Indice glicemico: quali frutti hanno più alto?
M. Ángel Almodóvar
L'indice glicemico misura l'entità della risposta insulinica del nostro corpo a un alimento. È una misura chiave per tenere sotto controllo il glucosio.
Come regola generale, è salutare consumare due o più pezzi di frutta al giorno, ma va tenuto presente che i frutti differiscono nel loro indice glicemico . Scegli e combina bene per tenere a bada il glucosio e mangiare la frutta in modo equilibrato!
L' indice glicemico (o glicemico, come viene anche chiamato) è una misura della capacità di un carboidrato di generare secrezione di glucosio che indurrà il pancreas a produrre una certa quantità di insulina. Questo è sostanziale perché sappiamo da tempo che maggiore è la risposta all'insulina, maggiore è il rischio che avremo di ingrassare e di soffrire delle numerose conseguenze dell'essere sovrappeso e obesi.
L'indice glicemico dei frutti
L'indice glicemico è valido per qualsiasi carboidrato , ma è particolarmente interessante per la frutta. È su una scala da 0 a 100.
I 7 frutti con il più alto indice glicemico
- Anguria - 74
- Data -70
- Ananas - 66
- Melone - 65
- Uvetta - 65
- Papaya - 58
- Banana - 55-65 a seconda del suo grado di maturità
I 7 frutti con il più basso indice glicemico
- Ciliegie - 22
- Prugne - 24
- Pompelmo - 25
- Pesca - 28
- Prugne - 29
- Albicocche secche all'albicocca - 30
- Pere e mele - 37
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