Carne, quello che l'industria non vuole che tu sappia

Lorena Ortiz H. Alcazar

A causa dello stress che le vacche subiscono nelle stalle e delle elevate quantità di antibiotici, mangiare carne non è un'opzione né etica né salutare

L'industria della carne pubblicizza i suoi prodotti in modo tale da mimetizzare perfettamente le consuete procedure e pratiche nei macelli.

· Pubblicità senza verità. Ci impedisce di vedere la realtà subita da questi animali (mucche, maiali, galline, conigli, anatre, oche, capre, pecore) perché, se lo sapessimo, non compreremmo quello che vendono: vedremmo la crudeltà a cui sono sottoposti. Come disse l'ex Beatle Paul McCartney, "Se i macelli avessero pareti di vetro, saremmo tutti vegani".

· Cosa contiene un chorizo. Non è solo carne, ma anche trippa e altri scarti di maiale che non vorresti conoscere, macerati con paprika, aglio, alloro, sale e altri condimenti che danno al chorizo ​​quel sapore a cui non vuoi resistere. Oltre alla sua razione obbligatoria di conservanti, acidi e altre sostanze chimiche che impediscono alla carne di entrare in un processo di decomposizione, che è ciò che accade naturalmente con la carne morta.

· Chimica di laboratorio. L'industria utilizza una serie di sostanze chimiche nella carne: benzoato di sodio e propionato, nitrati e nitriti, solfiti, monossido di carbonio e altri additivi come l'enzima transglutaminasi tissutale, la "colla per carne", ampiamente utilizzata negli hamburger e nei prodotti. simili - quindi rimangono rossi e freschi. Altrimenti diventerebbero grigi, il colore naturale che ha ogni cadavere, ed è così che li vedremmo quando li togliiamo dal frigorifero.

· Sostanze tossiche. A causa dello stress che le vacche subiscono nelle stalle e delle elevate quantità di antibiotici, ormoni e sostanze geneticamente modificate che vengono loro fornite, né la carne né il latte sembrano un'opzione salutare. Oggi le mucche sono in un tale stato di malattia e così maltrattate che vengono continuamente iniettate con antibiotici e anche strofinate con unguenti carichi di sostanze chimiche per affrontare le loro infezioni croniche.

· Gustose alternative alla carne. I sapori che si ottengono con i prodotti a base di carne sono perfettamente sostituibili con quelli senza carne. I vegani sanno che possono ottenere il chorizo ​​vegetale, con un gusto e una consistenza molto simili a quelli del chorizo ​​animale, ma senza causare la morte.