5 diete antitumorali e le loro evidenze scientifiche in esame
Jordina Casademunt
La relazione tra dieta e cancro è stata ampiamente studiata negli ultimi anni. Ma quali prove reali ci sono dietro le diete più consigliate?
Il cancro nasce da un'interazione di fattori complessi . Una revisione dei ricercatori dell'Anderson Cancer Center di Houston (USA) ha concluso che i fattori genetici ereditari sono la causa del 5-10% dei tumori, mentre le cause ambientali rappresentano il 90%.
Pertanto, potremmo dire che il cancro è per lo più prevenibile. È stato stimato che tra il 40 e il 50% di tutti i tumori potrebbe essere prevenuto adottando uno stile di vita sano.
E ciò che gli studi dimostrano è anche l'importanza della dieta nella prevenzione e durante il trattamento per ridurre le recidive del cancro.
È stato stimato che tra il 32 e il 35% dei tumori potrebbe essere attribuito a fattori dietetici, sebbene il contributo della dieta varia a seconda del tipo di cancro: dal 10% nel cancro del polmone all'80% nei pazienti. tumori dell'intestino crasso.
Cosa dice la scienza su ogni dieta e cancro
Per anni ci sono state numerose diete pubblicizzate come anti-cancro. Vediamo quale relazione hanno e il livello delle loro prove.
1. Dieta mediterranea, la più studiata
Il nutrizionista Ancel Keys osservò nel 1945 che l'Italia meridionale ospitava il maggior numero di centenari al mondo. Inoltre, le malattie cardiovascolari, ampiamente presenti negli Stati Uniti, erano meno frequenti in quell'area d'Italia.
Nello studio, Keys ha scoperto che la dieta tradizionalmente consumata dalla popolazione del Mar Mediterraneo era povera di grassi animali e ricca di frutta , verdura, legumi, cereali integrali, pesce e olio d'oliva.
Sono state osservate associazioni tra un maggiore consumo di olio d'oliva e un minor rischio di cancro al seno e cancro del colon-retto. I principali effetti protettivi del consumo di olio d'oliva sono attribuibili alla presenza di acidi grassi monoinsaturi (MUFA) e composti fenolici.
La più grande meta-analisi mai condotta su una dieta mediterranea , composta da dodici studi di prevenzione e seguiti da più di mezzo milione di persone (The European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), ha riscontrato una significativa riduzione del rischio di mortalità globale e meno incidenza e mortalità del cancro e del morbo di Parkinson e di Alzheimer.
Lo studio PREDIMED (Prevenzione con Dieta Mediterranea) ha fornito prove scientifiche di altissima qualità per affermare che la dieta mediterranea è un modello utile nella prevenzione primaria delle malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, sindrome metabolica, deterioramento cognitivo e cancro al seno.
2. Dieta vegetariana, con dati ancora scarsi
Comprende chi consuma latticini e uova (ovolacteovegetariana) e chi segue gli schemi più restrittivi, senza alcun prodotto di origine animale (vegani).
È una dieta ricca di antiossidanti , acidi grassi mono e polinsaturi e dovrebbe diminuire l'incidenza e la mortalità del cancro. Tuttavia, le prove scientifiche sull'effetto antitumorale del vegetarianismo rimangono scarse rispetto ai dati disponibili per la dieta mediterranea.
I risultati sono difficili da spiegare a causa della grande eterogeneità tra i modelli dietetici definiti vegetarianismo, che possono confondere i risultati. Ma nonostante la diversità dei dati, questo modello alimentare è interessante anche come dieta preventiva.
Nel caso dei vegani rigorosi, che escludono dalla loro dieta tutti i prodotti di origine animale, comprese uova, latticini e miele, è importante che lo integrino con vitamina B 12 , zinco, ferro e omega-3.
3. Diete a basso contenuto di carboidrati o dieta chetogenica, grande potenziale
Questa dieta iniziò ad essere utilizzata con successo nei primi anni '20 per curare pazienti con epilessia , ma a seguito del rapido sviluppo di nuovi farmaci anticonvulsivanti, cadde in disuso fino a quando, nel 1996, grazie all'American Epilepsy Society già Ricerche e sperimentazioni cliniche effettuate, è stato nuovamente utilizzato in diversi ospedali, diventando più efficace nel controllo delle crisi epilettiche refrattarie rispetto a molti nuovi farmaci.
Oggi si apre a nuove possibilità terapeutiche , come in alcuni tipi di cancro, soprattutto al cervello, sebbene abbia ancora prove preliminari.
La dieta chetogenica è ricca di grassi sani da avocado, olio d'oliva, noci, pesce azzurro, semi e olio di cocco, moderata in proteine (non iperproteine): dai la priorità a pesce, uova, alcuni latticini e carni magre come proteine da origine animale e tofu, tempeh, noci e canapa come fonte di proteine vegetali.
La dieta è a basso contenuto di carboidrati, dà la priorità a verdure e verdure e limita il consumo di cereali integrali e frutta.
L'obiettivo è raggiungere uno stato metabolico simile al digiuno: il corpo produce corpi chetonici dai metaboliti dei grassi (da cui il nome della dieta chetogenica), come il beta-idrossibutirrato o l'acetoacetato, per ottenere una nuova fonte di energia.
Dovrebbe essere l'oncologo a consigliare di seguire una dieta di queste caratteristiche, e il paziente dovrebbe farsi consigliare da un dietologo-nutrizionista formato alla dieta chetogenica.
Studi su questa dieta sono stati condotti principalmente su animali e pazienti con tumori cerebrali, e abbiamo anche trovato studi su altri tipi di cancro, come prostata, pancreas, mammella e tumori avanzati. Gli studi sono sempre stati condotti insieme al trattamento chemioterapico o radioterapico , quindi la raccomandazione è inizialmente focalizzata su questi pazienti.
Gli studi hanno dimostrato quanto segue:
- può indurre cambiamenti epigenetici (silenzia gli oncogeni e attiva i geni sani);
- abbassa il glucosio nel sangue e migliora la resistenza all'insulina ;
- riduce i marker di infiammazione ;
- previene l'angiogenesi , cioè impedisce la creazione di nuovi vasi sanguigni, necessaria per la crescita della cellula cancerosa;
- aumenta il GABA , un neurotrasmettitore che ha un effetto rilassante essenziale;
- ha un'azione pro-apoptotica o, in altre parole, favorisce la morte cellulare;
- aumenta i livelli di glutatione nelle cellule sane;
- aumenta lo stress ossidativo della cellula tumorale.
Non si cura da solo e questa dieta non dovrebbe essere raccomandata a tutti coloro che hanno un processo oncologico. Uno dei miti che circola è che combatte il cancro da solo, ma non ci sono studi a sostegno di questa affermazione.
Infatti, gli studi effettuati concludono che fornisce un effetto sinergico e protettivo insieme ai consueti trattamenti antitumorali di chemioterapia e radioterapia.
4. Dieta alcalina, nessuna prova ancora
La teoria della dieta alcalina si basa sull'esistenza di una serie di alimenti che acidificano l'urina, come carne, pesce, formaggi, uova, zucchero raffinato, noci e cacao; e cibi che alcalinizzano, come frutta e verdura.
A questa dieta è stata attribuita la capacità di modificare il pH delle urine ed evitare l'acidificazione del corpo, l'ambiente più ottimale per lo sviluppo della cellula tumorale. Ma un pH più alcalino delle urine non garantisce l'alcalinizzazione dell'ambiente extracellulare .
La realtà è che alla base di questa dieta mancano prove scientifiche , e ancor di più se si tiene conto della ricerca del dottor Otto Warburg, che propone che è la cellula cancerosa che genera un ambiente acido per svilupparsi, e non viceversa.
5. Digiuno terapeutico, prezioso nella prevenzione e per aumentare la longevità
Nella nostra società c'è la convinzione che il digiuno ci indebolisca e rallenti il nostro metabolismo. Ma le prove scientifiche dimostrano che il digiuno periodico è una routine sana .
Ha benefici antietà , aiuta ad aumentare l'energia e la lucidità mentale e promuove l'equilibrio ormonale.
Inoltre, diminuisce i marker di infiammazione e autofagocitosi o riparazione cellulare; migliora i livelli di glucosio nel sangue, i lipidi nel sangue e la plasticità neuronale.
D'altra parte, esperti come Valter Longo (dell'Università della California meridionale), Thomas Seyfried (di Boston), Domingo D'Agostino (dell'Università della Florida del sud) e il Max Plank Institute dimostrano che il digiuno può svolge un importante ruolo terapeutico nel trattamento del cancro: rallenta la crescita del tumore , uccide le cellule tumorali, migliora l'effetto della chemioterapia e l'efficacia della radioterapia e riduce gli effetti collaterali.
Naturalmente, il digiuno dovrebbe essere sempre supervisionato e valutato da un professionista della salute .
