5 cene super facili per chi va di fretta
Se il ritmo della giornata non ti permette di dedicare alla cucina tutte le ore che vorresti, queste ricette salutari fanno per te: sane, veloci e golose.
A volte durante la settimana non abbiamo quasi tempo per niente o torniamo a casa molto stanchi, quindi buttiamo via cibi precotti e ultra lavorati per cena. L'ideale è avere le cose preparate ma potrebbe essere passato a noi, non abbiamo pianificato bene o abbiamo esaurito ciò che avevamo risparmiato.
Per questi casi è meglio preparare cene salutari che non richiedano molto lavoro o molta attenzione, che siano varie, con ingredienti freschi, sfruttando quello che abbiamo in frigo e in dispensa , che non necessitano di sporcare molti utensili, e soprattutto che sono più salutari delle alternative commerciali.
Ricette facili e veloci per la cena
È facile, ti do alcune idee che si adattano perfettamente ai tuoi gusti ea quello che hai a casa. Ad esempio, nel caso del riso, possiamo fare lo stesso con la pasta, possiamo cambiare le verdure per quello che è di stagione o quello che abbiamo in frigo, e possiamo fare più di un piatto contemporaneamente, contemporaneamente, e così lasciarlo pronto per il giorno successivo.
1. Verdure con riso
Invece di preparare riso e verdure separatamente, possiamo farlo tutto nella stessa casseruola e allo stesso tempo.
Scegli verdure che impiegano 10-12 minuti per cuocere e che abbiano una buona consistenza e sapore. Ad esempio broccoli, cavoli, pomodorini, carote, peperoni, funghi, cipolla, porro, zucchine, asparagi, spinaci … e dai loro un tocco di spezie.
ingredienti
- 1 tazza di riso
- ¼ di broccoli
- 6-8 funghi
- 1 tazza di spinaci surgelati
- 10-12 pomodorini
- ½ peperone rosso
- ½ peperone verde
- una manciata di prezzemolo fresco
- pizzico di sale
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Preparazione
- Lavate bene tutte le verdure e tagliatele a pezzi medi.
- Riscaldare l'olio in una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio-alto e aggiungerli tutti.
- Aggiungere il riso, il prezzemolo, il sale e la foglia di alloro e 1 tazza d'acqua e coprire. Quando arriva a ebollizione, mettila a fuoco basso.
- Lasciar cuocere finché non sarà rimasta acqua.
- Mettilo da parte e lascialo riposare per 5 minuti.
- Servitela.
2. Lenticchie al curry
Anche se sembra un piatto molto elaborato, non abbiamo davvero bisogno di guardarlo costantemente e può essere fatto con tutti gli ingredienti contemporaneamente. Il trucco è utilizzare le lenticchie rosse, che hanno un tempo di cottura più breve rispetto ad altre varietà, e che diventano anche cremose e addensano il nostro curry.
ingredienti
- 1 tazza di lenticchie rosse
- 1 zucchina media
- 150 g di tofu duro (opzionale)
- ½ cipolla
- 1 carota
- 1/2 tazza di piselli surgelati
- ½ tazza di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- pizzico di sale
- coriandolo tritato per servire (facoltativo)
Preparazione
- Lavate le verdure e tagliatele a pezzi medio-piccoli.
- Scaldare l'olio in una casseruola o in una pentola dal fondo pesante a fuoco medio,
- Mettere le zucchine, il tofu, la cipolla, la carota, il pomodoro e il curry e cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungere il resto degli ingredienti e 2 tazze d'acqua. Coprilo e quando arriva a ebollizione forte, mettilo a fuoco basso.
- Fate cuocere tutto insieme per 15 minuti, mescolate e aggiustate di sale.
- Servire caldo.
3. Crema di zucca e zucchine
Puoi mettere tutti gli ingredienti e l'acqua dall'inizio e lasciar cuocere finché non saranno teneri. Quindi devi solo passarli al frullatore e servire.
Puoi realizzarli con gli ingredienti di stagione, quelli che più ti piacciono, aggiungendo quelli che li rendono più cremosi, come la patata, la patata dolce o il cavolfiore, e altri per il sapore, come il porro, la cipolla, il sedano o il finocchio.
ingredienti
- ¼ di zucca
- 2 zucchine medie
- ½ cipolla
- Circa. ¼ di cucchiaino di sale
- Una manciata di noci (sbucciate)
Preparazione
- Pelare le verdure e tagliarle a pezzi medi.
- Mettili in una casseruola o in una casseruola media con abbastanza sale e acqua per coprirli.
- Mettilo a fuoco alto e quando bolle abbassalo a medio-basso.
- Lasciar cuocere per circa 15 minuti (finché la zucca non sarà tenera), semicoperta.
- Batti tutto con il mixer finché non ci sono grumi.
- Servire caldo con sopra le noci.
4. Ratatouille al forno
È un piatto molto comodo se abbiamo una mandolina o un cutter, poiché l'unico lavoro che dobbiamo fare è tagliare le verdure a fette.
ingredienti
- 2 zucchine medie
- 4-6 pomodori pera
- 2 melanzane sottili
- ca. 1 cucchiaio di olio d'oliva
- pizzico di sale
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 ° C.
- Lavate le verdure e tagliatele a fettine sottili con una mandolina.
- Disporre le verdure a fette, avvolgendole a spirale, in una pirofila.
- Versare sopra l'olio e cospargere di sale.
- Cuocere per 25 minuti o finché le verdure non saranno dorate.
- Servire caldo.
5. Ceci saltati con verdure
Basta andare a raccogliere gli ingredienti, tagliarli e aggiungerli nella padella con un filo d'olio e un po 'di spezie. Possiamo anche aggiungere legumi cotti in pentola (ben lavati e scolati) e un po 'di salsa o patè se ce l'abbiamo (ad esempio salsa di pomodoro, guacamole, hummus, ecc.
Scegli gli ingredienti che sono fatti velocemente e in 5 minuti avrai la cena pronta .
ingredienti
- ½ broccoli medi
- ½ zucchine medie
- 1 carota
- ½ porro medio
- 1 tazza di ceci, cotti e scolati
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale qb
- Timo, prezzemolo e pepe nero
Preparazione
- Riscalda l'olio in una padella a fuoco medio.
- Tritate il porro e mettetelo nella padella.
- Tagliare a pezzi medi i broccoli, le zucchine e la carota e aggiungerli. Salta per un paio di minuti.
- Aggiungere i ceci, il sale e le spezie e far rosolare il tutto ancora per qualche minuto, finché le verdure non saranno dorate.
- Servire caldo.
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