Simbiotici per la tua salute: combina prebiotici e probiotici
Dra Mª Luisa Morales e Dra Francisca Agustín
Fibra insolubile (prebiotica) e fermentata (probiotici) formano una combinazione perfetta che si prende cura e rigenera il tuo microbiota intestinale.
Per contribuire al buono stato della nostra flora intestinale dobbiamo adottare misure volte a ristabilire o ripopolare le popolazioni di batteri benefici. Allo stesso tempo, dobbiamo anche rallentare la crescita di microrganismi patogeni o eliminarli il più possibile.
Per fare questo possiamo ricorrere alla somministrazione di alimenti o integratori che contengono microrganismi vivi ( probiotici ), ingerire i tipi di fibra che li nutrono e ne promuovono lo sviluppo ( prebiotici ) oppure combinare batteri e fibre in preparati chiamati simbiotici .
Gli integratori simbiotici contengono il tipo di fibra più adatto a favorire lo sviluppo di batteri o gruppi di microrganismi che lo accompagnano . In questo modo aumenta la sopravvivenza di batteri specifici nella loro fase di transito intestinale e aumenta la loro potenzialità di insediarsi nel colon e di sviluppare la loro funzione con effetti benefici sulla salute.
Il tuo benessere dipende dai tuoi batteri intestinali, nutrili bene!
Alcune combinazioni di probiotici e prebiotici si sono dimostrate efficaci negli studi clinici . Per esempio:
- Un ceppo specifico di Lactobacillus plantarum e fibra di avena
- Lactobacillus sporogens con fruttooligosaccaridi
- Vari ceppi di lattobacilli con fibre vegetali bioattive (beta-glucani, inulina, pectina, amido resistente e oligofruttosio)
Gli integratori hanno il loro ruolo nella consultazione medica per trattare una varietà di problemi di salute, ma la cosa più importante è prevenire e mantenere il microbiota in buone condizioni . Per questo è conveniente mangiare in modo naturale, fare esercizio fisico, evitare lo stress e non consumare antibiotici o altri farmaci se non è assolutamente necessario e su prescrizione medica.
Probiotici in medicina
I probiotici sono definiti dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) come "microrganismi vivi che, somministrati in quantità adeguate, conferiscono benefici per la salute dell'ospite ". Questi microrganismi possono essere batteri o lieviti, non patogeni e non tossici.
Questa definizione deve essere adattata alle nuove conoscenze, poiché diversi scienziati hanno dimostrato che alcuni microrganismi inattivi, compresi i loro componenti cellulari, esercitano anche un effetto benefico .
Negli ultimi anni si è assistito a un rapido aumento dell'uso di probiotici per il trattamento di patologie sempre più diverse, grazie ai progressi della ricerca. Per questo motivo, possiamo trovare un'ampia varietà di probiotici sul mercato, ma dobbiamo tener conto della loro sicurezza e non utilizzarli senza controllo medico o in situazioni in cui la loro efficacia non è stata dimostrata da prove scientifiche.
Un'indicazione importante è la stimolazione dell'immunità . Alcuni ceppi aumentano l'attività dei globuli bianchi e la produzione di sostanze che partecipano all'immunità come le citochine, l'interferone gamma e le interleuchine. Queste proprietà giustificano l'uso di probiotici contro infezioni e allergie.
Come ci aiutano i probiotici?
I probiotici svolgono un'ampia varietà di funzioni nel nostro corpo e alcune sono vitali:
- Garantiscono una buona igiene digestiva . Favoriscono la degradazione degli alimenti e l'assorbimento dei nutrienti.
- Regolano le funzioni del colon . Soprattutto il metabolismo dei carboidrati e, di conseguenza, svolgono un ruolo importante in malattie come il diabete di tipo 2 e l'obesità.
- Migliorano i disturbi del transito intestinale . Possono anche migliorare altri problemi digestivi legati a malattie infiammatorie intestinali come intestino irritabile o colite ulcerosa.
- Aiutano nella prevenzione e nel recupero delle malattie infettive . Comprese le malattie delle vie respiratorie per il suo effetto immunomodulatore.
- Riducono il rischio di eczema e altri disturbi allergici .
Alcuni alimenti apportano un grande apporto di probiotici e dovremmo incorporarli nella dieta:
- Yogurt : ricco di Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus.
- Miso : una pasta a base di soia e riso, ricca di L. acidophilus.
- Kefir : include L. acidophilus, L. paracasei, L. helveticus, L. kefiri, Bifidobacterium bifidum …
- Olive : contengono Lactobacillus L. pentosus e lieviti.
- Crauti : comprende Lactobacillus plantarum, L. curvatus, L. sakei, L. paraplantarum …
Cosa sono i prebiotici?
Nella nostra dieta quotidiana è conveniente abbinare i probiotici ai prebiotici, fibre indigeribili che stimolano la crescita e l'attività dei microrganismi benefici, nel rispetto del proprio ecosistema. Alcuni di questi alimenti prebiotici che non dovremmo dimenticare quotidianamente sono:
- Cicoria, cipolla, aglio, porro o asparagi: sono ricchi di fruttooligosaccaridi (FOS).
- Legumi e latte umano: contengono galattooligosaccaridi (GOS).
- Frutta, verdura e miele: contengono xiloligosaccaridi (XOS).
Tutti questi alimenti aiutano ad abbassare il pH intestinale, a produrre amminoacidi a catena corta e a migliorare l'assorbimento dei minerali .
Il consumo quotidiano di prebiotici migliora il transito intestinale , mantiene la crescita e le funzioni della mucosa e l'equilibrio di acqua ed elettroliti, fornisce energia e sostanze nutritive ai batteri intestinali benefici e aumenta la resistenza contro i patogeni invasori.
Amido resistente
L'amido resistente è una sostanza prebiotica presente in alimenti come banane acerbe, patate, fiocchi d'avena, legumi e, in generale, in qualsiasi amido che sia stato cotto e lasciato raffreddare per almeno 24 ore.
L'amido resistente favorisce la crescita di Akkermansia muciniphila e Faecalibacterium prausnitzii, che svolgono un'importante azione antinfiammatoria e riducono la permeabilità intestinale .
Ottimizza l'assorbimento di minerali come il magnesio nei test di laboratorio e, non attraversando la barriera intestinale, riduce la glicemia post-pasto, il che lo rende interessante nei diabetici e nelle persone con insulino-resistenza .
- F. Agustín, Mª J. García e Mª L. Morales. Probiotici, prebiotici e simbiotici (Edizioni i)
