Le capsule Nespresso e simili sono state prodotte negli ultimi 15 anni con una nicchia nelle case, arrivando al punto che gran parte della popolazione ha in casa la propria macchina espresso a capsule usa e getta.
Queste macchine offrono il vantaggio di creare un caffè che non ha nulla da invidiare a quello della caffetteria, sono più economiche che andare al bar tutti i giorni, si fanno in pochi secondi e non dobbiamo nemmeno sporcarci le mani. Ma a costo di cosa?
Alluminio in capsule Nespresso
Se c'è un materiale che è quasi alla pari della plastica in termini di contaminazione, tossicità e onnipresenza nelle cucine e nelle case, è l'alluminio.
Dalla carta utilizzata per avvolgere i panini alle lattine di bibite e birre, l'alluminio è abbastanza onnipresente nella gastronomia. E con loro la spazzatura che viene generata. Queste cialde di caffè usa e getta sono solitamente realizzate in alluminio.
Alluminio per la salute
Sebbene scienziati e agenzie sanitarie non abbiano pienamente concordato sul livello di pericolo, l'alluminio è altamente tossico ed è correlato a determinate malattie neurotossiche, cosa che non è la nostra semplice opinione, ma è condivisa da molti comitati scientifici, compreso quello dell'Agenzia spagnola per la sicurezza alimentare e la nutrizione (AESAN), che nel loro rapporto sull'alluminio suggeriscono che sebbene i dati attualmente disponibili non possano determinare che l'alluminio causa l'Alzheimer, ci sono voci nel mondo scientifico che credono che sebbene non sia “un agente eziologico del morbo di Alzheimer (…) è possibile che giochi un ruolo nel suo sviluppo”.
E aggiungono che sebbene tradizionalmente l'alluminio non fosse considerato un agente eccessivamente tossico, "le osservazioni riguardanti la sua associazione con alcuni danni neurologici e il sospetto che l'esposizione umana a questo metallo sia stata aumentata (in ampiezza e diversità di fonti ) progressivamente, introducono sufficiente incertezza per stabilire la necessità di valutare il rischio alimentare nella situazione attuale ”.
Inoltre, l'Alzheimer, altre malattie neurodegenerative come il morbo di Parkinson, la sclerosi multipla e le difficoltà di apprendimento neuro-cognitivo possono essere correlate all'esposizione a questo metallo, come suggerisce un recente articolo sul Journal Research of Medical Sciences.
Problema ambientale con le capsule Nespresso
A questo va aggiunto il costo ambientale delle capsule Nespresso e simili. Sebbene, presumibilmente, le capsule Nespresso possano essere gettate via per ulteriori elaborazioni nel proprio impianto di riciclaggio presso i punti di raccolta gestiti dalla società stessa, poiché non sono considerate imballaggi e non dovrebbero mai essere gettate in contenitori di plastica per il riciclaggio o alluminio.
Sebbene Nespresso affermi di essere in grado di riciclare fino al 75% delle capsule, o di avere la capacità di farlo, solo il 18% circa di esse, almeno in Spagna, viene riciclato e il resto va nella normale spazzatura, secondo uno studio indipendente dall'organizzazione spagnola dei consumatori (OCU). Secondo studi più recenti resi pubblici dallo stesso produttore di capsule, negli ultimi 10 anni il dato si attesta solo al 10%.
E il restante 90 percento delle capsule Nespresso consumate quotidianamente? La maggior parte di loro finisce nelle discariche, nel fiume o nell'aria attraverso i fumi degli impianti di incenerimento dei rifiuti.
Si tratta di contenitori monouso, con un'enorme capacità di contaminazione, poiché ci vorrebbero dai 150 ai 500 anni per degradarsi, come abbiamo già visto in questo articolo sul grave problema ambientale delle capsule di caffè.
Alternative alle capsule di caffè Nespresso usa e getta
Attualmente i maggiori consumatori di queste capsule sono gli Stati Uniti, l'Italia e la Spagna, che è proprio in questi paesi che si dovrebbero cercare (e di fatto si cercano) alternative a questo disastro.
Tra le alternative abbiamo la tradizionale macchina espresso, senza capsule, che funziona come quelle dei bar ma su scala ridotta. La controparte è che il caffè non rimane sempre come nelle macchine, per non dire quasi mai.
Esistono anche macchine da caffè con capsule di carta, e sebbene siano molto più rare da trovare, sono più pulite, sia per la salute che per l'ambiente e molte di esse sono compostabili.
Le capsule compostabili per il riempimento sono compatibili e adattabili alle macchine a capsule esistenti, sebbene siano anche difficili da trovare. Allo stato attuale, visto il problema, molte aziende stanno realizzando capsule usa e getta a base di fibre vegetali.
Va chiarito che non tutto il biodegradabile è compostabile, quindi è meglio che siano compostabili, poiché garantiscono che il loro deterioramento è molto più efficace e benigno rispetto a quelli che sono semplicemente biodegradabili.
Esistono anche capsule ricaricabili, con vari materiali che vanno dal silicone all'acciaio inossidabile. Anche se questi non sono i più facili da trovare, oggigiorno è molto facile trovarli nei negozi online.
Quale alternativa suggerisci all'uso di queste capsule? Scrivilo nei commenti!
