Abbiamo bisogno di un cambiamento globale: niente carne, niente latte, niente latticini

Una dieta vegetale più pulita ci avvantaggia a livello individuale e ci fa sentire in armonia con la natura

Non molti anni fa, le Nazioni Unite hanno emesso un avviso che avvertiva che il passaggio a una dieta priva di prodotti animali era vitale per salvare il mondo dalla carestia, dalla povertà e dai cambiamenti climatici.

Se stai leggendo questo articolo, sicuramente sei uno dei miei, di cui siamo venuti a conoscenza e che crede che una dieta più pulita e di origine vegetale non solo ci avvantaggi a livello individuale, ma ci faccia sentire in armonia con la natura, fonte da cui proveniamo tutti e che va rispettata.

Di seguito vi do alcune indicazioni per aiutarvi a riaffermare questa consapevolezza e da poter condividere con chi ancora dubita che un'alimentazione più naturale e rispettosa dell'ambiente contribuisca alla "salvezza" del nostro pianeta e, pena il licenziamento, a l'umanizzazione dell'umanità.

Secondo il Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente (UNEP), si prevede che la popolazione mondiale stimata per il 2050 sarà di oltre 9 miliardi di persone, il che rende il tipo di dieta standard praticato nei paesi dell'emisfero settentrionale, ricco di carni e derivati, è insostenibile. A meno che non venga effettuato un cambiamento globale, gli impatti dell'agricoltura sulla Terra saranno sempre più negativi, poiché smettere di mangiare è qualcosa che gli esseri umani non smetteranno mai di fare, anzi, lo facciamo in quantità crescenti e più volte. aggiornato.

L'annuncio pubblicato dall'UNEP affermava che "una riduzione sostanziale di questo impatto sarebbe possibile solo se il consumo di prodotti animali fosse interrotto". “La produzione di prodotti di origine animale ha un impatto maggiore sull'ambiente rispetto alla produzione di materiali da costruzione come sabbia o cemento, plastica o metalli. La biomassa e le colture per nutrire gli animali causano danni all'ambiente tanto quanto il petrolio che brucia ”, ha affermato il professor Edgar Hertwich, autore dell'annuncio dell'UNEP.

Lo spreco e la spesa generati dall'allevamento del bestiame che verrà successivamente venduto come "cibo" genera un grande inquinamento e l'usura delle risorse naturali della Terra.

Anni fa, il dottor Rajendra Pachauri, ex presidente del Gruppo intergovernativo delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici, raccomandò anche di promuovere un giorno senza carne alla settimana per ridurre le emissioni di carbonio. Ed è che il bestiame consuma la maggior parte dei raccolti del mondo, e indirettamente è anche responsabile di un grande uso di acqua dolce, fertilizzanti e pesticidi. Tra gli altri dati, l'annuncio dell'UNEP ha riportato che "l'agricoltura, in particolare carne e latticini e derivati, è responsabile del 70% del consumo di acqua potabile, del 38% della terra utilizzata e del 19% dei gas che provocano L'effetto serra".

Secondo la FAO , se la crescita stimata si rivelasse una realtà, la produzione alimentare mondiale dovrebbe aumentare del 70%. Questa crescita è in gran parte prevista nei paesi in via di sviluppo, che tendono a seguire gli stessi modelli dei paesi sviluppati. Quindi noi, i paesi “ricchi” (questo aggettivo mi ha sempre colpito come un po 'ironico…) dobbiamo mostrare loro gli effetti negativi sull'economia, sulla salute e sulla sostenibilità che queste tendenze provocano prima che sia troppo tardi.

È possibile che alcune persone si sentano deboli senza mangiare prodotti di origine animale (molte volte perché non consumano quantità o varietà di prodotti sufficienti), ma quello che è chiaro è che tutti possiamo beneficiare di un maggiore consumo di verdure, riducendo il consumo di prodotti di origine animale, alla ricerca di alternative proteiche più pulite come legumi, cereali integrali, semi e noci, e facendo un uso responsabile e sostenibile delle risorse che la natura ci offre.

Alla fine di questo articolo, ricordo una frase usata per una campagna da uno dei negozi di casalinghi che più mi piacciono. Ed è andata così: "Agisci a livello locale, pensa a livello globale" .

Bibliografia

Valutazione dell'impatto ambientale del consumo e della produzione: prodotti e materiali prioritari, un rapporto del gruppo di lavoro sugli impatti ambientali di prodotti e materiali al gruppo internazionale per la gestione sostenibile delle risorse. http://www.unep.org/resourcepanel/Portals/24102/PDFs/PriorityProductsAndMaterials_Report.pdf

Programma per l'efficienza delle risorse dell'UNEP WEB. http://www.unep.org/resourceefficiency/

2050: Un terzo in più di bocche da sfamare. FAO WEB. http://www.fao.org/news/story/en/item/35571/icode/