6 frutti di bosco con proprietà medicinali

Jordi Cebrián

Con molti frutti di bosco, è possibile preparare rimedi naturali per diversi disturbi. Scopri i più comuni, quali sono le loro proprietà medicinali e come usarli.

Molti ricorderanno con nostalgia quelle escursioni della loro infanzia che hanno intrapreso come famiglia alla fine dell'estate e come, forse, hanno colto l'occasione per raccogliere i frutti del bosco che la natura ha offerto loro al suo passaggio.

Fragole, lamponi, more, ribes, prugnole, ghillome e mirtilli raggiungono il loro grado di maturazione ottimale in questo momento - con alcune differenze di altitudine - uno stato che questi frutti di bosco annunciano attraverso la brillantezza dei loro pigmenti rossi o bluastri , che attirano in vista e al palato.

Questi frutti vengono mangiati da numerose creature della foresta: tordi, warblers, galli cedroni o addirittura orsi… E così facendo contribuiscono in modo decisivo alla dispersione della specie.

Ma, inoltre, l'usanza della raccolta dei frutti di bosco è molto diffusa nei paesi del centro e nord Europa , dove è tradizione utilizzarli per realizzare appetitosi succhi, composte, torte e liquori assortiti. È così anche in molte regioni montuose dei Pirenei e dei monti Cantabrici.

La produzione di ratafías, liquori come il pacharán e anche sciroppi con prugnole, mirtilli e more era ben nota ai nostri antenati. Al di là dei loro innegabili usi culinari, le bacche hanno una notevole utilità terapeutica nota fin dall'antichità.

Frutti di bosco selvatici: proprietà e rimedi casalinghi

Di seguito vi presentiamo sette di quei frutti selvatici con cui è possibile preparare diversi rimedi medicinali alla portata di tutti.

Rosa canina, un ottimo astringente

È il frutto della rosa canina (Rosa canina). Cresce in tutta Europa, ai margini di boschi e boschetti ripariali.

Proprietà: la rosa canina è astringente, antidiarroica, diuretica, vitaminica, venotonica.
A chi è adatto: La sua ricchezza di vitamina C è straordinaria (nella polpa e nella buccia raggiunge i 1.500 mg / 100 g), anche se a causa della sua astringenza non è consigliabile mangiarne una tale quantità. In marmellata, la cifra è stimata in 50 mg / 100 mg. Inoltre, è anche molto ricco di riboflavina, pectina e acidi organici. È destinato principalmente a porre fine alla diarrea ma anche a combattere la debolezza, la mancanza di energia, l'astenia e i processi infettivi dell'apparato respiratorio. Come tonico venoso , è stato utilizzato per vene varicose, flebiti ed emorroidi ed è raccomandato dagli erboristi per trattare l' edema, la ritenzione di liquidi e le infezioni del tratto urinario.. Come astringente, in uso topico, viene utilizzato per fermare emorragie minori, su ferite e tagli.
Come prenderlo. I frutti troppo maturi possono essere consumati crudi, per uno spuntino lontano dai pasti, anche se il sapore è un po 'acre o insipido. Il decotto si prepara con 30 g di rosa canina per litro d'acqua . Può essere bevuto come diuretico e antiastenico o applicato in un bagno parziale come tonico venoso . Un'altra opzione è fare sciroppi o tinture (macerate in alcool).
Precauzioni. Nessuna.

Mirtillo rosso, alleato dei reni

Il frutto del mirtillo rosso o mirtillo rosso (Vaccinium macrocarpon) è originario del Nord America, dove compare nelle brughiere e nelle radure, e dove viene coltivato in grandi piantagioni. Per la raccolta viene utilizzato il metodo umido: la piantagione di mirtilli viene allagata; Quando i frutti cadono, galleggiano sulla superficie dell'acqua formando uno spettacolare tappeto rosso, quindi è molto facile raccoglierli con l'aiuto di reti e pali.

Proprietà: è considerato diuretico, antisettico urinario, antibatterico, antiossidante, vitaminico, astringente, emostatico, tonico venoso.
A chi è rivolto : il mirtillo rosso contiene antociani nella pelle, tannini, vitamina C e carotenoidi. Ne evidenzia l'importanza come antiossidante, per prevenire e combattere le infezioni , soprattutto quella prodotta dal batterio Escherichia coli. Gli erboristi lo raccomandano principalmente per trattare le infezioni del tratto urinario come cistite e prostatite , per aumentare il flusso di urina e per deodorare l'urina nelle persone che sono incontinenti. È indicato anche in situazioni di insufficienza venosa, come vene varicose ed emorroidi . I mirtilli aiutano a digerire meglio, riequilibrano la flora batterica e possono essere utilizzati come sostituti dello zucchero nello yogurt e nella pasticceria.
Come assumerlo: Il più comune è assumere mirtilli disidratati, nello yogurt, con i cereali o per merenda . Sono anche usati in pasticceria e sono molto rinfrescanti se presi in succo e sorbetto.
Precauzioni: consultare il proprio medico se si stanno assumendo farmaci anticoagulanti come il warfarin.

Endrin, un freno alla diarrea

Il prugnolo è il frutto del prugnolo (Prunusspinosa). È comune trovarlo a formare siepi, ai margini di boschi e prati. È presente in tutta Europa.

Proprietà: è astringente, antidiarroico, antiossidante, cicatrizzante.
Per chi è: La pelle blu-nera di Sloe contiene un pigmento rosso solubile in acqua, la pruncianina, che era stata usata per dipingere gli acquerelli. Contiene inoltre tannini, pectina, zuccheri e acidi organici. Le prugnole sono state utilizzate come astringenti per combattere diarrea , sanguinamento della bocca, sanguinamento delle gengive, mughetto e faringite . A causa della loro astringenza, stimolano la salivazione, che veniva utilizzata in passato dalla gente delle regioni di Lleida per facilitare la filatura della canapa, che veniva fatta con la bocca.
Come si beve: I frutti hanno un sapore un po 'acre, che viene parzialmente attenuato durante la maturazione, quando gli acidi si trasformano in zuccheri. Possono essere consumati freschi ma il più comune è quello di preparare succhi, liquori (come il famoso Navarran pacharán), composte e sciroppi. Per fare lo sciroppo di prugnole serve mezzo chilo di prugnole per lo stesso peso in zucchero. Far bollire per 20 minuti, filtrare e strizzare lo sciroppo. I frutti possono anche essere presi come decotto (un cucchiaio per tazza d'acqua).
Precauzioni: Il seme contiene amigdalina, un glicoside che, a contatto con l'acqua, produce glucosio e acido cianidrico. Può essere tossico se assunto in grandi dosi , quindi si consiglia di separare il seme dalla polpa durante la preparazione dello sciroppo.

Blackberry, la bacca più ricca di ferro

È il frutto della mora (Rubus ulmifolius). Molto abbondante su sponde, anfratti e radure boschive, è presente in tutta Europa.

Proprietà: emostatiche, astringenti, rivitalizzanti, vitaminiche, diuretiche e antiossidanti.
A chi è rivolto: Sebbene le foglie di mora siano spesso utilizzate più in erboristeria rispetto alle more, si comportano anche come astringenti e forniscono vitamina C e antiossidanti nei loro pigmenti (antocianosidi). Sono consigliati come rivitalizzanti in situazioni di convalescenza, astenia, stanchezza e debolezza , come preventivo contro infezioni respiratorie e urinarie, e come astringenti, in caso di diarrea, lievi emorragie e gengive sanguinanti.
Come prenderlo: le bacche mature sono deliziose fresche e semplici, ma possono anche essere aggiunte allo yogurt o al muesli. Con essi si ricavano succhi, sorbetti e liquori, utilizzati in pasticceria. Potete preparare uno sciroppo tonificante tradizionale con il succo, aggiungendo il doppio del suo peso di zucchero e riscaldandolo fino a completo scioglimento.
Precauzioni: un eccesso di bacche può essere indigesto. Questo può accadere anche se le more vengono prese mentre sono ancora verdi.

Mirtillo, buon amico della vista

Il mirtillo rosso è il frutto del mirtillo (Vaccinium myrtillus). Si trova nelle brughiere, nelle macchie e nelle radure nelle foreste di montagna. È presente in Europa, comprese le montagne del nord della Penisola e del Sistema Centrale.

Proprietà: il mirtillo rosso è antinfiammatorio, antiemorragico, astringente, antiossidante, venotonico, antisettico e diuretico.
A chi è rivolto: è un rimedio a base di erbe per trattare la debolezza capillare e migliorare il flusso sanguigno . È indicato per alleviare vene varicose ed emorroidi , ma anche per correggere la scarsa visione notturna , favorendo la microcircolazione sanguigna a livello oculare. È anche prescritto per la retinite pigmentosa - danno alla retina, solitamente di origine genetica - e la miopia. E si comporta come un antiossidante.
Come assumerlo: fresco o disidratato, a cucchiai o nello yogurt (va lasciato circa 10 minuti prima di consumarlo per disidratarlo). I mirtilli possono anche essere presi come decotto (un cucchiaio per bicchiere d'acqua) o per preparare gustosi succhi, composte e gelati. Lo sciroppo si prepara con mezzo chilo di mirtilli freschi per la stessa quantità di zucchero: si fa bollire per circa 15 minuti e si filtra il liquido risultante. Si trova anche nella tintura e nell'estratto liquido.
Precauzioni: A causa dei suoi tannini, è sconsigliato in caso di gastriti e ulcere gastroduodenali .

Lampone, una ricchezza di vitamine

Il lampone è il frutto del lampone (Rubus idaeus). Si trova nei boschetti montuosi e nelle radure di foreste umide ed è presente in tutta Europa, comprese le catene montuose del centro e del nord della penisola.

Proprietà: È una vitamina, antiossidante, diuretica, aromatizzante ai frutti di bosco.
A chi è rivolto : I lamponi contengono vitamina C e antiossidanti naturali, oltre a zuccheri. Aiutano a prevenire le infezioni e forniscono vitalità e resistenza agli sforzi fisici. Sono molto rinfrescanti.
Come assumerli: Freschi, per dessert o metà pomeriggio, in succhi e sorbetti, incorporati in macedonie o torte. Gli erboristi di L os consigliano il liofilizzato un processo di congelamento sottovuoto mediante il quale il frutto perde acqua ma non le sue virtù e il sapore è più concentrato.
Precauzioni: non assumere in caso di gastrite e ulcera gastroduodenale.

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Antiossidanti dalle bacche

Quattro principi attivi sono i principali responsabili delle proprietà medicinali delle bacche :

Antociani: sono i pigmenti che conferiscono a questi frutti il loro colore bluastro, arancio o rossastro, e che conferiscono loro proprietà antinfiammatorie, antiemorragiche e vitaminiche, che favoriscono la circolazione sanguigna a livello periferico e la permeabilità dei capillari.
Flavonoidi: pigmenti gialli o incolori che attirano gli impollinatori con i loro colori e aromi. Si distinguono per le loro proprietà antiossidanti, antimicrobiche e cardiotoniche e aiutano a ridurre il colesterolo.
Tannini: composti polifenolici che si caratterizzano per la loro grande forza astringente e antiemorragica. Si comportano come antibatterici e antiossidanti, ma un consumo eccessivo potrebbe causare irritazione gastrica.
Vitamine: la vitamina C, in particolare, condivide le virtù antiossidanti e antinfiammatorie degli altri principi attivi, aiuta a prevenire le infezioni e fornisce vitalità.