsabile della perdita di suolo e della scarsità d'acqua, fattori che contribuiscono anch'essi al cambiamento climatico. L'80% del terreno agricolo del pianeta viene utilizzato per il pascolo o la coltivazione di cibo per il bestiame e circa un terzo del consumo di acqua viene utilizzato per la produzione di questi alimenti.
Nutrire gli animali per il consumo umano è un sistema di produzione alimentare altamente inefficiente. Per produrre 1 kg di carne bovina sono necessari circa 15.000 litri di acqua, mentre solo 1.800 sono necessari per produrre 1 kg di soia. La soia può produrre 15 volte più proteine per ettaro di raccolto rispetto al bestiame.
Promuovere il cambiamento è una necessità urgente
Dobbiamo aprire il dibattito. Se vogliamo fermare il cambiamento climatico, è essenziale affrontare il problema posto dall'allevamento del bestiame. L'organizzazione ProVeg ha richiesto lo scorso novembre alla COP23 (Conferenza delle Parti della Convenzione quadro delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici) l'inclusione del bestiame nelle agende sui cambiamenti climatici.
Primi passi
Fortunatamente, alcuni responsabili politici e istituzioni sono già consapevoli della necessità di un cambiamento nel modello alimentare. Il governo francese scommette sulla produzione di proteine vegetali e altri paesi come Danimarca e Svezia stanno valutando la necessità di applicare tasse al cibo in base all'impatto climatico della sua produzione.
Hai anche l'opportunità di contribuire con la tua parte. Puoi essere parte del cambiamento e proteggere il pianeta riducendo o eliminando il consumo di prodotti animali. Optando per una dieta 100% vegetale, ridurrai della metà la tua impronta di carbonio legata alla dieta. Aiutare a frenare il cambiamento climatico è nel tuo piatto.
