7 idee per riempire le tue insalate di proteine

Una buona insalata non consiste nel mescolare lattuga e pomodoro e condimento, possiamo arricchirla con fonti vegetali di proteine ​​per rendere un piatto più completo.

Le insalate sono uno dei piatti che possiamo rendere più completo. Anche se normalmente si pensa a lattuga e pomodoro, ci sono molti altri ingredienti che possono arricchire le nostre insalate fornendo molti nutrienti.

Insalate ricche di proteine ​​vegetali

Oggi vi parlerò di come preparare le vostre insalate soprattutto proteiche , sempre con ingredienti 100% vegetali. Puoi aggiungere uno o più degli ingredienti che propongo, sempre a tuo piacimento, per assemblare le tue insalate perfette, ricche di proteine, diverse e soddisfacenti .

1. Ceci

I ceci così come sono, cotti e scolati, sono una delizia nelle insalate. Non è necessario mettere nient'altro su di loro. Vale anche la barca . Scolateli molto bene e aggiungeteli alla vostra insalata.

Non ci vuole molto e fornirai proteine, fibre e vitamine .

Se ti piacciono le insalate con crostini o crostini, preparale con i ceci. Potete tostarli in padella con un pizzico di olio e sale, oppure al forno. La consistenza è molto gradevole e il sapore tostato arricchisce notevolmente la tua insalata.

Prova a fare un'insalata con lattuga, pomodoro, ceci e prezzemolo fresco tritato, condendola con tahina, limone e sale.

2. Lenticchie

Come i ceci, le lenticchie cotte e scolate sono molto buone nelle insalate, soprattutto con condimenti al limone o aceto , con cui migliorano la loro consistenza e sapore.

Puoi usare qualsiasi tipo di lenticchia, hanno un bell'aspetto, anche se se usi le varietà più piccole è possibile che rimangano sul fondo della ciotola. Per evitare ciò, che anche il resto degli ingredienti venga tagliato piccolo.

Una buona insalata di lenticchie sarebbe ad esempio: un mix di germogli con lenticchie, pomodorini, avocado, asparagi bianchi, olive e sottaceti.

3. Fagioli

Bianco, pinto, nero … usa i fagioli che vuoi. Anche cotti e scolati. Non è necessario aggiungere altro, basta mettere una buona manciata sull'insalata.

I fagioli sono più cremosi dei ceci e delle lenticchie e sono ottimi con cipolla cruda o erba cipollina , pomodori freschi, cetrioli, ecc. In generale sono un'opzione molto rinfrescante e soddisfacente.

Prepara un'insalata di fagioli con pomodoro, cetriolo a dadini, mais, barbabietola e carota e condisci con olio, aceto e sale.

4. Tofu

Il tofu è un'altra buona fonte di proteine ​​che possiamo aggiungere direttamente alle insalate. Usa un tofu duro o extra sodo e per più sapore, affumicato o con semi e noci. Non è necessario cucinarlo. Basta tagliare un paio di fette spesse e tagliarle a cubetti.

Il tofu duro così com'è è come il formaggio fresco o la ricotta nelle insalate. Se ti sembra insipido, puoi marinare i cubetti in salsa di soia per mezz'ora prima di aggiungerli, oppure saltarli per qualche minuto con un pizzico di olio d'oliva.

Prova a preparare un'insalata di lattuga, spinaci freschi, tofu, peperoni piquillo tagliati a listarelle, cavolo tritato finemente o tritato finemente, cipolla rossa, avocado e un condimento di aceto e olio con basilico o prezzemolo.

5. Soia strutturata

Se ti piace semplicemente inzuppato, allora lo hai già. Se non è sufficiente, saltatela con un filo d'olio e un po 'di spezie (timo, origano, ecc.) E una spruzzata di salsa di soia e aggiungetela alla nostra insalata. Puoi anche usare gli avanzi di altri pasti, come un bolognese di soia dalla consistenza fine o alcuni pezzi di soia dalla consistenza densa che hai usato per le fajitas.

Per un'insalata di soia strutturata, base le verdure crude che più ti piacciono (lattuga, rucola, lattuga di agnello, cavolo nero …), verdure fresche come carote, peperoni, cetrioli o pomodori, alcuni sottaceti (capperi, sottaceti, olive) e un una manciata di erbe fresche (ad esempio coriandolo e prezzemolo) e condire con gomasio, olio di lino, succo di limone o un goccio di succo di lime.

6. Noci

Sono anche una buona fonte di proteine, sono la dimensione perfetta per qualsiasi insalata e in generale i loro sapori e consistenze si sposano molto bene con qualsiasi ingrediente. Scegli noci sbucciate e crude o tostate che non hanno molto sale (o sono fritte). I miei preferiti sono noci sbucciate, mandorle, anacardi e semi di zucca.

Se non vuoi che finiscano sul fondo, è meglio aggiungerli quando hai finito di preparare e condire l'insalata, sopra. Ma ne faccia una buona manciata. Aiuta anche a tagliare più finemente il resto degli ingredienti.

Prova a preparare un'insalata con pomodoro a cubetti, cipolla, peperone rosso a cubetti, rucola, mais dolce, avocado a cubetti e mela. Prepara un condimento semplice e liscio, ad esempio olio d'oliva con un po 'di limone e sale.

7. Semi

Oltre a quanto sopra, per aggiungere più proteine ​​alle nostre insalate possiamo aggiungere una manciata di semi ricchi di proteine , come semi di canapa, lino, chia o sesamo. Provate a schiacciarli un po 'prima di aggiungerli all'insalata, preferibilmente come condimento, perché così li digeriremo meglio e approfitteremo di tutto.

Una bustina di semi durerà a lungo e potrai utilizzare molti piatti, quindi non è una cattiva idea aggiungerla come base in dispensa.