"Voglio dare speranza ai malati di cancro"

Manuel Núñez e Claudina Navarro

La dottoressa Odile Fernández è un medico di famiglia a Granada e, dopo aver superato il cancro ovarico metastatico, ha scritto numerosi libri sulle ricette anti-cancro.

Il suo nome è Iker. È il "bambino miracoloso" della dottoressa Odile Fernández. È venuta al mondo dopo aver ricevuto, tre anni prima, una diagnosi di cancro ovarico metastatico . Di conseguenza, Odile ha deciso di cambiare radicalmente il suo modo di mangiare e il suo stile di vita. I test post-trattamento hanno mostrato che era stato curato contro ogni previsione.

Poi ha deciso di non sottoporsi a un intervento chirurgico preventivo e di cercare il suo secondo figlio. Ce l'ha fatta. Dal suo primo libro , My Anti-Cancer Recipes (2013), ha continuato a condividere la sua esperienza con il grande pubblico. Le sue ultime pubblicazioni sono: Ricette per vivere con salute (2021) e Mio figlio mangia sano (2021).

-Che cosa ti ha curato?
- Credo che molte cose abbiano influenzato: il trattamento medico convenzionale, il cambiamento nella mia dieta e l'esercizio fisico. Ma penso che la chiave fosse come affrontare la malattia. Ho lasciato paura e sentimenti negativi per far posto alla gioia, all'amore, alla pace e alla felicità.

-Quali sono i principali cambiamenti dietetici che consigli?
-Recuperare una dieta basata sulla dieta mediterranea, in cui predominano i prodotti freschi e di stagione, dove protagonisti sono verdura, frutta, cereali integrali, legumi, noci e semi. Dai la preferenza a piatti leggermente elaborati, siano essi crudi, al vapore o bolliti. E dire addio a fritti, grigliate, carni e altri cibi lavorati, raffinati e zuccherati.

-Ti è stato utile, ma lo consiglieresti ad altri malati di cancro?
-Modificando le nostre abitudini di vita e la nostra dieta possiamo prevenire due tumori su tre. Inoltre, è stato dimostrato che possono influenzare il decorso del cancro e l'efficacia della chemio e della radioterapia.

I tumori più comuni - mammella, prostata, colon e polmone - sono quelli più legati ad abitudini inappropriate.

-Come hanno reagito i tuoi colleghi medici alle tue decisioni e all'evoluzione della malattia?
- Nessun medico è stato contrario ai cambiamenti e all'atteggiamento che ho mostrato durante il cancro. Sono rimasti sbalorditi di come sono stato curato da un cancro che si pensava fosse difficile da trattare, quindi possono solo congratularmi con me per il risultato. Per alcuni la mia guarigione è un miracolo, per altri un colpo di fortuna. Ma io non credo ai miracoli, direi che siamo noi a renderli possibili.

-Quali sono i tuoi obiettivi di vita?
-Per continuare a diffondere l'importanza dei cambiamenti nella dieta e nelle abitudini di vita per ridurre l'incidenza del cancro, che credo siano fondamentali per migliorare l'evoluzione di questa malattia. Voglio raccontare cosa mi ha aiutato con l'obiettivo di aiutare gli altri e seminare speranza a tanti malati di cancro.

Per saperne di più …

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