Non buttare via le corde di banana, sono grandi alleati della tua salute
Claudina navarro
I filamenti di banana che scartiamo contengono minerali, vitamine, antiossidanti e un tipo di fibra particolarmente benefico.
Le persone fanno alcune cose senza sapere perché. Ad esempio, sbucciamo una banana, togliamo i fili bianchi, li buttiamo via e mangiamo il resto. Fatto male.
D'ora in poi, mangia la banana senza rimuovere quei fili per beneficiare dei nutrienti che contengono.
I fili di banana sono ricchi di vitamine, minerali e fibre
Quei filamenti che rimuoviamo e buttiamo senza pensarci, contengono un'alta concentrazione di vitamina B6, calcio e antiossidanti.
Questi nutrienti completano nutrizionalmente il contenuto della polpa di banana in carboidrati, che forniscono un aumento istantaneo dell'energia disponibile.
Contiene anche abbondanti potassio e magnesio che supportano la funzione muscolare e nervosa.
Oltre a vitamine e minerali, i filamenti di banana sono ricchi di un tipo di fibra solubile chiamata pectina che supporta la salute intestinale.
Questa fibra non viene assorbita dall'intestino. Trattiene l'acqua e si trasforma in un gel che assorbe i rifiuti digestivi e ne favorisce l'eliminazione con le feci.
È indicato per trattare stipsi, diarrea e altri problemi legati all'alterazione del microbiota intestinale.
Che funzione hanno questi thread?
Questi filamenti fanno parte del floema, un sistema conduttivo presente all'interno delle piante, che serve a trasportare i nutrienti da un luogo all'altro.
Ad esempio, trasporta gli zuccheri prodotti nelle foglie grazie alla fotosintesi ai depositi di accumulo di energia (si tratta di frutti e tuberi).
Il floema può essere paragonato al sistema circolatorio sanguigno degli animali o al cordone ombelicale.
Si mangia anche la buccia di banana
La buccia di banana cruda, se prodotta biologicamente, non è tossica, quindi potrebbe essere consumata senza alcun rischio per la salute. Contiene infatti sostanze benefiche: vitamine del gruppo B, fibre, carotenoidi e polifenoli antiossidanti.
Il problema è che è duro e amaro, tanto che anche gli scimpanzé sbucciano le banane e cambiano la pelle. Ma le scimmie non fanno frullati; se potessi aggiungere una piccola quantità di pelle al tuo frullato se ha un ingrediente dolce.
Se è cotto, è qualcos'altro. Può essere fritto, al forno o cotto per 10 minuti. Il calore scompone le fibre e le rende molto più facili da masticare e digerire.
