La portulaca , Portulaca oleracea, è una di quelle piante chiamate erroneamente erba qui in ecocose che ci piace chiamare buenazas. Cresce spontaneamente in quasi tutti gli angoli, al sole o all'ombra, su terreni poveri, pietra, sabbia, in qualsiasi angolo, contro un muro, nel cortile e persino sulle piastrelle rotte sul marciapiede.
La portulaca è commestibile e medicinale , le foglie sono piccole, carnose, di colore verde brillante e ovali. Gli steli e i rami sono di colore viola-marrone e la pianta cresce, strisciando lungo il terreno e fiorisce con piccoli fiori gialli. È una succulenta quindi si propaga semplicemente tagliando un pezzo e posizionandolo nel terreno umido o in un bicchiere d'acqua.
Questa pianta selvatica si trova nei climi caldi e temperati. Proviene dall'Asia, dove viene utilizzato da millenni per le sue proprietà curative e nutritive.
In Portogallo, ad esempio, è la pianta ampiamente utilizzata nel campo in cui viene preparato un piatto popolare chiamato zuppa di portulaca .
La portulaca è una ricca fonte di omega-3 , un olio raro nella nostra dieta e necessario per controllare il colesterolo, insieme al pesce e ad alcuni semi, la portulaca è una delle migliori fonti, in 100 g di portulaca ci sono circa 350 mg di acido linoleico (omega-3).
Pianta medicinale.
Questa pianta è inoltre ricca di vitamine A, B e C e sali minerali , tra le sue proprietà medicinali è diuretica , purifica il sangue , analgesica , cicatrizzante e antiglicemica che la rende consigliata per il diabete.
Nella medicina popolare, la portulaca è anche usata per trattare casi di vomito , diarrea ed estinzione di emorroidi . Le sue foglie fresche vengono utilizzate localmente per alleviare le punture di insetti e anche contro l' acne , per la sua azione antinfiammatoria.
Portulaca come cibo.
In cucina si possono utilizzare tutte le parti aeree della Portulaca oleracea L., cotte o crude. Le foglie sono ricche di mucillagini, hanno un sapore leggermente acido e salato e possono essere utilizzate in varie insalate, abbinate ad esempio a pomodori e cetrioli.
Nelle ricette più elaborate, la portulaca viene utilizzata nella preparazione di zuppe, sughi per pasta e in sostituzione degli spinaci in umido.
Attenzione: la portulaca ha alti livelli di ossalato come gli spinaci, quindi il suo consumo a crudo non va esagerato ed è controindicato in caso di problemi renali, il suo consumo è controindicato anche nelle donne in gravidanza poiché può stimolare l'utero.
