Idee per lunedì senza carne

Se inizi la settimana mangiando 100% verdura ed equilibrato, vedrai che continuare il resto della settimana è molto più facile

Ormai lo saprai, avrai visto sul tuo Facebook o in un tweet che c'è un'iniziativa chiamata “Meatless Mondays” o “Meatless Monday”, che consiste nel mangiare 100% verdura in questo giorno della settimana. Il caricamento delle foto di ciò che hai mangiato è facoltativo;)

Anche se ad alcune persone sembra uno sciocco, non lo è affatto. E per molte ragioni, incluso che nella nostra cultura il lunedì è un giorno significativo (inizio della settimana) ed è un ottimo giorno per iniziare con buone abitudini e mantenerle, che è la cosa importante. Queste abitudini includono mangiare meglio e cucinare meglio. Imparerai anche a cucinare di più e meglio.

Cosa mangio ogni lunedì?

Non tutti fanno una pianificazione settimanale (anche se è bene farlo) e il lunedì tira "quello che c'è". Pensa a cosa ti immergi di solito ogni lunedì. Lo cambieremo all'interno di ciò che consideri comodo.

Colazione: caffè e pane tostato con burro e marmellata

• Caffè con latte di soia (o altro latte vegetale) e pane tostato con margarina vegetale e marmellata
• Caffè con latte di soia (o altro latte vegetale) e tostato o barretta con olio d'oliva e pomodoro
• Caffè con latte di soia (o altro latte vegetale) e pane tostato o barretta con banana e fragole

Metà mattina: uno spuntino o un bar

• Una barretta vegana e ricca di proteine
• Un frutto (mela, banana, mandarino, ecc.) E alcune noci o mandorle
• Un pezzo di frutta e un pezzo di cioccolato fondente
• Avocado

Cibo: spaghetti alla bolognese

• Spaghetti integrali alla bolognese di soia strutturata
• Spaghetti integrali alla bolognese con cavolfiore grattugiato

Spuntino: colacao e biscotti

• Pianta il latte con cacao puro e un pezzo di frutta
• Latte vegetale con puro cacao e biscotti vegani fatti in casa e senza zucchero
• Latte vegetale con puro cacao e muesli con noci
• Uno yogurt di soia con muesli

Cena: pesce con spezzatino

• Insalata tiepida di ceci con rucola e pomodorini e un frutto
• Asparagi alla griglia con besciamella (a base di latte di soia o altra bevanda vegetale) e noci
• Verdure grigliate e tofu
• Tofu saltato in padella con verdure e spaghetti di riso
• Verdure grigliate con frutta secca e semi di lino spezzati

La cosa più semplice è "veganizzare" ciò che mangiamo normalmente. Cioè per trasformare il nostro cibo, i sapori a cui siamo abituati, in 100% vegetale.