Il tuo sale da tavola viene mescolato con particelle di plastica
Manuel Nunez
Stiamo riempiendo gli oceani di plastica che si confonde con il sale marino e raggiunge i nostri piatti. L'unica soluzione è ridurre il consumo di plastica.
Ogni giorno inevitabilmente ingoi diverse fibre di plastica con il sale che usi in cucina. Dopo un lungo viaggio, bottiglie di plastica o sacchetti della spesa finiscono per essere mescolati con sale marino, che dovrebbe servire solo per aggiungere sapore al cibo.
Il sale è l'alimento più colpito dall'inquinamento da plastica a causa del suo processo di produzione, in quanto è ottenuto in gran parte dalla disidratazione dell'acqua di mare. In Spagna, circa il 40% del sale da cucina proviene dal mare e il 50% da depositi salini interni (il restante 10% è salgemma).
Ogni giorno mangiamo diverse fibre di plastica insieme al sale
Secondo lo studio coordinato da Sherry Mason della New York University, ingeriamo circa una particella di plastica per ogni 2 g di sale che consumiamo. In Spagna, secondo la Federazione spagnola della nutrizione, se ne consumano in media 10 g al giorno.
Dalle analisi condotte nei paesi dei cinque continenti è emersa l'evidenza di un tipo di contaminazione passata inosservata e che rappresenta un rischio per la salute.
In Spagna, il team scientifico guidato da María Iñiguez, Juan Conesa e Andrés Fullana, dell'Università di Alicante, ha analizzato 21 campioni di sale dalle coste di 10 province e ha trovato plastica in tutte.
Il tipo più frequentemente riscontrato è stato il polietilentereftalato, il PET, il materiale più utilizzato nella fabbricazione delle bottiglie (portano il simbolo del riciclaggio con il numero 1), seguito da polipropilene (PP) e polietilene (PE).
I risultati ottenuti in Cina, Giappone, Regno Unito, Sud Africa o Stati Uniti sono simili.
Le particelle hanno una dimensione media di 0,002 mm (50 volte più fini di un capello). Il suo effetto sull'organismo dopo l'ingestione non è ben compreso e la ricerca è complicata dal fatto che non si può più formare un gruppo di confronto con persone libere da questa contaminazione che inizia durante la gravidanza e continua per tutta la vita.
La plastica rilascia composti tossici nel corpo
Alcuni governi stanno iniziando a reagire alla nuova minaccia. Il Regno Unito, ad esempio, ha commissionato un rapporto a Tamara Galloway, ricercatrice dell'Università di Exeter e uno dei massimi esperti mondiali di inquinamento marino e tossicologia ambientale.
Galloway ritiene che la plastica negli alimenti sia una minaccia globale per la salute umana. In un articolo pubblicato su Nature Scientific Reports, spiega che possono causare micro ferite e rilasciare composti inquinanti dalla plastica stessa o che ha assorbito dall'acqua di mare.
I ricercatori avvertono che il sale non è l'unico alimento contaminato. Si trova anche nell'acqua potabile, nella birra e soprattutto nei molluschi come le cozze. Questo animale si comporta come un filtro per l'acqua e può contenere solo fino a 200 fibre microplastiche.
Ogni anno quasi 13 milioni di tonnellate di plastica vengono scaricate negli oceani, il che equivale a scaricare ogni minuto un camion nei mari , secondo un rapporto delle Nazioni Unite. La cosa peggiore è che queste cifre si moltiplicheranno per 4 nel 2050.
Cosa puoi fare per ridurre il problema della plastica?
- Non utilizzare sacchetti di plastica o pesare la frutta. Porta con te dei sacchetti di stoffa fine per pesare la frutta e la verdura prima di passare alla cassa.
- Acquista tutto ciò che puoi alla rinfusa. Guarda tutto quello che hai a casa che è confezionato in plastica e cerca delle alternative. Ci sono negozi che vendono sfusi cereali, legumi, noci, pasta, detersivi o prodotti per la pulizia. Porta le tue valigie.
- Non comprare bottiglie di plastica. L'acqua in bottiglia produce 1,5 milioni di tonnellate di rifiuti di plastica all'anno. Sostituiscilo con acqua filtrata e porta sempre con te una bottiglia riutilizzabile o una borraccia in acciaio inossidabile. Non riempire le bottiglie di plastica, poiché i loro componenti tossici possono entrare nell'acqua.
- Porta la tua tazza alla caffetteria. Un impiegato spende in media 500 bicchieri usa e getta all'anno. Puoi andare con la tua tazza in mensa, sicuramente non ti daranno fastidio. Logicamente, saluta anche piatti, bicchieri e posate di plastica usa e getta. In Francia saranno banditi nel 2022-2023.
- Evita gli indumenti sintetici. Il lavaggio di indumenti in poliestere in lavatrice rilascia fibre. È anche una buona idea evitare pannolini e assorbenti che contengono plastica.
- Stai all'erta. Ogni volta che una plastica minaccia di intrufolarsi nella tua vita, guardala bene e chiediti se è essenziale o se non esiste un'alternativa più sana e sostenibile.
