Il tuo menu vegano settimanale per agosto

In estate sono desiderabili ricette fresche, leggere e semplici. In questo menù settimanale, con colazione, pranzo e cena, tanti sono anche i piatti unici, per lasciarti ancora più tempo libero.

Mariana Medvedeva, Unsplash

Stiamo entrando nel mese per eccellenza del caldo, della spiaggia e delle vacanze , anche se molti di voi potrebbero leggerci dall'ufficio. Come a luglio, dobbiamo essere molto consapevoli che l' idratazione è essenziale , soprattutto se dobbiamo uscire in ore particolarmente calde. Anche se stiamo per fare esercizio fisico, che ricordiamo è sconsigliato nelle ore centrali della giornata.

Oltre all'acqua, che dovrebbe essere la nostra principale fonte di idratazione, possiamo rivolgerci ad altre bevande.

È anche importante ricordare che l' idratazione è consumata! Il menù di agosto che ho preparato tiene conto di questo e comprende piatti a base di succosi cibi estivi che ti aiuteranno a reintegrare i liquidi.

Puoi scaricare il menu vegano settimanale di agosto qui.

Menù settimanale di agosto con frutta e verdura di stagione

Ci sono molti frutti e verdure di stagione che ci forniscono una grande quantità di acqua e che possono anche aiutarci a rinfrescarci. I due esempi principali sono l'anguria e il melone Piel de Sapo. Le zuppe fredde e gazpacho con pomodoro protagonista, sono anche deliziose opzioni.

Per insalate e piatti freschi avremo anche le croccanti lattughe romane, i peperoni rossi caricati con vitamina C e il rinfrescante cetriolo.

Senza dimenticare i frutti di bosco , come il ribes, che possiamo utilizzare nei dolci e nelle insalate, ma anche negli smoothies e come ingrediente a sorpresa in un gazpacho rosa. Un altro frutto che stavamo aspettando e che ha una stagione abbastanza breve è la gustosa pera bianca.

I frutti estivi contengono molta acqua, può sembrare poco pratico trasportarli come snack nei nostri viaggi. Tuttavia, una buona idea è sbucciarli e tritarli e portarli pronti da mangiare in un contenitore . È un modo pulito e pratico per mangiare pere, melone o anguria, ma anche alcune drupacee.

Proprio a causa delle alte temperature, consumare frutta e verdura crude sarà l'opzione più comune. Sebbene possiamo continuare a consumare stufati, metodi di cottura come il vapore o il ferro, a causa della loro velocità, saranno molto più attraenti per noi .

L'oggetto più temuto in cucina di questi tempi sarà il forno , utile come sempre ma poco appetitoso. Se vogliamo essere caldi per una ricetta specifica, un'ottima idea è cogliere l'occasione per preparare patate e verdure al forno . In questo modo avremo risolto parte del batch cooking settimanale.

Per questo menù, a differenza dei precedenti, vi consiglieremo tanti piatti unici e più semplici . È semplicemente esemplare che alla fine l'importante sia consumare i nutrienti necessari durante il giorno, indipendentemente dall'ora del giorno , e che possa essere fatto facilmente e rapidamente. Puoi modificare il layout in base alle tue esigenze e al tuo stile di vita.

Colazioni

Possiamo cambiare il solito tè per un tè freddo al limone o il caffè con latte vegetale per un caffè frappe a base di latte di cocco . Non dimenticate, comunque, che le bevande calde e calde sono comunque ottime, perché aiutano a regolare la temperatura.

Un'altra bevanda molto estiva è il tereré o erba mate infuso freddo .

Alcune possibilità di colazioni stagionali sono:

Frittelle di mais con lattuga, cetriolo, pomodoro e hummus
Pane integrale con pomodoro a fette e semi di canapa
Avena durante la notte con frutta di stagione
Toast con marmellata di anguria
Frittelle di avena con lamponi naturali

Per il fine settimana, concediti e prepara queste crepes. Decidi tu se la versione sarà dolce o salata.

Spuntini e spuntini

Se hai bisogno di mangiare qualcosa tra i pasti, la tua opzione principale è la frutta fresca , in particolare l'anguria, che calma la nostra fame e la nostra sete. Sia il melone che l'anguria possono essere aromatizzati con succo di limone o lime, così come pepe o peperoncino, se vogliamo un tocco piccante e diverso.

Un'altra opzione è il gelato artigianale e le granite (link al post più comodo, ho visto che ce ne sono tanti).

Dobbiamo evidenziare gli smoothie verdi , che possiamo preparare al momento aggiungendo ghiaccio o raffreddandoli in frigo e trasportandoli. Un frullato diverso può essere preparato con melone, cetriolo e lattuga romana, con un pizzico di zenzero . Ti sorprenderà!

E, naturalmente, le opzioni che di solito abbiamo il resto dell'anno, come le barrette energetiche ai cereali o le noci fatte in casa .

Lunedi

Cibo

Opzione 1: insalata di patate con tofu strapazzato, un piatto unico accompagnato da verdure grigliate o crude.
Opzione 2: nocciolo di ceci (pomodoro, cipolla e peperoncino)

Cena

Opzione 1: carota cruda e crema di avocado
Opzione 2: spaghetti alle zucchine con pesto vegano e verdure al dente

martedì

Cibo

Opzione 1: insalata fresca di anguria e cetrioli
Opzione 2: vichyssoise e tofu, verdure e spiedino di patate

Cena

Opzione 1: insalata verde assortita con semi e pepe Seitan
Opzione 2: insalata di fagiolini con pomodoro e tofunesa

mercoledì

Cibo

Opzione 1: wok di verdure e funghi con riso e noodles di ceci, condito con curry
Opzione 2: Buddha bowl con pasta di lenticchie, verdure grigliate e insalata e condimento allo yogurt di verdure fresche

Cena

Opzione 1: purea di fagioli verdi con tahini e semi di zucca
Opzione 2: crema di carote e teff

giovedi

Cibo

Opzione 1: Macedonia di frutta rossa con condimento al limone e pasta integrale con lenticchie alla bolognese
Opzione 2: Buddha bowl di riso integrale con tempeh grigliato, edamame, lattuga romana e zucchine crude, guarnito con salsa di soia, limone e zenzero in polvere.

Cena

Opzione 1: crudité (peperone, carota, zucchine) con hummus di fagioli neri
Opzione 2: zuppa di verdure fredda

Venerdì

Cibo

Opzione 1: pizza vichyssoise e verdure con proteine di piselli strutturati
Opzione 2: insalata di fagioli bianchi con quinoa o patate, piatto unico

Cena

Opzione 1: fiocchi di pasta con melanzane e pomodoro, a cui possiamo aggiungere tofu o qualsiasi proteina dalla consistenza idratata.
Opzione 2: gazpacho alle fragole e crocchette di funghi

Sabato

Cibo

Opzione 1: zuppa di melone con menta e melanzane farcite con riso e tofu
Opzione 2: macedonia di frutta e panino tempeh grigliato con cipolla e rucola.

Cena

Opzione 1: patate al vapore con canapa e insalatiera
Opzione 2: zuppa di verdure fredda con copertura di lenticchie

Domenica

Cibo

Opzione 1: verdure grigliate e un gourmet Beyond Burger (può essere qualsiasi altra marca che offre un hamburger ad alto contenuto proteico di qualità)
Opzione 2: tacos proteici di soia
Insalata di barbabietole e pomodori

Cena

Opzione 1: Wok di verdure saltato con tofu o seitan
Opzione 2: insalata di verdure con tabulé e tempeh grigliato