Insalata di riso rosso con spinaci e arance

Un'insalata molto completa e nutriente con una vinaigrette di aceto balsamico.

Questa insalata ti fornisce proteine ​​complete grazie alla combinazione di un cereale come il riso, il legume di tofu e l'apporto di mandorle.

Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di riso rosso a grani lunghi
  • 150 g di spinaci baby
  • 2 arance medie
  • 100 g di tofu marinato
  • 40 g di mandorle tritate
  • Olio d'oliva
  • Sale marino
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • Pepe a cinque bacche
  • Sale marino
  1. Mettete il riso in abbondante acqua fredda con un po 'di sale e un filo d'olio. Quando bolle abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 40 minuti a fuoco medio. A cottura ultimata scolatela e fatela raffreddare.
  2. Rimuovere i gambi fibrosi dagli spinaci. Lavatele e scolatele bene, quindi asciugatele accuratamente con un canovaccio o carta da cucina.
  3. Pelare le arance eliminando completamente la buccia bianca e tagliarle in otto.
  4. Puoi montare l'insalata con il riso come base e guarnire con l'arancia e gli spinaci, oppure fare un letto di arance e foglie con sopra il riso. Scolare il tofu marinato, sbriciolarlo con le dita e stenderlo sopra. Cospargere con le mandorle.

Messaggi Popolari

Come dormire bene d'estate

Il calore e gli stimoli in eccesso possono farti girare e rigirarti di notte. Questi suggerimenti possono aiutarti.…